曼谷（泰國）－2015年9月1日（travelindex.com）－繼往屆世界美食節的成功舉辦之後，曼谷暹羅安納塔拉酒店榮幸地宣布將於2015年9月7日至13日舉辦第16屆世界美食節。自創辦以來，世界美食節已成為一項頂級盛事，匯聚了世界頂尖的廚師、釀酒師和美食專家，為期一周，為食客們帶來琳瑯滿目的美食佳餚和美酒。

第十六屆世界美食節的完整廚師陣容如下： – 瑞士蘇爾省克萊恩-蒙塔納市豐達水療中心主廚弗朗西斯科·羅維拉 – 法國蔚藍海岸埃茲濱海卡普埃斯特爾餐廳主廚帕特里克·雷恩加爾（米其林一星） – 澳大利亞阿德萊德肖恩廚房主廚肖恩·康諾利 – 九星

本次活動由曼谷安納塔拉暹羅酒店行政總廚尼古拉斯·施內勒 (Nicolas Schneller) 協調並主導，並與佐佐木澤田 (Satoshi Sawada)（Shintaro餐廳）、丹尼爾·貝蒂尼 (Daniele Bettini)（Biscotti餐廳）和安查莉·蓬倫西特 (Anchalee Pongrungs）舉辦三位主廚。活動由《Travel + Leisure》東南亞版協辦。

每位客座主廚將在飯店餐廳舉辦兩場晚宴。今年的世界美食節也將特別推出一場獨家清酒品嚐會，搭配精選泰式佳餚。清酒大師基思·諾魯姆（Keith Norum）將主持這場活動。諾魯姆是一位美國人，自2005年起便在日本宮坂釀酒公司工作，致力於向全球顧客普及清酒知識。此外，本次美食節還新增了下午茶環節，屆時將由法國瑪黑兄弟茶業（Mariage Frères France）的世界級茶藝大師為您精心搭配茶飲。備受歡迎的世界美食節早午餐是本次美食節的亮點之一，將於9月13日（週日）閉幕當天舉行。如果您錯過了之前的幾場主廚晚宴，這將是您品嚐他們精湛廚藝的絕佳機會。

曼谷安納塔拉暹羅酒店推出「世界美食節」套餐，讓賓客在享用美食節晚宴後，能夠神清氣爽地回到房間，享受一夜酣眠。該套餐價格為23,900泰銖，包含一晚豪華景觀客房住宿、卡薩拉酒廊使用權（含自助早餐和晚間小吃），以及兩張指定世界美食節晚宴門票（不含日式晚宴）。

我們很榮幸能夠支持由泰國紅十字會贊助、頌莎瓦麗公主殿下發起的「拯救愛滋病兒童生命」計畫。該計畫旨在為患有愛滋病的孕婦提供藥物。活動期間拍賣所得款項以及每張晚宴門票的600泰銖將捐贈給該慈善機構。第十六屆世界美食節的成功舉辦離不開我們朋友和夥伴的鼎力支持。我們衷心感謝主要贊助商花旗銀行、梅賽德斯-奔馳（泰國）有限公司和泰國旅遊局的慷慨贊助，以及官方媒體合作夥伴《Travel+Leisure》雜誌、《Prestige》雜誌和《Hello》雜誌的鼎力支持。

賓客可於2015年8月3日（星期一）起預訂第十六屆世界美食節的晚宴。如需了解更多資訊或預訂，請致電飯店 +66 (0) 2 126 8866 或發送電子郵件至 [email protected]。您也可以發送電子郵件至 [email protected] 或訪問 www.worldgourmetfestivalasia.com 在線預訂個人晚宴門票。

主廚 Francesc Rovira，Fonda Xesc，貢布倫，赫羅納，西班牙

和許多偉大的廚師一樣，米其林星級廚師弗朗西斯科從小就在母親的指導下，在自家經營的鄉村小旅館“La Fonda”學習烹飪技巧。這家小旅館專營傳統的加泰隆尼亞菜餚。中學畢業後，他進入巴塞隆納飯店管理學院（Escola d'Hosteleria de Barcelona）深造，進一步提升廚藝，拓展知識。畢業後，弗朗西斯科在多家知名餐廳與許多名廚共事，其中最著名的當屬傳奇人物桑蒂桑塔瑪利亞（Santi Santamaria）。桑塔瑪利亞是第一位獲得米其林三星的加泰隆尼亞廚師，他對弗朗西斯科的烹飪風格產生了深遠的影響。

