Bangkok, Tajlandia, 3 lipca 2025 r. / TRAVELINDEX / Alliance Network – międzynarodowa organizacja specjalizująca się w zarządzaniu hotelarstwem, przemyśle spożywczym i edukacji kulinarnej, zrzeszająca członków w 22 krajach na wszystkich kontynentach, w tym w Turcji, Kanadzie, na Cyprze, we Francji, w Meksyku, Finlandii, Chile, Kamerunie, Singapurze, na Malcie, w Stanach Zjednoczonych, Grecji, na Tajwanie, w Rosji, Indonezji, Kolumbii, Boliwii, Ekwadorze, Peru, Libanie, Korei Południowej i Tajlandii – niedawno zorganizowała konkurs „Zrównoważony rozwój w hotelarstwie 2025”.

W tym globalnym konkursie studenci z krajów członkowskich musieli przedstawić innowacyjne pomysły biznesowe na rzecz bardziej zrównoważonej przyszłości branży hotelarskiej. Studenci z Dusit Thani College sprostali wyzwaniu celująco, pokonując międzynarodowych konkurentów, zdobywając zarówno główną nagrodę, jak i drugie miejsce.

Nagroda Główna: „SHINRAI”. Projekt, prezentowany przez studentów pierwszego roku Professional Culinary Arts (Program Międzynarodowy) – Sirin Nantaprayoon, Runchanę Thumthan i Phichayut Saechiam – ucieleśniał zasady gastronomii zero waste. Łącząc japońskie techniki kulinarne z regionalnymi składnikami kuchni tajskiej, zespół stworzył wyrafinowane doświadczenie kulinarne, które minimalizuje marnowanie żywności, wspiera drobnych producentów i redukuje emisję CO₂ – jednocześnie opowiadając głęboko zakorzenioną historię regionu poprzez kuchnię.

Drugie miejsce: „Re-leaf”. Projekt ten został opracowany przez pana Kullakola Kuramarohita (Zarządzanie Hotelarstwem, Program Międzynarodowy) we współpracy z panem Nattawatem Theeraloetphanitem i panią Kanthimą Mongkolyong (Profesjonalne Sztuki Kulinarne, Program Międzynarodowy). Ich koncepcja wprowadziła nowy model zrównoważonej turystyki wellness w Chiang Rai w Tajlandii: ekologiczny pobyt w działającym gospodarstwie rolnym. Poprzez integrację tradycyjnych metod leczenia z zasadami gospodarki o obiegu zamkniętym, projekt ma na celu wzmocnienie lokalnych społeczności i umożliwienie podróżnym doświadczenia autentycznej i immersyjnej więzi z miejscem.