為什麼要去那裡？怎樣才能去得對？

這家餐廳專營一道菜，而這正是它如此吸引人的原因。泰式炒河粉（Pad Thai）有多種做法，在開放式廚房裡用高溫烹製，顧客可以從櫃檯觀看整個烹飪過程。最受歡迎的版本是用薄薄的蛋皮包裹著大蝦，還沒上桌，就能聞到濃鬱的蝦油香氣。這道菜略帶甜味，但桌上備有青檸和辣椒片來平衡辣味，豆芽則單獨盛裝。麵條保持著勁道的口感，不會煮軟。

這家店比街邊小攤貴，而且份量也不大。評論說值得去一次，我也同意，但沒必要常去。如果你想避免攝取碳水化合物，這裡也有非義面的選擇——這在意麵餐廳裡比較少見。生意好的時候服務可能會有點忙亂，所以不要抱太大期望。現在的顧客大多是國際友人。