法蘭西斯科主廚回到「La Fonda」餐廳，開始推出新菜色，當時廚房仍由他的母親掌管。最終，他和他的妹妹接管了餐廳的管理，並將餐廳打造成了一家知名餐廳，並在2009年榮獲米其林星級餐廳稱號。

和許多現代廚師一樣，弗朗西斯科主廚喜歡使用當地食材。蘑菇是加泰隆尼亞美食中不可或缺的一部分，因為該地區盛產蘑菇，蘑菇可以說是他的招牌食材。

「La Fonda Xesc」餐廳坐落在加泰隆尼亞比利牛斯山脈的一個小村莊貢布倫，其建築歷史可追溯至1730年。餐廳掩映在風景如畫的鄉村之中，宛如一片遠離現代喧囂的綠洲，保留著純正的加泰隆尼亞傳統。

法國普羅旺斯 La Cadière d'Azur Hostellerie Bérard & Spa 主廚 Jean-François Bérard

讓-弗朗索瓦·貝拉爾 (Jean-François Bérard) 出身於一個熱愛酒店和美食的家庭，他的第一份烹飪經驗是在父母經營的精品酒店——貝拉爾酒店及水療中心 (Hostellerie Bérard and Spa) 獲得的。這家旅館位於一個名為拉卡迪耶爾達祖爾 (La Cadière d'Azur) 的山頂村莊，充滿了普羅旺斯的魅力。

讓-弗朗索瓦的父親，名廚雷內·貝拉爾，從小就教他用自家花園和當地最優質的食材烹飪美食。如今，他與父親一起，創造了真正的烹飪奇蹟。父子倆都獲得了無數獎項，包括他們餐廳榮獲的米其林最高星級。

貝拉爾一家，包括母親丹妮爾和妹妹桑德拉，齊心協力，共同打造了這家非凡的貝拉爾酒店及水療中心，賦予了它獨特的魅力。

主廚 Francesc Gimeno Manduley，波希米亞小酒館，西班牙巴塞隆納

主廚弗朗西斯科·吉梅諾·曼杜利（Francesc Gimeno Manduley）的作品飽含情感、熱情和真誠——這些特質體現在他的每道菜中。他的菜餚彷彿將食客帶回童年，回到那個一切都充滿未知、無憂無慮的時光。

2006 年底，他開了一家名為 La Cocina de Mandu 的西班牙小吃酒吧，這家酒吧很快就發展成為一家餐廳，這位廚師在餐廳裡盡情揮灑他的創造力，嘗試各種不同的烹飪風格，這些靈感都來自他在知名餐廳的工作經歷。

弗朗西斯科主廚的波西米亞餐廳秉承著一個精緻的理念：在享用完一份意麵大小的開胃菜後，客人可以從各種迷你菜餚中進行選擇，最後以甜點結束用餐。

瑞士克萊恩蒙塔納 LeCrans Hotel & Spa 廚師 Pierre Crépaud

自稱廚師的皮埃爾主廚，其烹飪靈感主要源自於大自然。他堅定支持當地農民，精選最優質的蔬菜和當地特產，作為其食譜的基礎。最終呈現的菜餚香氣、色彩和造型都充滿趣味。他的烹飪理念是注重風味和視覺呈現。

他在德龍省的山區長大，童年時常和叔祖父一起種菜，非常喜歡吃自家種的蔬菜。起初，他絲毫沒有意識到自己會對烹飪感興趣，但他還是完成了兩年的學徒生涯，之後又花了兩年時間獲得了專業資格證書。他想成為一名廚師，與其說是出於對食材本身的熱愛，不如說是出於對用簡單的食材創造出美味佳餚的著迷。

在法國和瑞士的多家飯店和餐廳磨練廚藝後，他最終定居在克萊恩-蒙塔納，並一直擔任克萊恩酒店及水療中心的LeMontBlanc餐廳的主廚，該餐廳在2010年榮獲高勒米羅美食獎。

