タイ、バンコク、2022年6月14日 / TRAVELINDEX / バンコクのエレガントなラチャダムリ地区の中心部に位置するアナンタラ・サイアムは、美食家や贅沢を求める人々を、最新の高級レストラン「GUILTY」へと迎え入れます。ここでは、ペルー料理にインスパイアされた絶品料理と魅力的なカクテルが皆様をお待ちしています。

バンコクの料理界で確固たる地位を築いているシェフ、カルロス・ロドリゲス氏が、豊富な経験を反映した独創的なメニューを提供します。エル・マリアッチ、メヒコ、ガガン、ペントハウス・バー＆グリル、マカンといった名店で腕を磨いたロドリゲス氏は、GUILTYでゲストを現代ラテンアメリカ料理の美食の旅へと誘います。ペルーの風味に、レチェ・デ・ティグレのセビーチェやマグロのアセビチャドロールなど、現代的な日米風のひねりを加えた料理が並びます。メキシコへのオマージュとしてコーン・トルティーヤ・タコスのセレクション、そしてブラジル産和牛やペルーのスパイスブレンドやチミチュリソースを添えた肉料理が楽しめる濃厚なバルバコアメニューも充実しています。デザートメニューは、オレンジライムのチュロスや罪悪感を覚えるほど美味しいトレスレチェケーキなど、甘いシンフォニーが繰り広げられます。

GUILTYの熟練バーテンダーが、ラテンアメリカの雰囲気にぴったりのカクテルを作り上げます。代表的なカクテルには、ピスコとドゥルセ・デ・レチェを組み合わせた「マンテカ・イ・ドゥルセ」や、テキーラ、パイナップル、アガベ、アドボスパイスを使った「カクタス・スケープNo.1」などがあります。冒険好きな方には、大麻、ヤシの葉、ココナッツ入りコーヒーなどを使ったパーティーショットもご用意しています。

大胆な幾何学模様と、アースカラーの緑と琥珀色を組み合わせ、リチャード・アーツシュワーガーの作品やポップアート運動からインスピレーションを得た独特の美学を創り出したインテリア。中央空間に浮かぶ巨大な樹脂製のランプは、まるで抽象画のようにゲストを出迎えます。メラニーズ・グライス、ナクロブ・ムーンマヌス、キティコン・ティロクワッタノタイ、ファンナパスト・“ユン”・テイチャマイタクールといった地元アーティストの傑作が空間を彩り、訪れる人々やホテルの宿泊客を温かく迎えます。

パーティーはGUILTYでスタート。お祝いにぴったりのメニューが揃っています。火曜日から土曜日まで、ランチは12:00～14:30、ディナーは18:00～24:00まで営業しています。詳細は、+66 2 126 8866までお電話いただくか、[email protected]までメールでお問い合わせください。