태국 방콕, 2025년 7월 3일 / TRAVELINDEX / 호텔 경영, 식품 산업 및 요리 예술 교육을 전문으로 하는 국제 조직인 얼라이언스 네트워크(The Alliance Network)는 터키, 캐나다, 키프로스, 프랑스, ​​멕시코, 핀란드, 칠레, 카메룬, 싱가포르, 몰타, 미국, 그리스, 대만, 러시아, 인도네시아, 콜롬비아, 볼리비아, 에콰도르, 페루, 레바논, 한국, 태국을 포함한 모든 대륙 22개국에 회원을 두고 있으며, 최근 "지속 가능한 호텔 경영 2025" 경진대회를 개최했습니다.

이번 국제 대회는 회원국 학생들에게 호텔 산업의 지속 가능한 미래를 위한 혁신적인 사업 아이디어를 제시하도록 하는 과제를 안겨주었습니다. 두싯 타니 대학 학생들은 이 과제에 훌륭하게 도전하여 국제 경쟁자들을 제치고 1등상과 2등상을 모두 수상했습니다.

대상: “신라이(SHINRAI)”. 전문 조리 예술(국제 프로그램) 1학년 학생인 시린 난타프라윤, 룬차나 툼탄, 피차윳 새치암이 선보인 이 프로젝트는 제로 웨이스트 미식의 원칙을 구현했습니다. 일본 요리 기법과 태국 지역 식재료를 결합하여 음식물 쓰레기를 최소화하고, 소규모 생산자를 지원하며, 이산화탄소 배출량을 줄이는 동시에, 요리라는 매체를 통해 깊이 뿌리내린 지역 이야기를 전달하는 세련된 미식 경험을 선사했습니다.

2위: “리-리프(Re-leaf).” 이 프로젝트는 쿨라콜라 쿠라마로히트(호텔경영학과, 국제 프로그램) 학생과 나타왓 티랄로엣파닛 학생, 칸티마 몽콜용 학생(요리학과, 국제 프로그램)이 공동으로 개발했습니다. 이들은 태국 치앙라이에서 지속 가능한 웰빙 관광을 위한 새로운 모델을 제시했습니다. 바로 실제 운영 중인 농장에서 친환경적인 숙박을 제공하는 것입니다. 전통적인 치유법과 순환 경제 원칙을 접목함으로써 지역 사회를 강화하고 여행객들이 그 장소와 진정으로 교감할 수 있도록 하는 것이 이 프로젝트의 목표입니다.