Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

Questo ristorante è specializzato in un unico piatto, ed è proprio questo che lo rende così attraente. Il Pad Thai, nelle sue diverse varianti, viene preparato a fuoco vivo in una cucina a vista che si può osservare dal bancone. La versione più ordinata è avvolta in una sottile frittata con gamberoni, e l'aroma dell'olio di gamberi si diffonde nell'aria ancor prima che il piatto arrivi. Ha una nota leggermente dolce, ma lime e peperoncino in scaglie sono a disposizione per bilanciare il piccante, e i germogli di soia vengono serviti a parte. I noodles mantengono la loro consistenza soda e non si ammorbidiscono.

Costa di più rispetto a una bancarella di cibo di strada e le porzioni non sono enormi. Le recensioni dicono che vale la pena andarci una volta, e sono d'accordo, piuttosto che andarci regolarmente. C'è un'opzione senza pasta per chi vuole evitare i carboidrati, una rarità in un ristorante di pasta. Il servizio può essere un po' sovraccarico quando il locale è affollato, quindi non aspettatevi troppa attenzione. La clientela, ultimamente, è prevalentemente internazionale.