Phetchaburi, Thailandia, 26 novembre 2021 / TRAVELINDEX / L'Ente del Turismo della Thailandia (TAT) è lieto di annunciare che la provincia di Phetchaburi è stata aggiunta come nuovo membro thailandese alla Rete delle Città Creative dell'UNESCO (UCCN) nel settore della gastronomia.

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Phetchaburi è la quinta provincia della Thailandia a ricevere il titolo di Città Creativa della Gastronomia (UCCN), dopo Phuket, nominata Città Creativa della Gastronomia nel 2015, Chiang Mai, Città Creativa dell'Artigianato e dell'Arte Popolare nel 2017, Bangkok, Città Creativa del Design nel 2019, e Sukhothai, Città Creativa dell'Artigianato e dell'Arte Popolare, anch'essa nominata Città Creativa dell'Artigianato e dell'Arte Popolare nel 2019.

Il signor Yuthasak Supasorn, Governatore del TAT (Tourism Authority of Thailand), ha dichiarato: "L'inclusione di Phetchaburi nella Rete delle Città Creative dell'UNESCO come Città Creativa della Gastronomia è molto gradita e arriva proprio al momento giusto, poiché la gastronomia è un elemento chiave della nuova campagna di marketing turistico 'Visit Thailand Year 2022'".

Situata a circa 160 km a sud di Bangkok, la provincia di Phetchaburi è nota per la produzione di sale marino di alta qualità, lime, zucchero di palma, mele rosa, ananas, banane e molti altri prodotti. Questo le è valso il soprannome di "Città dei Tre Sapori": salato, dolce e aspro. Nella provincia è inoltre diffuso il modello "dal produttore al consumatore": gli agricoltori consegnano prodotti freschi e frutti di mare direttamente ai rivenditori, ai produttori e alle famiglie private.

Phetchaburi è nota per numerosi piatti tipici locali e per la produzione di determinati prodotti alimentari. Ricette locali tramandate di generazione in generazione, la cucina delle corti reali di Ayutthaya e Rattanakosin, così come la cucina cinese e quella Mon, si fondono per creare piatti unici tipici di Phetchaburi.

Tra i piatti più noti che riflettono le radici culturali di Phetchaburi ci sono il Kaeng Kua Hua Tan (curry di palma da dattero), il Khanom Cheen Thotman (spaghetti di farina di riso fermentata con tortino di pesce fritto), il Khao Chae (riso ammollato in acqua con vari contorni) e il Kuaitiao Nam Daeng (spaghetti in brodo rosso).

I turisti che visitano Phetchaburi possono abbinare la deliziosa cucina locale all'esplorazione delle numerose attrazioni. Tra queste, il parco storico Phra Nakhon Khiri, noto localmente anche come Khao Wang (che significa "collina con palazzo"), con il suo palazzo e i templi situati su una collina che domina la città; i templi Wat Mahathat Worawihan, Wat Kamphaeng Laeng e Wat Yai Suwannaram; nonché le pittoresche spiagge, tra cui la più famosa è Cha-am.

Infine, ma non meno importante, il Parco Nazionale di Kaeng Krachan, che si estende su parti delle province di Phetchaburi, Prachuap Khiri Khan e Ratchaburi, è il più grande parco nazionale della Thailandia con i suoi 464.000 ettari. È rinomato per le opportunità di avvistamento della fauna selvatica, i sentieri escursionistici e il "Mare di Nebbia" durante i mesi più freschi, da novembre a febbraio. Il parco comprende anche il Complesso Forestale di Kaeng Krachan, recentemente inserito nella Lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.

L'UCCN è stata fondata nel 2004 per promuovere la collaborazione tra città che riconoscono la creatività come fattore strategico per lo sviluppo urbano sostenibile. La rete comprende sette categorie di appartenenza – artigianato e arte popolare, arti multimediali, cinema, design, gastronomia, letteratura e musica – e attualmente include circa 250 città in tutto il mondo. Queste città lavorano insieme per un obiettivo comune: porre la creatività e l'economia culturale al centro dei propri piani di sviluppo locale e cooperare attivamente a livello internazionale.