Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

A Bangkok i corsi di cucina sono molto diffusi, ma ciò che distingue questo è Khun Jeab. I partecipanti lodano costantemente gli stessi aspetti del suo insegnamento: è chiara, paziente, cordiale e sa combinare abilmente teoria e pratica. Questo è più importante di qualsiasi attrezzatura o allestimento, perché l'obiettivo di un corso del genere è poter replicare i piatti a casa anche mesi dopo. Le ricette sono state scelte proprio per questo motivo – suddivise per livello di difficoltà – in modo da poter essere facilmente riprodotte a casa.

La maggior parte dei corsi inizia al mercato di Pak Klong Talad, proprio dietro l'angolo. Lì si impara a distinguere erbe e radici prima ancora di toccare un wok. I gruppi sono piccoli, di circa sei persone, e tutto si svolge in inglese. La cucina è costantemente elogiata per la sua pulizia impeccabile e l'arredamento accattivante. I vegetariani saranno lieti di essere accontentati se lo specificano.