Бангкок (Таиланд) – 1 сентября 2015 г. (travelindex.com) – После успеха предыдущих Всемирных гастрономических фестивалей отель Anantara Siam Bangkok рад принять 16-й ежегодный Всемирный гастрономический фестиваль с 7 по 13 сентября 2015 года. С момента своего основания Всемирный гастрономический фестиваль стал одним из главных событий, объединяя лучших шеф-поваров, виноделов и экспертов в области кулинарии со всего мира на неделю, предлагая исключительное разнообразие кулинарных изысков и изысканных вин.

Полный список шеф-поваров, участвующих в 16-м ежегодном Всемирном гастрономическом фестивале, выглядит следующим образом: – Шеф-повар Франсеск Ровира, Fonda Spa, Кранс-Монтана, Южная Швейцария – Шеф-повар Патрик Рейнжар, Кап-Эстель, Эз-Борд-де-Мер, Французская Ривьера, Франция (1 звезда Мишлен) – Шеф-повар Шон Коннолли, Sean's Kitchen, Аделаида, Австралия – Шеф-повар Хирофуми Имамура, Kazuo Okada Restaurant, Коулун, Гонконг (1 звезда Мишлен)

Мероприятие координируется и проводится шеф-поваром отеля Anantara Siam Bangkok Николасом Шнеллером в сотрудничестве с шеф-поварами Сатоши Савадой (Shintaro), Даниэле Беттини (Biscotti) и Анчали Понгрунгсит (Madison). Оно организовано в сотрудничестве с Travel + Leisure Southeast Asia.

Каждый приглашенный шеф-повар проведет два вечера в одном из ресторанов отеля. В этом году Всемирный гастрономический фестиваль также включает эксклюзивную дегустацию саке в сочетании с тайскими блюдами. Мероприятие проведет мастер саке Кит Норум, американец, работающий в японской пивоваренной компании Miyasaka Brewing Company с 2005 года и обучающий клиентов по всему миру тонкостям саке. Новинкой фестиваля также станет послеобеденное чаепитие (High Tea), где чайные пары будут подобраны мастерами мирового класса из Mariage Frères France. Популярный Всемирный гастрономический бранч, одно из главных событий фестиваля, состоится в заключительный день, в воскресенье, 13 сентября. Если вы пропустили ужины с шеф-поварами, это ваш шанс попробовать некоторые из их творений.

Отель Anantara Siam Bangkok разработал пакет услуг «Всемирный гастрономический фестиваль», чтобы гости могли вернуться в свои номера отдохнувшими и полными сил после одного из фестивальных ужинов, готовыми к спокойному ночному сну. Стоимость пакета составляет 23 900 бат и включает в себя одну ночь в номере люкс с видом, доступ в лаундж Kasara с завтраком «шведский стол» и вечерними канапе, а также билеты на двоих на один из выбранных ужинов Всемирного гастрономического фестиваля (за исключением японского ужина).

Мы гордимся тем, что поддерживаем проект «Спасите жизнь ребенка от СПИДа», инициированный Ее Королевским Высочеством принцессой Соамсавали под патронажем Тайского Красного Креста. Этот проект обеспечивает лекарствами беременных женщин, больных СПИДом. Доходы от аукциона во время мероприятия, а также 600 бат с каждого проданного билета на ужин будут переданы этой благотворительной организации. 16-й Всемирный фестиваль гастрономии был бы невозможен без помощи наших друзей и партнеров. Мы благодарим наших главных спонсоров, Citibank NA, Mercedes-Benz (Thailand) Ltd. и Управление по туризму Таиланда, за их финансовую поддержку, а также наших официальных медиа-партнеров: журналы Travel+Leisure Magazine, Prestige и Hello Magazine.

Гости могут забронировать столики на ужины в рамках 16-го ежегодного Всемирного гастрономического фестиваля, начиная с понедельника, 3 августа 2015 года. Для получения дополнительной информации или бронирования, пожалуйста, свяжитесь с отелем по телефону +66 (0) 2 126 8866 или по электронной почте [email protected]. Билеты на отдельные ужины также можно забронировать по электронной почте [email protected] или онлайн на сайте www.worldgourmetfestivalasia.com.

Шеф-повар Франческ Ровира, Fonda Xesc, Гомбрен, Жирона, Испания

Как и многие великие повара, шеф-повар Франсеск, обладатель звезды Мишлен, с юных лет учился кулинарному искусству у своей матери в семейной деревенской гостинице «Ла Фонда», которая специализировалась на традиционной каталонской кухне. После окончания школы он поступил в «Школу гостеприимства Барселоны», чтобы进一步 развить свои кулинарные навыки и расширить свои знания. После учебы Франсеск работал в ряде известных ресторанов вместе со многими знаменитыми шеф-поварами, в первую очередь с легендарным Санти Сантамарией, первым каталонцем, удостоенным трех звезд Мишлен, который оказал значительное влияние на собственную кухню Франсеска.

