Bangkok (Tajlandia) – 1 września 2015 r. (travelindex.com) – Po sukcesie poprzednich edycji World Gourmet Festival, hotel Anantara Siam Bangkok z przyjemnością gości 16. edycję corocznego World Gourmet Festival, która odbędzie się w dniach od 7 do 13 września 2015 r. Od momentu powstania World Gourmet Festival stał się wydarzeniem najwyższej klasy, gromadzącym przez tydzień najlepszych szefów kuchni, winiarzy i ekspertów kulinarnych z całego świata, oferując wyjątkową gamę kulinarnych przysmaków i wykwintnych win.

Pełna lista szefów kuchni na 16. dorocznym Festiwalu Światowego Smakosza przedstawia się następująco: – Szef kuchni Francesc Rovira, Fonda Spa, Crans-Montana, Sur, Szwajcaria – Szef kuchni Patrick Raingeard, Cap Estel, Èze-Bord-De-Mer, Lazurowe Wybrzeże, Francja (1 gwiazdka Michelin) – Szef kuchni Sean Connolly, Sean's Kitchen, Adelaide, Australia – Szef kuchni Hirofumi Imamura, Kazuo Okada Restaurant, Kowloon, Hongkong (1 gwiazdka Michelin)

Koordynatorem i kierownikiem wydarzenia jest Nicolas Schneller, szef kuchni hotelu Anantara Siam Bangkok, we współpracy z szefami kuchni: Satoshi Sawadą (Shintaro), Daniele Bettinim (Biscotti) i Anchalee Pongrungsit (Madison). Wydarzenie odbywa się we współpracy z Travel + Leisure Southeast Asia.

Każdy z zaproszonych szefów kuchni poprowadzi dwa wieczory w jednej z hotelowych restauracji. Tegoroczny Festiwal Smaków Świata (World Gourmet Festival) obejmuje również ekskluzywną degustację sake w połączeniu z daniami kuchni tajskiej. Wydarzenie poprowadzi mistrz sake Keith Norum, Amerykanin, który od 2005 roku pracuje dla japońskiego browaru Miyasaka Brewing Company, edukując klientów na całym świecie na temat sake. Nowością na festiwalu jest również High Tea, podczas którego herbaty będą parowane przez światowej klasy mistrzów herbaty z Mariage Frères France. Niezwykle popularny brunch World Gourmet, jeden z głównych punktów festiwalu, odbędzie się ostatniego dnia, w niedzielę 13 września. Jeśli przegapiłeś którąś z kolacji szefów kuchni, to teraz masz szansę spróbować ich dań.

Hotel Anantara Siam Bangkok stworzył pakiet „World Gourmet Festival”, dzięki któremu goście mogą wrócić do swoich pokoi zadowoleni i odświeżeni po jednej z festiwalowych kolacji, gotowi na spokojny sen. Pakiet kosztuje 23 900 bahtów i obejmuje jedną noc w pokoju deluxe z widokiem, dostęp do salonu Kasara Lounge ze śniadaniem w formie bufetu i wieczornymi przekąskami, a także bilety dla dwóch osób na wybraną kolację World Gourmet Festival (z wyłączeniem kolacji japońskiej).

Z dumą wspieramy projekt „Uratuj życie dziecka przed AIDS”, zainicjowany przez Jej Królewską Wysokość Księżniczkę Soamsawali pod patronatem Tajskiego Czerwonego Krzyża. Projekt ten zapewnia leki dla kobiet w ciąży chorych na AIDS. Dochód z aukcji podczas wydarzenia, a także 600 bahtów z każdego sprzedanego biletu na kolację, zostaną przekazane na tę cele charytatywne. 16. Światowy Festiwal Smaków nie byłby możliwy bez pomocy naszych przyjaciół i partnerów. Dziękujemy naszym głównym sponsorom, Citibank NA, Mercedes-Benz (Thailand) Ltd. oraz Tajlandzkiemu Urzędowi Turystyki za wsparcie finansowe, a także naszym oficjalnym partnerom medialnym, magazynom Travel+Leisure, Prestige i Hello.