主廚 Patrick Raingeard，法國蔚藍海岸埃茲波德梅爾海角艾斯特

派崔克從小就熱愛烹飪，這源自於他的祖母。孩提時代，他最喜歡看祖母煎土豆，並對黃油在爐子上冒泡的奇妙景象著迷——它看起來像是燒焦了，卻又不會真的燒焦。他逐漸培養了這份興趣，最後進入了名廚雲集的烹飪界。與米其林三星餐廳L'Arpège的主廚阿蘭·帕薩爾（Alain Passard）以及米其林二星餐廳Ledoyen和Élysée Lenôtre的主廚雅克·馬克西曼（Jacques Maximin）共事，讓他積累了豐富的經驗和信心，最終憑藉摩納哥Zebra Square的第一顆表現出色，讓他積累了豐富的經驗和信心，最終憑藉摩納哥Zebra Square的第一顆表現出色地表現得了。

自2013年他的餐廳Cap Estel榮獲米其林星級以來，主廚Patrick一直秉持直覺和現代烹飪理念，將他對大自然的深厚情感融入菜餚之中。他與日本廚師合作五年，這段經歷讓他愛上了異國風味，他也一直大力倡導使用當地時令食材。他和他的團隊為Cap Estel餐廳使用自家花園種植的部分蔬菜而感到自豪。

澳洲阿德萊德 Sean's Kitchen 餐廳主廚 Sean Connolly

肖恩康諾利 (Sean Connolly) 主廚是澳洲和紐西蘭最受尊敬的廚師之一，擁有令人矚目的獎項和成就。他是一位真正的遠見卓識者，擁有豐富的經驗和孜孜不倦的奉獻精神。如今，他在南澳大利亞阿德萊德開設了他的第一家餐廳——肖恩廚房 (Sean's Kitchen)。這家靈感來自紐約的法式小酒館位於阿德萊德賭場內，主打美味佳餚，尤其專注於使用當地優質食材。開業僅一年，便被評為阿德雷德最佳新餐廳。

和許多其他名廚一樣，肖恩主廚的靈感來自他的祖母，這種靈感至今仍影響著他的烹飪風格：慷慨、想像力和對優質食材的尊重。他13歲就開始接受正規的烹飪訓練，在英國多家五星級飯店和餐廳當學徒。他的烹飪經驗包括在豪華郵輪伊麗莎白女王二號（QE2）、五星級酒店（如帕克巷酒店，現為喜來登公園酒店）以及多家獨立餐廳工作。他主持了廣受好評的13集電視系列節目《我的家庭盛宴》（My Family Feast），該節目頌揚了澳洲人對美食和家庭生活的熱愛。此系列榮獲2010年澳洲美食媒體獎最佳電視節目獎及世界電視美食美酒節最佳美食美酒文化電視影集獎。他的同名食譜《我的家庭盛宴》在2011年巴黎書展上榮獲世界最佳名人食譜獎。

主廚肖恩在烹飪生涯中所獲得的獎項和榮譽，充分證明了他蒸蒸日上的事業成就。這家餐廳的設計靈感源自紐約小酒館，以現代風格呈現南澳最優質的食材。

香港九龍 Kazuo Okada 餐廳主廚 Hirofumi Imamura

出生於日本的廚師弘文自四歲起便夢想成為一名廚師，源自於他第一次體驗到為父母烹飪的樂趣。他在家鄉福島的日式餐廳Kawazhou磨練技藝，並迅速晉升為紐約Sakagura餐廳的主廚。在Sakagura，他精進了對美食與清酒搭配的理解，於2004年獲得了清酒侍酒師執照，並創建了一份包含200種不同清酒的酒單。這使得Sakagura在Zagat美食指南的「夜生活」類別中名列第一，並成為紐約最受歡迎的餐廳之一。 2006年，他離開紐約前往拉斯維加斯，在五星級飯店的日式餐廳工作，並將其打造成為該市最受歡迎的日式餐廳之一。之後，他前往澳門，憑藉其在鐵板燒、爐端燒、壽司和傳統日式懷石料理方面的精湛技藝，贏得了美食家的讚譽。如今，他在香港九龍經營米其林星級餐廳 Kazuo Okada。

主廚弘文以其獨特的烹飪手法而聞名，他賦予每道菜獨特的風味。他堅信每道菜都應該擁有專屬的香料配方，因此不遺餘力地在全球尋找最完美的食材。他也非常注重菜餚的擺盤，確保它們在每個季節都能呈現出最佳狀態。他的烹飪理念之一是，每道菜都應該調動五感——嗅覺、觸覺和咀嚼聲。

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