Bangkok, Thailandia, 22 novembre 2025 / TRAVELINDEX / In uno scambio culinario senza precedenti, due delle pizzerie più rinomate della regione Asia-Pacifico uniscono le forze per "Across the Doughline", una collaborazione transcontinentale che culminerà in un evento esclusivo al Massilia Ruamrudee il 9 dicembre 2025.

Massilia, premiata come migliore pizzeria della Thailandia nel 2021, 2023, 2024 e 2025, e classificata al 4° posto tra le migliori pizzerie asiatiche nel 2025, collabora con il leggendario 48h Pizza & Gnocchi Bar di Melbourne per una serie di eventi esclusivi in ​​entrambi i paesi. La collaborazione unisce gli chef Michele Fernando (Massilia) e Michele Cirririllo (48h), entrambi a capo di ristoranti presenti nella prestigiosa classifica "50 Top Pizza World".

La partnership celebra valori condivisi come l'artigianalità, gli ingredienti di prima qualità e l'arte della preparazione dell'impasto, che hanno valso a entrambe le attività riconoscimenti internazionali. Massilia, pioniere dell'autentica cultura della pizza italiana a Bangkok dal 2015, ha rivoluzionato la scena della pizza cittadina con la sua attenzione alle tecniche moderne e agli ingredienti di alta qualità. Allo stesso tempo, 48h Pizza & Gnocchi Bar è un punto di riferimento della scena culinaria italiana di Melbourne e si è espanso da South Yarra a sedi internazionali come Torino, in Italia.

“Questa collaborazione è molto più di una semplice fusione di due pizzerie”, afferma lo chef Michele Fernando. “È un omaggio all'evoluzione della cultura della pizza attraverso i continenti, senza dimenticare le tradizioni italiane. Siamo onorati di celebrare il decimo anniversario di Massilia da Ruamrudee con questa straordinaria partnership.”

Il gran finale a Bangkok – 9 dicembre

Il momento clou di "Across the Doughline" si svolgerà presso il ristorante di punta di Massilia a Ruamrudee e coinciderà con il decimo anniversario del ristorante. La serata promette un'esperienza culinaria indimenticabile con i seguenti punti salienti:

  • Menù esclusivo frutto della collaborazione: creazioni esclusive di entrambi gli chef, tra cui la pluripremiata "Norma Not Normal" di Massilia (premiata come Pizza dell'Anno APAC 2025) e le innovative pizze di 48h ispirate alla cucina australiana.
  • Pizza e birra Peroni illimitate: accesso illimitato alla selezione classica di Massilia (rapporto qualità-prezzo eccezionale: 790 THB++ a persona)
  • Celebrazione esclusiva: una rara opportunità per scoprire, sotto lo stesso tetto, le creazioni di due pizzaioli di fama internazionale.

    • "Portiamo l'approccio audace e australiano di Melbourne ai palati raffinati di Bangkok", aggiunge lo chef Michele Carchirillo del ristorante 48h. "Si tratta di superare i limiti, onorando al contempo la maestria artigianale che ci unisce attraverso oltre 7.000 chilometri."

    Il viaggio inizia a Melbourne

    Prima della finale a Bangkok, la collaborazione inizia a Melbourne con masterclass esclusive e serate speciali a base di pizza:

  • Masterclass (29-30 novembre): sessioni esclusive in cui i due chef presenteranno le loro tecniche e la loro filosofia. Biglietti disponibili tramite ClassBento.
  • Serate Pizza (1-2 dicembre): Menù promozionale speciale presso i ristoranti 48hours di Melbourne. Prenotazioni: ciao[@]48h[.]com[.]au

    • Un omaggio all'eccellenza mondiale della pizza.

    "Across the Doughline" è un esempio perfetto della comunità globale promossa da 50 Top Pizza, il premio che riconosce le migliori pizzerie del mondo. Entrambi i ristoranti si classificano regolarmente tra i migliori della regione Asia-Pacifico, e questa collaborazione offre ai palati più esigenti di Bangkok un'opportunità unica per assaporare le eccellenze culinarie di due continenti in un unico menu.

    L'evento del 9 dicembre segna il debutto in Thailandia del 48h Pizza & Gnocchi Bar, che porta la sua rinomata arte pizzaiola australiana in questo stato, rendendolo un'esperienza imperdibile per gli appassionati di pizza, i giornalisti del settore alimentare e chiunque ami l'autentica cucina italiana.

    Cosa: “Across the Doughline” – Gran Finale a Bangkok Quando: lunedì 9 dicembre 2025 Dove: Massilia Ruamrudee, Soi Ruamrudee 1, Bangkok Prenotazioni: – Email: contact[@]massiliabkk[.]com – LINE: @pizzamassiliabkk – Telefono: 094 552 2025