Phetchaburi, Thaïlande, 26 novembre 2021 / TRAVELINDEX / L'Office du tourisme de Thaïlande (TAT) a le plaisir d'annoncer que la province de Phetchaburi a été ajoutée comme nouveau membre de la Thaïlande au Réseau des villes créatives de l'UNESCO (UCCN) dans le domaine de la gastronomie.

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Phetchaburi est la cinquième province de Thaïlande à recevoir le titre de Ville créative de la gastronomie (UCCN), après Phuket, nommée Ville créative de la gastronomie en 2015, Chiang Mai, Ville créative de l'artisanat et des arts populaires en 2017, Bangkok, Ville créative du design en 2019, et Sukhothai, Ville créative de l'artisanat et des arts populaires en 2019.

M. Yuthasak Supasorn, gouverneur de l'Office du tourisme de Thaïlande (TAT), a déclaré : « L'inclusion de Phetchaburi dans le Réseau des villes créatives de l'UNESCO en tant que ville créative de la gastronomie est très bienvenue et arrive à point nommé, car la gastronomie est un élément clé de la nouvelle campagne de marketing touristique « Visitez la Thaïlande Année 2022 ».

Située à environ 160 km au sud de Bangkok, la province de Phetchaburi est réputée pour sa production de sel marin de haute qualité, de citrons verts, de sucre de palme, de pommes roses, d'ananas, de bananes et de nombreux autres produits. Elle est ainsi surnommée la « Ville aux trois saveurs » : salée, sucrée et acide. Le modèle « de la ferme à l'assiette » y est également très répandu : les agriculteurs livrent directement leurs produits frais, fruits et légumes, ainsi que leurs fruits de mer, aux détaillants, aux fabricants et aux particuliers.

Phetchaburi est réputée pour ses nombreux plats locaux populaires et pour la production de certains produits alimentaires. Les recettes locales transmises de génération en génération, la cuisine des cours royales d'Ayutthaya et de Rattanakosin, ainsi que les cuisines chinoise et môn, se mêlent pour créer des plats uniques à Phetchaburi.

Parmi les plats bien connus qui reflètent les racines culturelles de Phetchaburi, on trouve le Kaeng Kua Hua Tan (curry de palmier à sucre), le Khanom Cheen Thotman (nouilles de farine de riz fermentée avec du gâteau de poisson frit), le Khao Chae (riz trempé dans l'eau avec divers accompagnements) et le Kuaitiao Nam Daeng (nouilles dans un bouillon rouge).

Les touristes visitant Phetchaburi peuvent allier la délicieuse gastronomie locale à la découverte des nombreux sites d'intérêt. Parmi ceux-ci figurent le parc historique de Phra Nakhon Khiri, également connu localement sous le nom de Khao Wang (qui signifie « colline avec palais »), avec son palais et ses temples perchés sur une colline dominant la ville ; les temples Wat Mahathat Worawihan, Wat Kamphaeng Laeng et Wat Yai Suwannaram ; ainsi que des plages pittoresques, dont Cha-am est la plus célèbre.

Enfin, le parc national de Kaeng Krachan, qui s'étend sur une partie des provinces de Phetchaburi, Prachuap Khiri Khan et Ratchaburi, est le plus grand parc national de Thaïlande avec ses 464 000 hectares. Il est réputé pour l'observation de sa faune, ses sentiers de randonnée et la « mer de brume » qui se forme durant la saison fraîche, de novembre à février. Le parc englobe également le complexe forestier de Kaeng Krachan, récemment inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Le Réseau des villes créatives (UCCN) a été fondé en 2004 afin de favoriser la collaboration entre les villes qui reconnaissent la créativité comme un facteur stratégique de développement urbain durable. Le réseau comprend sept catégories de membres – artisanat et arts populaires, arts médiatiques, cinéma, design, gastronomie, littérature et musique – et regroupe actuellement environ 250 villes à travers le monde. Ces villes œuvrent ensemble à un objectif commun : placer la créativité et l’économie culturelle au cœur de leurs plans de développement locaux et coopérer activement à l’échelle internationale.