JAMPA, le restaurant étoilé Michelin du luxueux Trisara Resort à Phuket, a récemment élargi son offre d'expériences culinaires immersives et durables.

Sous la direction du chef Rick Dingen, JAMPA privilégie les ingrédients locaux, la cuisson au feu de bois et une cuisine zéro déchet. Les ingrédients sont récoltés quotidiennement sur la ferme biologique du restaurant, Pru Jampa, ou proviennent de pêcheurs et producteurs locaux de confiance.

Chez JAMPA, tout est conçu pour minimiser l'impact environnemental et maximiser les bienfaits. Les déchets alimentaires sont compostés, les ingrédients sont entièrement utilisés et l'ensemble du processus de consommation s'inscrit dans un système circulaire et régénérateur.

JAMPA propose trois expériences culinaires exceptionnelles :

Expérience déjeuner JAMPA : Un menu 4 services proposé du mercredi au vendredi, composé de plats de saison préparés avec des ingrédients régionaux.

Expérience gastronomique JAMPA : Un menu dégustation en 7 services proposé du mercredi au dimanche, mettant en valeur l’approche novatrice du chef Dingen en matière de gastronomie durable.

Expérience Hideaway : Une expérience exclusive à la table du chef, proposée tous les samedis et débutant par une visite de la ferme biologique Pru Jampa, suivie d'un menu à partager de 10 plats servi dans une cuisine ouverte au milieu de lacs idylliques et d'une faune abondante.