Bangkok (Thailandia) – 1 settembre 2015 (travelindex.com) – Dopo il successo delle precedenti edizioni del World Gourmet Festival, l'Anantara Siam Bangkok Hotel è lieto di ospitare la 16ª edizione dell'annuale World Gourmet Festival dal 7 al 13 settembre 2015. Fin dalla sua nascita, il World Gourmet Festival è diventato un evento di primaria importanza, riunendo per una settimana i migliori chef, produttori di vino ed esperti di gastronomia del mondo, offrendo una straordinaria varietà di delizie culinarie e vini pregiati.

Ecco l'elenco completo degli chef che parteciperanno alla 16ª edizione del World Gourmet Festival: – Chef Francesc Rovira, Fonda Spa, Crans-Montana, Sur, Svizzera – Chef Patrick Raingeard, Cap Estel, Èze-Bord-De-Mer, Costa Azzurra, Francia (1 stella Michelin) – Chef Sean Connolly, Sean's Kitchen, Adelaide, Australia – Chef Hirofumi Imamura, Kazuo Okada Restaurant, Kowloon, Hong Kong (1 stella Michelin)

L'evento è coordinato e diretto da Nicolas Schneller, Executive Chef dell'Anantara Siam Bangkok Hotel, in collaborazione con gli chef Satoshi Sawada (Shintaro), Daniele Bettini (Biscotti) e Anchalee Pongrungsit (Madison). Si svolge in collaborazione con Travel + Leisure Southeast Asia.

Ogni chef ospite terrà due serate in uno dei ristoranti dell'hotel. Il World Gourmet Festival di quest'anno prevede anche un'esclusiva degustazione di sake abbinata a piatti tailandesi. L'evento sarà guidato dal maestro di sake Keith Norum, un americano che lavora per la Miyasaka Brewing Company in Giappone dal 2005, dove si occupa di diffondere la conoscenza del sake tra i clienti di tutto il mondo. Un'altra novità del festival è l'High Tea, con abbinamenti di tè curati dai maestri del tè di fama mondiale di Mariage Frères France. L'attesissimo World Gourmet Brunch, uno dei momenti clou del festival, si terrà l'ultimo giorno, domenica 13 settembre. Se vi siete persi alcune delle cene con gli chef, questa è la vostra occasione per assaggiare alcune delle loro creazioni.

L'Anantara Siam Bangkok Hotel ha creato il pacchetto "World Gourmet Festival" per permettere agli ospiti di tornare in camera soddisfatti e rigenerati dopo una delle cene del festival, pronti per una notte di sonno ristoratore. Il pacchetto costa 23.900 baht e include un pernottamento in una camera deluxe con vista, l'accesso alla Kasara Lounge con colazione a buffet e stuzzichini serali, nonché due biglietti per una cena a scelta del World Gourmet Festival (esclusa la cena giapponese).

Siamo orgogliosi di sostenere il progetto "Salva la vita di un bambino dall'AIDS", avviato da Sua Altezza Reale la Principessa Soamsawali sotto il patrocinio della Croce Rossa Thailandese. Questo progetto fornisce farmaci alle donne incinte affette da AIDS. Il ricavato dell'asta durante l'evento, così come 600 baht per ogni biglietto per la cena venduto, saranno devoluti a questa organizzazione benefica. Il 16° World Gourmet Festival non sarebbe possibile senza l'aiuto dei nostri amici e partner. Ringraziamo i nostri sponsor principali, Citibank NA, Mercedes-Benz (Thailand) Ltd. e l'Ente del Turismo della Thailandia, per il loro supporto finanziario, nonché i nostri media partner ufficiali, Travel+Leisure Magazine, Prestige e Hello Magazine.

A partire da lunedì 3 agosto 2015, sarà possibile prenotare le cene per la 16ª edizione del World Gourmet Festival. Per maggiori informazioni o per effettuare una prenotazione, si prega di contattare l'hotel al numero +66 (0) 2 126 8866 o via e-mail all'indirizzo [email protected]. È inoltre possibile prenotare singoli biglietti per la cena via e-mail all'indirizzo [email protected] o online sul sito www.worldgourmetfestivalasia.com.

Chef Francesc Rovira, Fonda Xesc, Gombrèn, Girona, Spagna

Come molti grandi chef, lo chef stellato Michelin Francesc ha imparato l'arte della cucina fin da giovane dalla madre, nella locanda di famiglia nel villaggio, "La Fonda", specializzata in cucina tradizionale catalana. Dopo aver terminato la scuola, si è iscritto alla "Escola d'Hosteleria de Barcelona" per perfezionare le sue competenze culinarie e ampliare le sue conoscenze. Dopo gli studi, Francesc ha lavorato in diversi ristoranti rinomati al fianco di molti chef famosi, in particolare del leggendario Santi Santamaria, il primo catalano a ricevere tre stelle Michelin, che ha influenzato profondamente la sua cucina.