Goście mogą dokonywać rezerwacji na kolacje podczas 16. dorocznego Festiwalu Smaków Świata (World Gourmet Festival), który rozpoczyna się w poniedziałek, 3 sierpnia 2015 r. Aby uzyskać więcej informacji lub dokonać rezerwacji, prosimy o kontakt z hotelem pod numerem +66 (0) 2 126 8866 lub mailowo pod adresem [email protected]. Bilety na kolacje można również rezerwować mailowo pod adresem [email protected] lub online na stronie www.worldgourmetfestivalasia.com.

Szef kuchni Francesc Rovira, Fonda Xesc, Gombrèn, Girona, Hiszpania

Podobnie jak wielu znakomitych szefów kuchni, nagrodzony gwiazdką Michelin, Francesc, uczył się sztuki kulinarnej od najmłodszych lat u swojej matki w rodzinnej gospodzie „La Fonda”, specjalizującej się w tradycyjnej kuchni katalońskiej. Po ukończeniu szkoły zapisał się do „Escola d'Hosteleria de Barcelona”, aby rozwijać swoje umiejętności kulinarne i poszerzać wiedzę. Po ukończeniu studiów Francesc pracował w wielu renomowanych restauracjach u boku wielu znanych szefów kuchni, w tym legendarnego Santiego Santamarii, pierwszego Katalończyka nagrodzonego trzema gwiazdkami Michelin, który wywarł znaczący wpływ na kuchnię Francesca.

Szef kuchni Francesc powrócił do „La Fondy” i zaczął wprowadzać nowe dania, gdy kuchnią nadal zarządzała jego matka. Ostatecznie on i jego siostra przejęli zarządzanie i przekształcili restaurację w ceniony lokal, który w 2009 roku zdobył gwiazdkę Michelin.

Jak wielu współczesnych szefów kuchni, szef kuchni Francesc lubi korzystać z regionalnych składników. Grzyby są nieodłącznym elementem kuchni katalońskiej, ponieważ region oferuje ich w dużych ilościach i można śmiało powiedzieć, że są jego specjalnością.

Restauracja „La Fonda Xesc” mieści się w budynku z 1730 roku w Gombrèn, małej wiosce w katalońskich Pirenejach. Położona w malowniczym krajobrazie, jest oazą autentycznej katalońskiej tradycji, oddaloną od współczesności.

Szef kuchni Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard & Spa, La Cadière d'Azur, Prowansja Francja

Jean-François Bérard pochodzi z rodziny, której pasją jest gościnność i gastronomia. Swoje pierwsze doświadczenia kulinarne zdobywał w butikowym hotelu swoich rodziców, Hostellerie Bérard and Spa, położonym na wzgórzu w wiosce La Cadière d'Azur, przesiąkniętej magią Prowansji.

Odkąd jego ojciec, mistrz kuchni René Bérard, wprowadził go w sztukę gotowania z najwspanialszymi składnikami z własnego ogrodu i regionu, Jean-François wraz z ojcem dokonują prawdziwych kulinarnych cudów. Jaki ojciec, taki syn: obaj otrzymali liczne nagrody, w tym najwyższą gwiazdkę Michelin dla swojej restauracji.

Rodzina Bérard, składająca się z matki Daniele i siostry Sandry, pracowała razem jako rodzina i zespół, nadając temu niezwykłemu Hostellerie Bérard & Spa swoją własną magię.

Szef kuchni Francesc Gimeno Manduley, Bohemic Bistro, Barcelona, ​​​​Hiszpania

Szef kuchni Francesc Gimeno Manduley przekazuje emocje, pasję i szczerość – cechy, które odzwierciedlają się w każdym z jego dzieł. Swoimi daniami przenosi gości do dzieciństwa, czasów, gdy wszystko było nieodkryte i nie było czasu na zmartwienia.

Pod koniec 2006 roku otworzył bar tapas La Cocina de Mandu, który wkrótce przekształcił się w restaurację, w której szef kuchni wyrażał swoją bujną kreatywność na wiele sposobów, czerpiąc inspirację ze czasu spędzonego w renomowanych lokalach.