Шеф-повар Франсеск вернулся в «Ла Фонда» и начал внедрять новые блюда, пока кухней еще руководила его мать. В конце концов, он и его сестра взяли на себя управление и превратили ресторан в знаменитое заведение, получившее звезду Мишлен в 2009 году.

Как и многие современные шеф-повара, шеф-повар Франсеск предпочитает использовать региональные ингредиенты. Грибы являются неотъемлемой частью каталонской кухни, поскольку регион богат ими, и, пожалуй, это его фирменный ингредиент.

Ресторан «La Fonda Xesc» расположен в здании, построенном в 1730 году, в Гомбрене, небольшой деревне в каталонских Пиренеях. Уютно расположившись в живописном месте, он представляет собой оазис подлинных каталонских традиций, далекий от современного мира.

Шеф-повар Жан-Франсуа Берар, Hostellerie Bérard & Spa, La Cadière d'Azur, Прованс, Франция

Жан-Франсуа Берар происходит из семьи, чья страсть — гостеприимство и гастрономия. Свой первый кулинарный опыт он получил в бутик-отеле своих родителей, Hostellerie Bérard and Spa, расположенном в горной деревушке Ла-Кадьер-д'Азур, пропитанной магией Прованса.

С тех пор как его отец, шеф-повар Рене Берар, с раннего возраста привил ему искусство приготовления пищи из лучших ингредиентов из собственного сада и региона, Жан-Франсуа вместе с отцом творит настоящие кулинарные чудеса. Как отец, так и сын: оба получили множество наград, включая высшую звезду Мишлен для своего ресторана.

Семья Берар, состоящая из матери Даниэле и сестры Сандры, работала как единая семья и команда, благодаря чему этот необыкновенный хостел Hostellerie Bérard & Spa обладает своей неповторимой магией.

Шеф-повар Франческ Химено Мандулей, Bohemic Bistro, Барселона, Испания

Шеф-повар Франсеск Гимено Мандулей передает эмоции, страсть и искренность — качества, отраженные в каждом его творении. Своими блюдами он переносит гостей в детство, во времена, когда все было неизведанным и не было времени для забот.

В конце 2006 года он открыл тапас-бар La Cocina de Mandu, который вскоре превратился в ресторан, где шеф-повар смог проявить свою неуемную креативность в самых разных стилях, вдохновленных работой в известных заведениях.

В ресторане Bohemic шеф-повара Франсеска используется изысканная концепция: после закуски размером с пасту гости могут выбрать одно из множества миниатюрных блюд и завершить меню десертом.

Шеф-повар Пьер Крепо, LeCrans Hotel & Spa, Кран-Монтана, Швейцария

Шеф-повар Пьер, который называет себя просто поваром, черпает вдохновение в своей кулинарии прежде всего из природы. Будучи убежденным сторонником местных фермеров, он отбирает лучшие овощи и региональные продукты, которые составляют основу его рецептов. В результате получаются блюда с игривыми ароматами, цветами и формами. Его кухня основана на вкусе и театральной подаче.

Выросший в горах Дрома, он провел детство, выращивая овощи со своим двоюродным дедом, и обожал домашнюю еду. Ничто не предвещало, что его заинтересует кулинария, тем не менее, он прошел двухгодичное обучение, а затем еще два года посвятил получению профессиональной квалификации. Его желание стать шеф-поваром возникло не столько из-за работы с едой как таковой, сколько из-за увлечения созданием готовых блюд из простых ингредиентов.

После оттачивания кулинарного мастерства в различных отелях и ресторанах Франции и Швейцарии он в конце концов обосновался в Кранс-Монтане и с тех пор является шеф-поваром ресторана LeMontBlanc в отеле LeCrans Hotel & Spa, который в 2010 году получил премию Gault & Millau.

Шеф-повар Патрик Рейнгер, Кап-Эстель, Эз-Борд-де-Мер, Французская Ривьера, Франция

Патрик, унаследовавший любовь к кулинарии от бабушки, в детстве обожал наблюдать за тем, как она готовит жареную картошку, и был очарован тем, как масло пенится на плите – оно подгорало, не обжигая. Он развил свой интерес и попал в кулинарный мир, полный лучших шеф-поваров. Работа с такими известными шеф-поварами, как Ален Пассар из ресторана L'Arpège, отмеченного тремя звездами Мишлен, и Жак Максимин из ресторанов Ledoyen и Élysée Lenôtre, отмеченных двумя звездами Мишлен, придала ему уверенности и мотивации, которые в конечном итоге привели к получению первой звезды Мишлен для ресторана Zebra Square в Монако.

