曼谷（泰國）－2017年12月8日（travelindex.com）－米其林欣然宣布首份《米其林指南曼谷》入選餐廳名單，共收錄98家餐廳。這份名單凸顯了曼谷如何在融合國際美食的同時，又不失其自身的傳統文化和道地美食，而這正是吸引全球數百萬遊客的原因。

米其林指南國際總監邁克爾·埃利斯評論道：“我們很榮幸推出首部專門介紹曼谷的米其林指南，並著重介紹這座城市豐富的飲食文化。我們的評審員們對曼谷充滿活力的當地餐飲氛圍、數不勝數的新餐廳、種類繁多的美味街頭小吃以及各種各樣的泰式菜餚都讚不絕口。”

曼谷三家餐廳榮獲2018年米其林指南二星：Gaggan餐廳，主廚兼老闆Gaggan Anand將印度菜提升至前所未有的高度，並賦予其獨特的風味。他精心烹調的菜餚創意十足，口感、風味和香料的巧妙融合令人讚嘆。文華東方酒店的Le Normandie餐廳也榮獲二星。這家餐廳於1958年開業，以優質食材、精湛技藝和完美平衡的口味與口感，提供精緻的法式料理。位於蓮花大飯店65樓的Mezzaluna餐廳也同樣榮獲二顆星。在這裡，主廚及其團隊以日式烹飪的精準手法，呈現五道菜或七道菜的歐式佳餚。

首版《米其林指南曼谷》共授予14家餐廳星級，展現了當地美食的卓越品質。其中七家餐廳由本地廚師掌勺，提供道地的泰式料理。例如，暹羅智慧餐廳（Siam Wisdom）的Chim餐廳，主廚對傳統泰式食譜進行重新詮釋，打造出兼具傳統與現代、融合泰式風味與國際元素的佳餚；Bo.lan餐廳；以及Saneh Jaan餐廳，該餐廳供應融合經典菜餚和特色菜式的泰式美食，例如辣湯Kaengranjuan。創新現代的泰式料理在曼谷也佔有一席之地，例如Kiin Kiin餐廳的Sra Bua。這家餐廳的主廚尊重傳統的泰式風味和食材，並對其進行重新詮釋，創造出真正獨具匠心的創意菜餚。尤其值得一提的是，一家名為Jay Fai的街頭小吃攤也榮獲了星級殊榮。店主兼廚師堅持在她自己建造的小型開放式廚房裡用木炭烤爐工作，延續了她父親 70 年前開創的傳統：製作蟹肉煎蛋、蟹肉咖哩和乾粥。

國際美食在2018年曼穀米其林指南中也得到了認可。例如，銀座壽司一（Ginza Sushi ichi）——一家食材每日從東京市場直接運送的壽司餐廳——以及蘇林餐廳（Sühring），由馬蒂亞斯·蘇林（Mathias Sühring）和托馬斯·蘇林（Thomas Sühring）兄弟掌勺，呈現他們獨注時的現代德國菜餚——永恆而時尚——經典時麗質。此外，喬爾·羅布雄工作室（L'Atelier de Joël Robuchon）、讓-米歇爾·洛蘭的J'AIME餐廳、Elements餐廳和Savelberg餐廳也憑藉其現代法式料理在首批入選餐廳中摘得一星。

今年共有35家餐廳榮獲米其林必比登推介－這是一項備受廚師和美食愛好者推崇的殊榮​​。它表彰米其林評審員精心挑選的餐廳，這些餐廳以1000泰銖以下的超值價格提供高品質的菜餚。評審員們在現場發現了琳瑯滿目的美食：從街頭小吃，例如Baan Yai Phad Thai（泰式炒河粉的絕佳去處之一）或Guay Tiew Kua Gai Suanmali（一家歷史悠久的炸雞麵館），到供應美味泰式傳統菜餚的餐廳，應有盡有。例如，Jay Oh餐廳在質樸休閒的環境中供應海鮮和當地特色菜，每天晚上都排隊。同樣榮獲必比登推介的還有Baannai餐廳，它坐落在一棟美麗的泰式木屋中，擁有精心設計的花園，供應精緻的傳統泰式菜餚；以及Soul Food Mahanakorn餐廳，提供現代泰式料理。

曼谷是世界各地遊客最嚮往的城市之一，其種類繁多的街頭美食令人印象深刻，米其林指南評選出了 28 個曼谷街頭美食攤位。

2018曼穀米其林指南收錄的餐廳包括： – 3家二星餐廳 – 14家一星餐廳 – 35家必比登推廣餐廳

關於米其林指南：米其林指南在其出版的28個國家中甄選最佳餐廳和酒店。它展現了世界美食的多樣性，突顯了各國美食的活力，以及新興潮流和冉冉升起的年輕廚師。透過年度獎項，米其林指南為餐廳創造附加價值，從而提升了當地美食的聲譽。這使得城市和國家對遊客更具吸引力。憑藉其嚴格的評選標準和在美食領域的長期經驗，米其林指南為讀者提供無與倫比的專業知識和一流的服務。指南提供紙本和電子版兩種格式，可透過網路和各種行動裝置存取，並提供客製化的導航和線上預訂選項。米其林集團透過米其林指南，持續為數百萬旅行者提供支持，幫助他們擁有獨特的旅行體驗。

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