曼谷（泰国）－2015年9月1日（travelindex.com）－继往届世界美食节的成功举办之后，曼谷暹罗安纳塔拉酒店荣幸地宣布将于2015年9月7日至13日举办第16届世界美食节。自创办以来，世界美食节已成为一项顶级盛事，汇聚了世界顶尖的厨师、酿酒师和美食专家，为期一周，为食客们带来琳琅满目的美食佳肴和美酒。

第十六届世界美食节的完整厨师阵容如下： – 瑞士苏尔省克莱恩-蒙塔纳市丰达水疗中心主厨弗朗西斯科·罗维拉 – 法国蔚蓝海岸埃兹滨海卡普埃斯特尔餐厅主厨帕特里克·雷恩加尔（米其林一星） – 澳大利亚阿德莱德肖恩厨房主厨肖恩·康诺利 – 九星

本次活动由曼谷安纳塔拉暹罗酒店行政总厨尼古拉斯·施内勒 (Nicolas Schneller) 协调并主导，并与佐佐木泽田 (Satoshi Sawada)（Shintaro餐厅）、丹尼尔·贝蒂尼 (Daniele Bettini)（Biscotti餐厅）和安查莉·蓬伦西特 (Anchalee Pongrungs）举办三位主厨。活动由《Travel + Leisure》东南亚版协办。

每位客座主厨将在饭店餐厅举办两场晚宴。今年的世界美食节也将特别推出一场独家清酒品尝会，搭配精选泰式佳肴。清酒大师基思·诺鲁姆（Keith Norum）将主持这场活动。诺鲁姆是一位美国人，自2005年起便在日本宫坂酿酒公司工作，致力于向全球顾客普及清酒知识。此外，本次美食节还新增了下午茶环节，届时将由法国玛黑兄弟茶业（Mariage Frères France）的世界级茶艺大师为您精心搭配茶饮。备受欢迎的世界美食节早午餐是本次美食节的亮点之一，将于9月13日（周日）闭幕当天举行。如果您错过了之前的几场主厨晚宴，这将是您品尝他们精湛厨艺的绝佳机会。

曼谷安纳塔拉暹罗酒店推出「世界美食节」套餐，让宾客在享用美食节晚宴后，能够神清气爽地回到房间，享受一夜酣眠。该套餐价格为23,900泰铢，包含一晚豪华景观客房住宿、卡萨拉酒廊使用权（含自助早餐和晚间小吃），以及两张指定世界美食节晚宴门票（不含日式晚宴）。

我们很荣幸能够支持由泰国红十字会赞助、颂莎瓦丽公主殿下发起的「拯救爱滋病儿童生命」计划。该计划旨在为患有爱滋病的孕妇提供药物。活动期间拍卖所得款项以及每张晚宴门票的600泰铢将捐赠给该慈善机构。第十六届世界美食节的成功举办离不开我们朋友和伙伴的鼎力支持。我们衷心感谢主要赞助商花旗银行、梅赛德斯-奔驰（泰国）有限公司和泰国旅游局的慷慨赞助，以及官方媒体合作伙伴《Travel+Leisure》杂志、《Prestige》杂志和《Hello》杂志的鼎力支持。

宾客可于2015年8月3日（星期一）起预订第十六届世界美食节的晚宴。如需了解更多资讯或预订，请致电饭店 +66 (0) 2 126 8866 或发送电子邮件至 [email protected]。您也可以发送电子邮件至 [email protected] 或访问 www.worldgourmetfestivalasia.com 在线预订个人晚宴门票。

主厨 Francesc Rovira，Fonda Xesc，贡布伦，赫罗纳，西班牙

和许多伟大的厨师一样，米其林星级厨师弗朗西斯科从小就在母亲的指导下，在自家经营的乡村小旅馆“La Fonda”学习烹饪技巧。这家小旅馆专营传统的加泰隆尼亚菜肴。中学毕业后，他进入巴塞隆纳饭店管理学院（Escola d'Hosteleria de Barcelona）深造，进一步提升厨艺，拓展知识。毕业后，弗朗西斯科在多家知名餐厅与许多名厨共事，其中最著名的当属传奇人物桑蒂桑塔玛利亚（Santi Santamaria）。桑塔玛利亚是第一位获得米其林三星的加泰隆尼亚厨师，他对弗朗西斯科的烹饪风格产生了深远的影响。

