Bangkok, Thailandia, 3 luglio 2025 / TRAVELINDEX / Alliance Network, un'organizzazione internazionale specializzata nella gestione alberghiera, nell'industria alimentare e nella formazione in arte culinaria, con membri in 22 paesi di tutti i continenti, tra cui Turchia, Canada, Cipro, Francia, Messico, Finlandia, Cile, Camerun, Singapore, Malta, Stati Uniti, Grecia, Taiwan, Russia, Indonesia, Colombia, Bolivia, Ecuador, Perù, Libano, Corea del Sud e Thailandia, ha recentemente ospitato il concorso "Sostenibilità nell'ospitalità 2025".

Questa competizione globale ha sfidato gli studenti dei paesi membri a presentare idee imprenditoriali innovative per un futuro più sostenibile per il settore alberghiero. Gli studenti del Dusit Thani College hanno affrontato la sfida con grande successo, prevalendo sui concorrenti internazionali e aggiudicandosi sia il primo che il secondo posto.

Gran Premio: “SHINRAI”. Presentato dagli studenti del primo anno del corso di Arti Culinarie Professionali (Programma Internazionale) – Sirin Nantaprayoon, Runchana Thumthan e Phichayut Saechiam – il progetto incarna i principi della gastronomia a zero sprechi. Combinando tecniche di cucina giapponese con ingredienti regionali thailandesi, il team ha creato un'esperienza culinaria sofisticata che riduce al minimo gli sprechi alimentari, sostiene i piccoli produttori e diminuisce le emissioni di CO₂, raccontando al contempo una storia regionale profondamente radicata attraverso la cucina.

Secondo posto: “Re-leaf”. Questo progetto è stato sviluppato dal Sig. Kullakola Kuramarohit (Gestione dell'ospitalità, Programma internazionale) insieme al Sig. Nattawat Theeraloetphanit e alla Sig.ra Kanthima Mongkolyong (Arti culinarie professionali, Programma internazionale). Il loro concept introduce un nuovo modello di turismo del benessere sostenibile a Chiang Rai, in Thailandia: un soggiorno eco-consapevole in una fattoria in attività. Integrando metodi di guarigione tradizionali con i principi dell'economia circolare, il progetto mira a rafforzare le comunità locali e a consentire ai viaggiatori di vivere un'esperienza autentica e coinvolgente con il luogo.