Phetchaburi, Tailândia, 26 de novembro de 2021 / TRAVELINDEX / A Autoridade de Turismo da Tailândia (TAT) tem o prazer de anunciar que a província de Phetchaburi foi adicionada como o membro mais recente da Tailândia à Rede de Cidades Criativas da UNESCO (UCCN) na área da gastronomia.

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Phetchaburi é a quinta província da Tailândia a receber o título de Cidade Criativa da Tailândia (UCCN), seguindo Phuket, que foi nomeada Cidade Criativa da Gastronomia em 2015, Chiang Mai, Cidade Criativa do Artesanato e da Arte Popular em 2017, Bangkok, Cidade Criativa do Design em 2019, e Sukhothai, Cidade Criativa do Artesanato e da Arte Popular em 2019.

O Sr. Yuthasak Supasorn, Governador da TAT, disse: “A inclusão de Phetchaburi na Rede de Cidades Criativas da UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia é muito bem-vinda e chega em um momento oportuno, já que a gastronomia é um elemento-chave da nova campanha de marketing turístico 'Visite a Tailândia 2022'”.

Localizada a cerca de 160 km ao sul de Bangkok, a província de Phetchaburi é conhecida pela produção de sal marinho de alta qualidade, limões, açúcar de palma, jambos, abacaxis, bananas e muitos outros produtos. Isso lhe rendeu o apelido de "Cidade dos Três Sabores" — salgado, doce e azedo. O modelo "do campo à mesa" também é predominante na província: os agricultores entregam produtos frescos e frutos do mar diretamente a varejistas de alimentos, fabricantes e residências particulares.

Phetchaburi é conhecida por diversos pratos locais populares e pela produção de certos alimentos. Receitas locais transmitidas de geração em geração, a culinária das cortes reais de Ayutthaya e Rattanakosin, bem como as culinárias chinesa e Mon, se misturam para criar pratos únicos de Phetchaburi.

Entre os pratos mais conhecidos que refletem as raízes culturais de Phetchaburi estão o Kaeng Kua Hua Tan (curry de palmeira), o Khanom Cheen Thotman (macarrão de farinha de arroz fermentada com bolo de peixe frito), o Khao Chae (arroz embebido em água com diversos acompanhamentos) e o Kuaitiao Nam Daeng (macarrão em caldo vermelho).

Os turistas que visitam Phetchaburi podem combinar a deliciosa culinária com a exploração dos diversos pontos turísticos. Entre eles, destacam-se o parque histórico Phra Nakhon Khiri, também conhecido localmente como Khao Wang (que significa "colina com palácio"), com seu palácio e templos em uma colina com vista para a cidade; os templos Wat Mahathat Worawihan, Wat Kamphaeng Laeng e Wat Yai Suwannaram; além de praias pitorescas, sendo Cha-am a mais famosa.

Por último, mas não menos importante, o Parque Nacional de Kaeng Krachan, que abrange partes das províncias de Phetchaburi, Prachuap Khiri Khan e Ratchaburi, é o maior parque nacional da Tailândia, com 464.000 hectares. É conhecido pelas oportunidades de observação da vida selvagem, trilhas para caminhadas e pelo "Mar de Névoa" durante os meses mais frescos, de novembro a fevereiro. O parque também engloba o Complexo Florestal de Kaeng Krachan, que foi recentemente adicionado à Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.

A UCCN foi fundada em 2004 para fomentar a colaboração entre cidades que reconhecem a criatividade como um fator estratégico para o desenvolvimento urbano sustentável. A rede compreende sete categorias de membros – artesanato e arte popular, artes midiáticas, cinema, design, gastronomia, literatura e música – e atualmente inclui cerca de 250 cidades em todo o mundo. Essas cidades trabalham juntas em prol de um objetivo comum: colocar a criatividade e a economia cultural no centro de seus planos de desenvolvimento local e cooperar ativamente em âmbito internacional.