法兰西斯科主厨回到「La Fonda」餐厅，开始推出新菜色，当时厨房仍由他的母亲掌管。最终，他和他的妹妹接管了餐厅的管理，并将餐厅打造成了一家知名餐厅，并在2009年荣获米其林星级餐厅称号。

和许多现代厨师一样，弗朗西斯科主厨喜欢使用当地食材。蘑菇是加泰隆尼亚美食中不可或缺的一部分，因为该地区盛产蘑菇，蘑菇可以说是他的招牌食材。

「La Fonda Xesc」餐厅坐落在加泰隆尼亚比利牛斯山脉的一个小村庄贡布伦，其建筑历史可追溯至1730年。餐厅掩映在风景如画的乡村之中，宛如一片远离现代喧嚣的绿洲，保留着纯正的加泰隆尼亚传统。

法国普罗旺斯 La Cadière d'Azur Hostellerie Bérard & Spa 主厨 Jean-François Bérard

让-弗朗索瓦·贝拉尔 (Jean-François Bérard) 出身于一个热爱酒店和美食的家庭，他的第一份烹饪经验是在父母经营的精品酒店——贝拉尔酒店及水疗中心 (Hostellerie Bérard and Spa) 获得的。这家旅馆位于一个名为拉卡迪耶尔达祖尔 (La Cadière d'Azur) 的山顶村庄，充满了普罗旺斯的魅力。

让-弗朗索瓦的父亲，名厨雷内·贝拉尔，从小就教他用自家花园和当地最优质的食材烹饪美食。如今，他与父亲一起，创造了真正的烹饪奇迹。父子俩都获得了无数奖项，包括他们餐厅荣获的米其林最高星级。

贝拉尔一家，包括母亲丹妮尔和妹妹桑德拉，齐心协力，共同打造了这家非凡的贝拉尔酒店及水疗中心，赋予了它独特的魅力。

主厨 Francesc Gimeno Manduley，波希米亚小酒馆，西班牙巴塞隆纳

主厨弗朗西斯科·吉梅诺·曼杜利（Francesc Gimeno Manduley）的作品饱含情感、热情和真诚——这些特质体现在他的每道菜中。他的菜肴仿佛将食客带回童年，回到那个一切都充满未知、无忧无虑的时光。

2006 年底，他开了一家名为 La Cocina de Mandu 的西班牙小吃酒吧，这家酒吧很快就发展成为一家餐厅，这位厨师在餐厅里尽情挥洒他的创造力，尝试各种不同的烹饪风格，这些灵感都来自他在知名餐厅的工作经历。

弗朗西斯科主厨的波西米亚餐厅秉承着一个精致的理念：在享用完一份意面大小的开胃菜后，客人可以从各种迷你菜肴中进行选择，最后以甜点结束用餐。

瑞士克莱恩蒙塔纳 LeCrans Hotel & Spa 厨师 Pierre Crépaud

自称厨师的皮埃尔主厨，其烹饪灵感主要源自于大自然。他坚定支持当地农民，精选最优质的蔬菜和当地特产，作为其食谱的基础。最终呈现的菜肴香气、色彩和造型都充满趣味。他的烹饪理念是注重风味和视觉呈现。

他在德龙省的山区长大，童年时常和叔祖父一起种菜，非常喜欢吃自家种的蔬菜。起初，他丝毫没有意识到自己会对烹饪感兴趣，但他还是完成了两年的学徒生涯，之后又花了两年时间获得了专业资格证书。他想成为一名厨师，与其说是出于对食材本身的热爱，不如说是出于对用简单的食材创造出美味佳肴的着迷。

在法国和瑞士的多家饭店和餐厅磨练厨艺后，他最终定居在克莱恩-蒙塔纳，并一直担任克莱恩酒店及水疗中心的LeMontBlanc餐厅的主厨，该餐厅在2010年荣获高勒米罗美食奖。