Lo chef Francesc tornò a "La Fonda" e iniziò a introdurre nuovi piatti mentre la cucina era ancora gestita da sua madre. In seguito, lui e sua sorella ne assunsero la gestione e trasformarono il ristorante in un locale rinomato, ottenendo una stella Michelin nel 2009.

Come molti chef al giorno d'oggi, lo chef Francesc ama utilizzare ingredienti regionali. I funghi sono un elemento essenziale della cucina catalana, poiché la regione li offre in abbondanza, e sono senza dubbio il suo ingrediente distintivo.

Il ristorante “La Fonda Xesc” si trova in un edificio risalente al 1730 a Gombrèn, un piccolo borgo dei Pirenei catalani. Immerso in un paesaggio pittoresco, è un'oasi di autentica tradizione catalana, lontana dal mondo moderno.

Chef Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard & Spa, La Cadière d'Azur, Provenza Francia

Jean-François Bérard proviene da una famiglia la cui passione è l'ospitalità e la gastronomia, e ha maturato la sua prima esperienza culinaria presso l'hotel boutique dei suoi genitori, l'Hostellerie Bérard & Spa, situato nel borgo collinare di La Cadière d'Azur, immerso nella magia della Provenza.

Fin da quando suo padre, il maestro chef René Bérard, lo ha introdotto all'arte culinaria con i migliori ingredienti provenienti dal loro orto e dalla regione, Jean-François, insieme al padre, compie veri e propri miracoli gastronomici. Tale padre, tale figlio: entrambi hanno ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui la più alta stella Michelin per il loro ristorante.

La famiglia Bérard, composta dalla madre Daniele e dalla sorella Sandra, ha lavorato insieme come una famiglia e come una squadra, conferendo a questo straordinario Hostellerie Bérard & Spa una magia tutta sua.

Chef Francesc Gimeno Manduley, Bohemian Bistro, Barcellona, ​​Spagna

Lo chef Francesc Gimeno Manduley trasmette emozione, passione e sincerità, qualità che si riflettono in ogni sua creazione. Con i suoi piatti, trasporta gli ospiti indietro all'infanzia, un periodo in cui tutto era ancora da scoprire e non c'era tempo per le preoccupazioni.

Alla fine del 2006, ha aperto un tapas bar, La Cocina de Mandu, che si è presto trasformato in un ristorante dove lo chef ha espresso la sua esuberante creatività in una varietà di stili, ispirati dalla sua esperienza in locali rinomati.

Il ristorante Bohemic dello chef Francesc si basa su un concetto sofisticato: dopo un antipasto in formato mignon, gli ospiti possono scegliere tra una varietà di piatti in miniatura e concludere il menu con un dessert.

Chef Pierre Crépaud, LeCrans Hotel & Spa, Crans-Montana, Svizzera

Lo chef Pierre, che si definisce semplicemente un cuoco, trae la sua ispirazione culinaria principalmente dalla natura. Convinto sostenitore degli agricoltori locali, seleziona le migliori verdure e i prodotti regionali, che costituiscono la base delle sue ricette. Il risultato sono piatti dai profumi, colori e forme vivaci e originali. La sua cucina si fonda sul sapore e sulla presentazione scenografica.

Cresciuto tra le montagne della Drôme, ha trascorso l'infanzia coltivando ortaggi con il prozio e amando gustare i prodotti del proprio orto. Nulla lasciava presagire un suo interesse per la cucina, eppure ha completato un apprendistato di due anni e poi ne ha trascorsi altri due a conseguire le qualifiche professionali. Il suo desiderio di diventare chef non derivava tanto dal lavorare con il cibo in sé, quanto piuttosto dal fascino di creare piatti raffinati a partire da ingredienti semplici.

Dopo aver affinato le sue competenze culinarie in vari hotel e ristoranti in Francia e Svizzera, si è infine stabilito a Crans-Montana e da allora è lo chef del ristorante LeMontBlanc presso il LeCrans Hotel & Spa, vincitore del premio Gault & Millau nel 2010.

Chef Patrick Raingeard, Cap Estel, Èze-Bord-De-Mer, Costa Azzurra, Francia

Patrick, che ha ereditato la passione per la cucina dalla nonna, da bambino adorava guardarla preparare le patate fritte ed era affascinato dal modo in cui il burro schiumava sul fornello – bruciava senza bruciare realmente. Ha coltivato questo interesse e si è fatto strada nel mondo della ristorazione, brulicante di chef di alto livello. Lavorare con chef rinomati come Alain Passard del ristorante L'Arpège, premiato con 3 stelle Michelin, e Jacques Maximin del Ledoyen e dell'Élysée Lenôtre, entrambi con 2 stelle Michelin, gli ha dato la fiducia e la motivazione che lo hanno portato alla conquista della sua prima stella Michelin per il ristorante Zebra Square a Monaco.

