Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Versteckt in der Singhaclai Road im Herzen von Chiang Rai bietet Sushi by B ein Omakase-Erlebnis, das sich deutlich von der typischen Gastronomieszene der Region abhebt. Das Restaurant führt in Nordthailand ein Sushi-Menü ein, das vom Küchenchef persönlich zubereitet wird und Gang für Gang serviert wird. Die Küche wählt und bereitet jedes Gericht individuell zu und legt dabei größten Wert auf die Qualität der Zutaten und die Zubereitungstechnik. Es ist ein wahrhaft außergewöhnliches kulinarisches Ziel in einer Stadt, die eher für Tempel und Trekking als für raffinierte japanische Küche bekannt ist.

Gäste erwartet eine intime Atmosphäre, in der die Liebe zum Detail während des gesamten Menüs spürbar ist. Das Omakase-Konzept bedeutet, dass das Menü je nach Saison und Frische der Zutaten variiert und so bei jedem Besuch ein neues kulinarisches Erlebnis garantiert. Dieses Angebot eignet sich am besten für Feinschmecker, die ein genussvolles und achtsames Essen schätzen, und weniger für diejenigen, die eine schnelle Mahlzeit suchen.

An Wochentagen öffnet die Küche um 17:00 Uhr, freitags, samstags und sonntags bereits um 12:00 Uhr, sodass ein Besuch am Wochenende zur Mittagszeit möglich ist. Da Omakase-Menüs üblicherweise mit begrenzter Sitzplatzanzahl und einer festgelegten Abfolge von Gängen angeboten werden, ist eine Reservierung dringend zu empfehlen. Interessierte können die Verfügbarkeit prüfen und im Voraus über die Website des Restaurants unter sushibyb.com reservieren.