La scène du barbecue à Bangkok est légendaire pour son mélange harmonieux de saveurs sucrées, salées, fumées et intensément épicées. On y trouve de tout, des simples charrettes en bois au bord des routes aux immenses buffets animés en plein air.

1. Moo Krata (un mélange de barbecue thaï et de fondue chinoise)

Il s'agit de l'expérience culinaire communautaire par excellence en Thaïlande. Vous vous asseyez autour d'un grill métallique spécial en forme de dôme, entouré d'une petite fosse remplie de bouillon.

La méthode : des tranches de poitrine de porc, de la viande marinée et des fruits de mer sont saisis sur la coupelle chauffante. Pendant la cuisson, le jus s’écoule directement dans le bouillon.

L'expérience : des épinards d'eau fraîche, des vermicelles de riz et des œufs cuisent dans la cuve extérieure, tandis que la viande est constamment retournée. Des sauces Nam Jim, fortes, épicées et acidulées, accompagnent le plat.

Points forts

  • Fruits de mer frits du marché nocturne : crevettes géantes de rivière, calmars et poissons grillés au charbon de bois dans des endroits animés comme Jodd Fairs ou Chinatown (Yaowarat).
  • Grillades de rue à la mode d'Isan : Gai Yang fumé (poulet grillé mariné) et Kor Moo Yang (cou de porc grillé tendre), servis avec une sauce Jaew épicée.
  • Restaurants de luxe sur les rives du fleuve et terrasses sur les toits : des steaks de grande qualité, comme ceux du Crystal Grill House ou du Bangrak Grill, associent des steaks de premier choix à une vue imprenable sur le fleuve Chao Phraya.
  • Scène mondiale des fumoirs : des restaurants de barbecue américains à cuisson lente (comme Smokin' Pug) aux centres de yakiniku japonais haut de gamme et aux barbecues coréens disséminés le long de Sukhumvit Road.
  • Moo Krata Magic : L'expérience locale ultime – un mélange de barbecue et de fondue chinoise, généralement servi sous forme de buffet à volonté de haute qualité.

    • Inclusions

  • Buffet : Standard ou Premium (selon l'option choisie)

    • Exceptions

  • Dépenses personnelles (à votre choix)

    • Emplacement

    Horaires d'ouverture

    Ouvert tous les jours de 15h30 à minuit