Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Ce restaurant est spécialisé dans un seul plat, et c'est précisément ce qui fait son charme. Le Pad Thaï, sous ses différentes formes, est préparé à feu vif dans une cuisine ouverte que l'on peut observer depuis le comptoir. La version la plus commandée est enveloppée dans une fine omelette aux grosses crevettes, et l'arôme de l'huile de crevettes embaume l'air avant même que l'assiette n'arrive. Ce plat a une légère saveur sucrée, mais du citron vert et des flocons de piment sont disponibles sur la table pour en atténuer le piquant, et les germes de soja sont servis à part. Les nouilles conservent leur texture ferme et ne deviennent pas pâteuses.

C'est plus cher que dans un stand de rue, et les portions ne sont pas énormes. Les avis sont unanimes : ça vaut le coup d'y aller une fois, et je suis d'accord, plutôt que d'y aller régulièrement. Il y a une option sans pâtes si vous voulez éviter les glucides – chose rare dans un restaurant de pâtes. Le service peut être un peu débordé quand il y a du monde, alors ne vous attendez pas à un service exceptionnel. La clientèle est aujourd'hui majoritairement internationale.