นักเรียนจากวิทยาลัยดุสิตธานีสร้างชื่อเสียงบนเวทีระดับโลก

กรุงเทพฯ ประเทศไทย 3 กรกฎาคม 2568 / TRAVELINDEX / เครือข่ายพันธมิตร (The Alliance Network) ซึ่งเป็นองค์กรระหว่างประเทศที่เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการโรงแรม อุตสาหกรรมอาหาร และการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร มีสมาชิกใน 22 ประเทศทั่วทุกทวีป รวมถึงตุรกี แคนาดา ไซปรัส ฝรั่งเศส เม็กซิโก ฟินแลนด์ ชิลี แคเมรูน สิงคโปร์ มอลตา สหรัฐอเมริกา กรีซ ไต้หวัน รัสเซีย อินโดนีเซีย โคลอมเบีย โบลิเวีย เอกวาดอร์ เปรู เลบานอน เกาหลีใต้ และไทย ได้จัดงานประกวด “ความยั่งยืนในอุตสาหกรรมการบริการ 2025” ขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้

การแข่งขันระดับโลกครั้งนี้ท้าทายให้นักเรียนจากประเทศสมาชิกนำเสนอแนวคิดธุรกิจที่สร้างสรรค์เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม นักเรียนจากวิทยาลัยดุสิตธานีตอบรับความท้าทายนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม โดยเอาชนะคู่แข่งจากนานาชาติด้วยการคว้าทั้งรางวัลที่หนึ่งและรางวัลที่สอง

รางวัลใหญ่: “SHINRAI” นำเสนอโดยนักศึกษาชั้นปีที่ 1 สาขาการทำอาหารระดับมืออาชีพ (หลักสูตรนานาชาติ) ได้แก่ สิริน นันทประยูร, รันชานา ธัมทัน และพิชยุต แซ่เจี้ยม โครงการนี้สะท้อนหลักการทำอาหารแบบไร้ของเสีย โดยการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นกับวัตถุดิบไทยดั้งเดิม ทีมงานได้สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีต ลดปริมาณของเสียจากอาหาร สนับสนุนผู้ผลิตรายย่อย และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ขณะเดียวกันก็บอกเล่าเรื่องราวท้องถิ่นที่ฝังรากลึกผ่านครัว

รางวัลที่สอง: “Re-leaf” โครงการนี้พัฒนาโดยคุณกุลกล్ర్ กุรามโรหิต (การจัดการการโรงแรม หลักสูตรนานาชาติ) ร่วมกับคุณณัฐวัฒน์ ธีรโลเอตพานิช และคุณกันธิมา มงคลยง (ศิลปะการทำอาหาร หลักสูตรนานาชาติ) แนวคิดของพวกเขานำเสนอรูปแบบใหม่สำหรับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพที่ยั่งยืนในจังหวัดเชียงราย ประเทศไทย: การเข้าพักที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในฟาร์มที่ยังคงดำเนินงานอยู่ โดยการบูรณาการวิธีการบำบัดแบบดั้งเดิมเข้ากับหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน โครงการนี้มุ่งหวังที่จะเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนท้องถิ่นและช่วยให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับการเชื่อมโยงที่แท้จริงและดื่มด่ำกับสถานที่นั้นๆ