Waarom zou je daarheen gaan en hoe doe je dat op de juiste manier?

Dit restaurant is gespecialiseerd in één gerecht, en dat is precies wat het zo aantrekkelijk maakt. Pad Thai, in zijn verschillende varianten, wordt op hoog vuur bereid in een open keuken die je vanaf de bar kunt bekijken. De meest bestelde versie is gewikkeld in een dunne omelet met gamba's, en de geur van garnalenolie komt je al tegemoet voordat het bord arriveert. Het heeft een lichtzoete toets, maar limoen en chilivlokken staan ​​op tafel om de pittigheid te balanceren, en taugé wordt apart geserveerd. De noedels behouden hun stevige textuur en worden niet papperig.

Het is duurder dan bij een kraampje op straat, en de porties zijn niet erg groot. Recensenten zeggen dat het de moeite waard is om er een keer heen te gaan, en daar ben ik het mee eens, in plaats van er regelmatig te komen. Er is een optie zonder pasta als je koolhydraten wilt vermijden – een zeldzaamheid in een pastarestaurant. De bediening kan wat overbelast zijn als het druk is, dus verwacht niet te veel persoonlijke aandacht. Het publiek is tegenwoordig voornamelijk internationaal.