Restauracja Bohemic szefa kuchni Francesca stawia na wyrafinowaną koncepcję: po przystawce wielkości makaronu goście mogą wybierać spośród wielu miniaturowych dań i uzupełnić menu deserem.

Szef kuchni Pierre Crépaud, LeCrans Hotel & Spa, Crans-Montana, Szwajcaria

Szef kuchni Pierre, który nazywa siebie po prostu kucharzem, czerpie inspirację kulinarną przede wszystkim z natury. Jako zagorzały zwolennik lokalnych rolników, wybiera najlepsze warzywa i produkty regionalne, które stanowią podstawę jego przepisów. Efektem są dania o radosnych aromatach, kolorach i kształtach. Jego kuchnia opiera się na smaku i teatralnej prezentacji.

Dorastając w górach Drôme, spędził dzieciństwo uprawiając warzywa z prastryjem i uwielbiał delektować się domowym jedzeniem. Nic nie wskazywało na to, że będzie zainteresowany gotowaniem, a jednak ukończył dwuletni staż, a następnie spędził kolejne dwa lata zdobywając kwalifikacje zawodowe. Jego pragnienie zostania szefem kuchni wynikało nie tyle z samej pracy z jedzeniem, co z fascynacji tworzeniem gotowych dań z prostych składników.

Po doskonaleniu swoich umiejętności kulinarnych w różnych hotelach i restauracjach we Francji i Szwajcarii, ostatecznie osiadł w Crans-Montanie i od tamtej pory pełni funkcję szefa kuchni w restauracji LeMontBlanc w LeCrans Hotel & Spa, która w 2010 r. zdobyła nagrodę Gault & Millau.

Szef kuchni Patrick Raingeard, Cap Estel, Èze-Bord-De-Mer, Riwiera Francuska, Francja

Patrick, który odziedziczył miłość do gotowania po babci, uwielbiał patrzeć, jak przygotowuje smażone ziemniaki, będąc dzieckiem, i był zafascynowany sposobem, w jaki masło pieniło się na kuchence – paliło się, ale tak naprawdę się nie przypalało. Podążał za swoimi zainteresowaniami i znalazł drogę do świata kulinarnego, pełnego najlepszych szefów kuchni. Praca ze znanymi szefami kuchni, takimi jak Alain Passard z trzygwiazdkowej restauracji L'Arpège i Jacques Maximin z dwugwiazdkowej restauracji Ledoyen i Élysée Lenôtre, dała mu pewność siebie i motywację, które ostatecznie zaowocowały zdobyciem pierwszej gwiazdki Michelin dla restauracji Zebra Square w Monako.

Od czasu, gdy jego restauracja Cap Estel otrzymała gwiazdkę Michelin w 2013 roku, szef kuchni Patrick praktykuje swoją kuchnię intuicyjnie i w nowoczesnym stylu, odzwierciedlając swoją głęboką więź z naturą. Pięcioletnia współpraca z japońskim szefem kuchni zaszczepiła w nim miłość do egzotycznych smaków i jest gorącym zwolennikiem regionalnych, sezonowych produktów. On i jego zespół są dumni, że Cap Estel wykorzystuje część warzyw z własnego ogrodu.

Szef kuchni Sean Connolly, Sean's Kitchen, Adelaide, Australia

Szef kuchni Sean Connolly jest jednym z najbardziej szanowanych szefów kuchni w Australii i Nowej Zelandii, mogącym pochwalić się imponującą listą nagród i osiągnięć. Ten prawdziwy wizjoner z bogatym doświadczeniem i niestrudzonym zaangażowaniem otworzył właśnie swoją pierwszą restaurację w Adelajdzie w Australii Południowej – trafnie nazwaną Sean's Kitchen. Ta inspirowana Nowym Jorkiem brasserie, zlokalizowana w kasynie Adelaide, oferuje wyśmienite dania, kładące nacisk na wykorzystanie wyjątkowych lokalnych produktów i została uznana za najlepszą nową restaurację w mieście w ciągu roku od otwarcia.