Da quando il suo ristorante Cap Estel ha ottenuto una stella Michelin nel 2013, lo chef Patrick ha sviluppato una cucina intuitiva e contemporanea, che riflette il suo profondo legame con la natura. La sua collaborazione quinquennale con uno chef giapponese gli ha trasmesso l'amore per i sapori esotici, ed è un convinto sostenitore dei prodotti regionali e di stagione. Lui e il suo team sono orgogliosi del fatto che al Cap Estel vengano utilizzate alcune verdure provenienti dal proprio orto.

Lo chef Sean Connolly, Sean's Kitchen, Adelaide, Australia

Lo chef Sean Connolly è uno degli chef più stimati in Australia e Nuova Zelanda, vantando un impressionante elenco di premi e riconoscimenti. Vero visionario con una vasta esperienza e una dedizione instancabile, ha recentemente aperto il suo primo ristorante ad Adelaide, nell'Australia Meridionale: il Sean's Kitchen. La brasserie di ispirazione newyorkese, situata all'interno dell'Adelaide Casino, offre piatti squisiti con particolare attenzione all'utilizzo di eccezionali prodotti locali ed è stata nominata miglior nuovo ristorante della città a un anno dall'apertura.

Come molti altri grandi chef, lo chef Sean ha tratto ispirazione da sua nonna, la cui influenza continua a plasmare la sua cucina ancora oggi: generosità, immaginazione e un profondo rispetto per gli ingredienti di alta qualità. La sua formazione formale è iniziata all'età di 13 anni con un apprendistato in diversi hotel e ristoranti a cinque stelle in Gran Bretagna. La sua esperienza culinaria include periodi di lavoro sulla lussuosa nave da crociera QE2, in hotel a cinque stelle come il Park Lane (ora Sheraton on The Park) e in vari ristoranti indipendenti. Ha condotto l'acclamata serie televisiva in 13 puntate "My Family Feast", una celebrazione dell'amore australiano per il cibo e la vita familiare. La serie ha vinto il premio come Miglior Programma Televisivo agli Australian Food Media Awards del 2010 e come Miglior Serie Televisiva sulla Cultura Enogastronomica al World TV Food & Wine Festival. Il suo libro di cucina omonimo, "My Family Feast", è stato premiato come Miglior Libro di Cucina di Celebrità al Mondo alla Fiera del Libro di Parigi del 2011.

I premi e i riconoscimenti ottenuti nel corso della sua carriera culinaria testimoniano il successo in continua ascesa dello chef Sean. Il ristorante, ispirato alle brasserie newyorkesi, propone i migliori prodotti dell'Australia Meridionale in chiave moderna.

Chef Hirofumi Imamura, ristorante Kazuo Okada, Kowloon, Hong Kong

Nato in Giappone, lo chef Hirofumi sognava di diventare cuoco fin dall'età di quattro anni, dopo aver scoperto la gioia di cucinare per i suoi genitori. Ha affinato le sue abilità presso il ristorante giapponese Kawazhou nella sua città natale di Fukushima e ha rapidamente scalato le gerarchie fino a diventare capo chef del Sakagura a New York. In questo ruolo, ha perfezionato la sua conoscenza degli abbinamenti tra cibo e sakè, ha conseguito la licenza di sommelier di sakè nel 2004 e ha creato una carta dei sakè con 200 varietà diverse. Questo ha portato il Sakagura al primo posto nella classifica Zagat nella categoria "Vita notturna" e a diventare uno dei ristoranti più popolari di New York. Nel 2006, si è trasferito da New York a Las Vegas, dove ha lavorato in un ristorante giapponese all'interno di un hotel a cinque stelle, trasformandolo in uno dei ristoranti giapponesi più ricercati della città. Successivamente, ha soggiornato a Macao, dove ha impressionato i buongustai con la sua maestria nel teppanyaki, nel robatayaki, nel sushi e nella cucina tradizionale giapponese kaiseki. Oggi gestisce il ristorante Kazuo Okada a Kowloon, Hong Kong, insignito di una stella Michelin.

Lo chef Hirofumi è ammirato per il suo modo unico di conferire a ogni piatto un tocco speciale. Crede fermamente che ogni pietanza debba avere la sua miscela di spezie e per questo viaggia per il mondo alla ricerca degli ingredienti perfetti. Cura inoltre con attenzione la presentazione dei piatti, assicurandosi che siano presentati in modo ottimale in ogni stagione. Una delle sue filosofie culinarie è che ogni piatto debba appagare tutti e cinque i sensi: l'olfatto, la consistenza degli ingredienti e i suoni del mangiare.

Grazie mille per il vostro gentile supporto.

Per ulteriori informazioni, si prega di contattare l'Ufficio Relazioni Pubbliche: Tel.: (66 2) 126 8866 Fax: (66 2) 254 5390

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