Phetchaburi, Tailandia, 26 de noviembre de 2021 / TRAVELINDEX / La Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT) se complace en anunciar que la provincia de Phetchaburi se ha incorporado como el miembro más reciente de Tailandia a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO (UCCN) en el ámbito de la gastronomía.

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Phetchaburi es la quinta provincia de Tailandia en recibir el título de UCCN, después de que Phuket fuera nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía en 2015, Chiang Mai Ciudad Creativa de la Artesanía y el Arte Popular en 2017, Bangkok Ciudad Creativa del Diseño en 2019 y Sukhothai Ciudad Creativa de la Artesanía y el Arte Popular en 2019.

El Sr. Yuthasak Supasorn, Gobernador de la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT), declaró: “La inclusión de Phetchaburi en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía es muy bienvenida y llega en el momento oportuno, ya que la gastronomía es un elemento clave de la nueva campaña de marketing turístico 'Visita Tailandia Año 2022'”.

Situada a unos 160 km al sur de Bangkok, la provincia de Phetchaburi es conocida por producir sal marina de alta calidad, limas, azúcar de palma, manzanas rosas, piñas, plátanos y muchos otros productos. Esto le ha valido el apodo de "Ciudad de los Tres Sabores": salado, dulce y ácido. El modelo "de la granja a la mesa" también está muy extendido en la provincia: los agricultores entregan productos frescos y mariscos directamente a minoristas, fabricantes y hogares particulares.

Phetchaburi es conocida por una variedad de platos locales populares y por la producción de ciertos alimentos. Las recetas locales transmitidas de generación en generación, la gastronomía de las cortes reales de Ayutthaya y Rattanakosin, así como la cocina china y mon, se fusionan para crear platos únicos de Phetchaburi.

Entre los platos más conocidos que reflejan las raíces culturales de Phetchaburi se encuentran el Kaeng Kua Hua Tan (curry de palma de Toddy), el Khanom Cheen Thotman (fideos de harina de arroz fermentada con pastel de pescado frito), el Khao Chae (arroz remojado en agua con varios acompañamientos) y el Kuaitiao Nam Daeng (fideos en sopa roja).

Los turistas que visitan Phetchaburi pueden combinar la deliciosa gastronomía con la exploración de sus diversos atractivos. Entre ellos se encuentran el parque histórico Phra Nakhon Khiri, también conocido localmente como Khao Wang (que significa "colina con palacio"), con su palacio y templos en una colina con vistas a la ciudad; los templos Wat Mahathat Worawihan, Wat Kamphaeng Laeng y Wat Yai Suwannaram; así como pintorescas playas, de las cuales Cha-am es la más famosa.

Por último, pero no menos importante, el Parque Nacional Kaeng Krachan, que abarca partes de las provincias de Phetchaburi, Prachuap Khiri Khan y Ratchaburi, es el parque nacional más grande de Tailandia con 464.000 hectáreas. Es famoso por sus oportunidades para observar la fauna, sus rutas de senderismo y el "Mar de Niebla" durante los meses más frescos, de noviembre a febrero. El parque también incluye el Complejo Forestal Kaeng Krachan, que fue incluido recientemente en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

La UCCN se fundó en 2004 para fomentar la colaboración entre ciudades que reconocen la creatividad como un factor estratégico para el desarrollo urbano sostenible. La red comprende siete categorías de membresía —artesanía y arte popular, artes audiovisuales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música— y actualmente incluye a unas 250 ciudades en todo el mundo. Estas ciudades trabajan juntas hacia un objetivo común: situar la creatividad y la economía cultural en el centro de sus planes de desarrollo local y cooperar activamente a nivel internacional.