Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Kochkurse sind in Bangkok weit verbreitet, doch was diesen Kurs auszeichnet, ist Khun Jeab. Die Teilnehmer loben immer wieder dieselben Aspekte ihres Unterrichts: Sie ist verständlich, geduldig, freundlich und verbindet Theorie und Praxis gekonnt. Das ist wichtiger als jegliche Ausstattung oder Dekoration, denn das Ziel eines solchen Kurses ist es, die Gerichte auch Monate später noch zu Hause nachkochen zu können. Die Rezepte wurden genau aus diesem Grund ausgewählt – nach Schwierigkeitsgrad geordnet –, damit sie sich leicht zu Hause nachkochen lassen.

Die meisten Kurse beginnen auf dem Pak Klong Talad Markt gleich um die Ecke. Dort lernt man, Kräuter und Wurzeln zu unterscheiden, noch bevor man einen Wok berührt. Die Gruppen sind klein, etwa sechs Personen, und alles findet auf Englisch statt. Die Küche wird immer wieder für ihre makellose Sauberkeit und ansprechende Einrichtung gelobt. Vegetarier werden gerne berücksichtigt, wenn sie dies angeben.