Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Dieses Restaurant hat sich auf ein einziges Gericht spezialisiert, und genau das macht seinen Reiz aus. Pad Thai wird in seinen verschiedenen Varianten in einer offenen Küche, die man von der Theke aus beobachten kann, bei starker Hitze zubereitet. Die beliebteste Variante ist in ein dünnes Omelett mit Riesengarnelen gewickelt, und der Duft von Garnelenöl strömt einem schon entgegen, bevor der Teller serviert wird. Es hat eine leicht süßliche Note, doch Limette und Chiliflocken stehen bereit, um die Schärfe auszugleichen, und Sojasprossen werden separat gereicht. Die Nudeln behalten ihre Bissfestigkeit und werden nicht matschig.

Es ist teurer als an einem Straßenstand, und die Portionen sind nicht riesig. Laut Kritikern lohnt sich ein Besuch einmal, und dem stimme ich zu, anstatt regelmäßig hinzugehen. Es gibt eine Alternative ohne Pasta, falls man Kohlenhydrate vermeiden möchte – eine Seltenheit in einem Pasta-Restaurant. Der Service kann bei großem Andrang etwas überfordert sein, also sollte man nicht zu viel Aufmerksamkeit erwarten. Das Publikum ist heutzutage überwiegend international.