С тех пор как его ресторан Cap Estel получил звезду Мишлен в 2013 году, шеф-повар Патрик интуитивно и в современном стиле разрабатывает свои блюда, отражающие его глубокую связь с природой. Пятилетнее сотрудничество с японским шеф-поваром привило ему любовь к экзотическим вкусам, и он является убежденным сторонником региональных сезонных продуктов. Он и его команда гордятся тем, что Cap Estel использует некоторые овощи из собственного сада.

Шеф-повар Шон Коннолли, ресторан Sean's Kitchen, Аделаида, Австралия.

Шеф-повар Шон Коннолли — один из самых уважаемых шеф-поваров Австралии и Новой Зеландии, обладающий впечатляющим списком наград и достижений. Настоящий визионер с богатым опытом и неустанной преданностью своему делу, он открыл свой первый ресторан в Аделаиде, Южная Австралия, — ресторан с метким названием Sean's Kitchen. Этот ресторан в нью-йоркском стиле, расположенный в казино Аделаиды, предлагает изысканные блюда с акцентом на использование исключительных местных продуктов и был признан лучшим новым рестораном города в течение года после открытия.

Как и многие другие шеф-повара, Шон черпал вдохновение у своей бабушки, и это продолжает формировать его кухню и сегодня: щедрость, воображение и здоровое уважение к превосходным ингредиентам. Его формальное обучение началось в 13 лет со стажировки в нескольких пятизвездочных отелях и ресторанах Великобритании. Его кулинарный опыт включает работу на роскошном круизном лайнере QE2, в пятизвездочных отелях, таких как Park Lane (ныне Sheraton on The Park), и в различных независимых ресторанах. Он был ведущим получившего признание критиков 13-серийного телесериала «My Family Feast», посвященного любви австралийцев к еде и семейной жизни. Сериал получил награду как лучшая телевизионная программа на премии Australian Food Media Awards 2010 года и как лучший телесериал о культуре еды и вина на Всемирном телевизионном фестивале еды и вина. Его одноименная кулинарная книга «My Family Feast» была удостоена награды как лучшая кулинарная книга знаменитостей в мире на Парижской книжной ярмарке 2011 года.

Награды и похвалы, полученные им за свою кулинарную карьеру, свидетельствуют об успехе стремительно развивающегося бизнеса шеф-повара Шона. Ресторан, вдохновленный нью-йоркскими брассериями, демонстрирует лучшие продукты Южной Австралии в современном стиле.

Шеф-повар Хирофуми Имамура, ресторан Kazuo Okada, Коулун, Гонконг

Шеф-повар Хирофуми, родившийся в Японии, мечтал стать поваром с четырех лет, после того как впервые открыл для себя радость приготовления еды для своих родителей. Он оттачивал свое мастерство в японском ресторане Kawazhou в своем родном городе Фукусима и быстро поднялся до должности шеф-повара в ресторане Sakagura в Нью-Йорке. На этой должности он усовершенствовал свои знания в области сочетания еды и саке, получил лицензию сомелье по саке в 2004 году и создал меню саке, включающее 200 различных сортов. Это привело к тому, что Sakagura занял первое место в рейтинге Zagat в категории «Ночная жизнь» и стал одним из самых популярных ресторанов Нью-Йорка. В 2006 году он переехал из Нью-Йорка в Лас-Вегас, где работал в японском ресторане в пятизвездочном отеле, превратив его в один из самых востребованных японских ресторанов города. Затем последовала поездка в Макао, где он поразил гурманов своим мастерством приготовления теппаньяки, робатаяки, суши и традиционной японской кухни кайсэки. Сегодня он управляет рестораном Kazuo Okada, отмеченным звездой Мишлен, в районе Коулун, Гонконг.

Шеф-повар Хирофуми известен своим уникальным подходом к приданию каждому блюду особого шарма. Он твердо убежден, что каждое блюдо должно иметь свою собственную смесь специй, и поэтому ищет по всему миру идеальные ингредиенты. Он также тщательно продумывает оформление блюд, обеспечивая их оптимальную подачу в любое время года. Одна из его кулинарных философий заключается в том, что каждое блюдо должно воздействовать на все пять чувств – обоняние, текстуру ингредиентов и звуки еды.

Большое спасибо за вашу любезную поддержку.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с отделом по связям с общественностью: Тел.: (66 2) 126 8866 Факс: (66 2) 254 5390

Наннадда Супакдханасомбат – App [[email protected]] Директор по маркетинговым коммуникациям и связям с общественностью Аннабель С. Даокаев [[email protected]] PR-консультант