曼谷（泰国）－2017年12月8日（travelindex.com）－米其林欣然宣布首份《米其林指南曼谷》入选餐厅名单，共收录98家餐厅。这份名单凸显了曼谷如何在融合国际美食的同时，又不失其自身的传统文化和道地美食，而这正是吸引全球数百万游客的原因。

米其林指南国际总监迈克尔·埃利斯评论道：“我们很荣幸推出首部专门介绍曼谷的米其林指南，并着重介绍这座城市丰富的饮食文化。我们的评审员们对曼谷充满活力的当地餐饮氛围、数不胜数的新餐厅、种类繁多的美味街头小吃以及各种各样的泰式菜肴都赞不绝口。”

曼谷三家餐厅荣获2018年米其林指南二星：Gaggan餐厅，主厨兼老板Gaggan Anand将印度菜提升至前所未有的高度，并赋予其独特的风味。他精心烹调的菜肴创意十足，口感、风味和香料的巧妙融合令人赞叹。文华东方酒店的Le Normandie餐厅也荣获二星。这家餐厅于1958年开业，以优质食材、精湛技艺和完美平衡的口味与口感，提供精致的法式料理。位于莲花大饭店65楼的Mezzaluna餐厅也同样荣获二颗星。在这里，主厨及其团队以日式烹饪的精准手法，呈现五道菜或七道菜的欧式佳肴。

首版《米其林指南曼谷》共授予14家餐厅星级，展现了当地美食的卓越品质。其中七家餐厅由本地厨师掌勺，提供道地的泰式料理。例如，暹罗智慧餐厅（Siam Wisdom）的Chim餐厅，主厨对传统泰式食谱进行重新诠释，打造出兼具传统与现代、融合泰式风味与国际元素的佳肴；Bo.lan餐厅；以及Saneh Jaan餐厅，该餐厅供应融合经典菜肴和特色菜式的泰式美食，例如辣汤Kaengranjuan。创新现代的泰式料理在曼谷也占有一席之地，例如Kiin Kiin餐厅的Sra Bua。这家餐厅的主厨尊重传统的泰式风味和食材，并对其进行重新诠释，创造出真正独具匠心的创意菜肴。尤其值得一提的是，一家名为Jay Fai的街头小吃摊也荣获了星级殊荣。店主兼厨师坚持在她自己建造的小型开放式厨房里用木炭烤炉工作，延续了她父亲 70 年前开创的传统：制作蟹肉煎蛋、蟹肉咖哩和干粥。

国际美食在2018年曼谷米其林指南中也得到了认可。例如，银座寿司一（Ginza Sushi ichi）——一家食材每日从东京市场直接运送的寿司餐厅——以及苏林餐厅（Sühring），由马蒂亚斯·苏林（Mathias Sühring）和托马斯·苏林（Thomas Sühring）兄弟掌勺，呈现他们独注时的现代德国菜肴——永恒而时尚——经典时丽质。此外，乔尔·罗布雄工作室（L'Atelier de Joël Robuchon）、让-米歇尔·洛兰的J'AIME餐厅、Elements餐厅和Savelberg餐厅也凭藉其现代法式料理在首批入选餐厅中摘得一星。

今年共有35家餐厅荣获米其林必比登推介－这是一项备受厨师和美食爱好者推崇的殊荣​​。它表彰米其林评审员精心挑选的餐厅，这些餐厅以1000泰铢以下的超值价格提供高品质的菜肴。评审员们在现场发现了琳琅满目的美食：从街头小吃，例如Baan Yai Phad Thai（泰式炒河粉的绝佳去处之一）或Guay Tiew Kua Gai Suanmali（一家历史悠久的炸鸡面馆），到供应美味泰式传统菜肴的餐厅，应有尽有。例如，Jay Oh餐厅在质朴休闲的环境中供应海鲜和当地特色菜，每天晚上都排队。同样荣获必比登推介的还有Baannai餐厅，它坐落在一栋美丽的泰式木屋中，拥有精心设计的花园，供应精致的传统泰式菜肴；以及Soul Food Mahanakorn餐厅，提供现代泰式料理。

曼谷是世界各地游客最向往的城市之一，其种类繁多的街头美食令人印象深刻，米其林指南评选出了 28 个曼谷街头美食摊位。

2018曼谷米其林指南收录的餐厅包括： – 3家二星餐厅 – 14家一星餐厅 – 35家必比登推广餐厅

关于米其林指南：米其林指南在其出版的28个国家中甄选最佳餐厅和酒店。它展现了世界美食的多样性，突显了各国美食的活力，以及新兴潮流和冉冉升起的年轻厨师。透过年度奖项，米其林指南为餐厅创造附加价值，从而提升了当地美食的声誉。这使得城市和国家对游客更具吸引力。凭藉其严格的评选标准和在美食领域的长期经验，米其林指南为读者提供无与伦比的专业知识和一流的服务。指南提供纸本和电子版两种格式，可透过网路和各种行动装置存取，并提供客制化的导航和线上预订选项。米其林集团透过米其林指南，持续为数百万旅行者提供支持，帮助他们拥有独特的旅行体验。

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