主厨 Patrick Raingeard，法国蔚蓝海岸埃兹波德梅尔海角艾斯特

派崔克从小就热爱烹饪，这源自于他的祖母。孩提时代，他最喜欢看祖母煎土豆，并对黄油在炉子上冒泡的奇妙景象着迷——它看起来像是烧焦了，却又不会真的烧焦。他逐渐培养了这份兴趣，最后进入了名厨云集的烹饪界。与米其林三星餐厅L'Arpège的主厨阿兰·帕萨尔（Alain Passard）以及米其林二星餐厅Ledoyen和Élysée Lenôtre的主厨雅克·马克西曼（Jacques Maximin）共事，让他积累了丰富的经验和信心，最终凭藉摩纳哥Zebra Square的第一颗表现出色，让他积累了丰富的经验和信心，最终凭藉摩纳哥Zebra Square的第一颗表现出色地表现得了。

自2013年他的餐厅Cap Estel荣获米其林星级以来，主厨Patrick一直秉持直觉和现代烹饪理念，将他对大自然的深厚情感融入菜肴之中。他与日本厨师合作五年，这段经历让他爱上了异国风味，他也一直大力倡导使用当地时令食材。他和他的团队为Cap Estel餐厅使用自家花园种植的部分蔬菜而感到自豪。

澳洲阿德莱德 Sean's Kitchen 餐厅主厨 Sean Connolly

肖恩康诺利 (Sean Connolly) 主厨是澳洲和纽西兰最受尊敬的厨师之一，拥有令人瞩目的奖项和成就。他是一位真正的远见卓识者，拥有丰富的经验和孜孜不倦的奉献精神。如今，他在南澳大利亚阿德莱德开设了他的第一家餐厅——肖恩厨房 (Sean's Kitchen)。这家灵感来自纽约的法式小酒馆位于阿德莱德赌场内，主打美味佳肴，尤其专注于使用当地优质食材。开业仅一年，便被评为阿德雷德最佳新餐厅。

和许多其他名厨一样，肖恩主厨的灵感来自他的祖母，这种灵感至今仍影响着他的烹饪风格：慷慨、想像力和对优质食材的尊重。他13岁就开始接受正规的烹饪训练，在英国多家五星级饭店和餐厅当学徒。他的烹饪经验包括在豪华邮轮伊丽莎白女王二号（QE2）、五星级酒店（如帕克巷酒店，现为喜来登公园酒店）以及多家独立餐厅工作。他主持了广受好评的13集电视系列节目《我的家庭盛宴》（My Family Feast），该节目颂扬了澳洲人对美食和家庭生活的热爱。此系列荣获2010年澳洲美食媒体奖最佳电视节目奖及世界电视美食美酒节最佳美食美酒文化电视影集奖。他的同名食谱《我的家庭盛宴》在2011年巴黎书展上荣获世界最佳名人食谱奖。

主厨肖恩在烹饪生涯中所获得的奖项和荣誉，充分证明了他蒸蒸日上的事业成就。这家餐厅的设计灵感源自纽约小酒馆，以现代风格呈现南澳最优质的食材。

香港九龙 Kazuo Okada 餐厅主厨 Hirofumi Imamura

出生于日本的厨师弘文自四岁起便梦想成为一名厨师，源自于他第一次体验到为父母烹饪的乐趣。他在家乡福岛的日式餐厅Kawazhou磨练技艺，并迅速晋升为纽约Sakagura餐厅的主厨。在Sakagura，他精进了对美食与清酒搭配的理解，于2004年获得了清酒侍酒师执照，并创建了一份包含200种不同清酒的酒单。这使得Sakagura在Zagat美食指南的「夜生活」类别中名列第一，并成为纽约最受欢迎的餐厅之一。 2006年，他离开纽约前往拉斯维加斯，在五星级饭店的日式餐厅工作，并将其打造成为该市最受欢迎的日式餐厅之一。之后，他前往澳门，凭藉其在铁板烧、炉端烧、寿司和传统日式怀石料理方面的精湛技艺，赢得了美食家的赞誉。如今，他在香港九龙经营米其林星级餐厅 Kazuo Okada。

主厨弘文以其独特的烹饪手法而闻名，他赋予每道菜独特的风味。他坚信每道菜都应该拥有专属的香料配方，因此不遗余力地在全球寻找最完美的食材。他也非常注重菜肴的摆盘，确保它们在每个季节都能呈现出最佳状态。他的烹饪理念之一是，每道菜都应该调动五感——嗅觉、触觉和咀嚼声。

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