Podobnie jak wielu innych mistrzów kuchni, szef kuchni Sean czerpał inspirację od swojej babci, która do dziś kształtuje jego kuchnię: hojność, wyobraźnia i zdrowy szacunek dla doskonałych składników. Jego formalne szkolenie rozpoczęło się w wieku 13 lat od praktyk w kilku pięciogwiazdkowych hotelach i restauracjach w Wielkiej Brytanii. Jego doświadczenie kulinarne obejmuje pracę na luksusowym statku wycieczkowym QE2, w pięciogwiazdkowych hotelach, takich jak Park Lane (obecnie Sheraton on The Park), oraz w różnych niezależnych restauracjach. Prowadził uznany przez krytyków, 13-odcinkowy serial telewizyjny „My Family Feast”, celebrujący australijską miłość do jedzenia i życia rodzinnego. Serial zdobył nagrodę dla najlepszego programu telewizyjnego na Australian Food Media Awards w 2010 roku oraz nagrodę dla najlepszego serialu telewizyjnego o kulturze jedzenia i wina na World TV Food & Wine Festival. Jego książka kucharska o tym samym tytule, „My Family Feast”, została nagrodzona tytułem najlepszej książki kucharskiej gwiazd na świecie podczas Targów Książki w Paryżu w 2011 roku.

Nagrody i wyróżnienia, które otrzymał w trakcie swojej kariery kulinarnej, świadczą o sukcesie rozwijającej się kariery szefa kuchni Seana. Restauracja, inspirowana nowojorskimi brasserie, serwuje najlepsze produkty z Australii Południowej w nowoczesnym stylu.

Szef kuchni Hirofumi Imamura, restauracja Kazuo Okada, Kowloon, Hongkong

Urodzony w Japonii szef kuchni Hirofumi marzył o zostaniu szefem kuchni od czwartego roku życia, po tym jak po raz pierwszy odkrył radość gotowania dla swoich rodziców. Doskonalił swoje umiejętności w japońskiej restauracji Kawazhou w swoim rodzinnym mieście Fukushima i szybko awansował na stanowisko szefa kuchni w Sakagura w Nowym Jorku. Na tym stanowisku doskonalił swoją wiedzę na temat łączenia potraw z sake, uzyskując licencję sommeliera sake w 2004 roku i tworząc menu obejmujące 200 różnych rodzajów sake. To doprowadziło do tego, że Sakagura zajęła pierwsze miejsce w rankingu Zagat w kategorii „Życie nocne” i stała się jedną z najpopularniejszych restauracji w Nowym Jorku. W 2006 roku przeniósł się z Nowego Jorku do Las Vegas, gdzie pracował w japońskiej restauracji w pięciogwiazdkowym hotelu, przekształcając ją w jedną z najpopularniejszych japońskich restauracji w mieście. Następnie zatrzymał się w Makau, gdzie zachwycił smakoszy swoją biegłością w teppanyaki, robatayaki, sushi i tradycyjnej japońskiej kuchni kaiseki. Obecnie prowadzi restaurację Kazuo Okada, wyróżnioną gwiazdką Michelin, w Kowloon w Hongkongu.

Szef kuchni Hirofumi jest podziwiany za swój unikalny sposób nadawania każdemu daniu wyjątkowego charakteru. Głęboko wierzy, że każde danie powinno mieć własną mieszankę przypraw i dlatego poszukuje na całym świecie idealnych składników. Starannie dba również o prezentację dań, dbając o to, aby były one optymalnie podane o każdej porze roku. Jedną z jego filozofii kulinarnych jest to, że każde danie powinno oddziaływać na wszystkie pięć zmysłów – węch, konsystencję składników i odgłosy jedzenia.

Dziękuję bardzo za Państwa wsparcie.

W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt z Działem Public Relations: Tel.: (66 2) 126 8866 Faks: (66 2) 254 5390

Nannadda Supakdhanasombat – App [[email protected]] Dyrektor ds. komunikacji marketingowej i public relations Annabelle S. Daokaew [[email protected]] Konsultant ds. PR