泰國曼谷，2021年11月15日 / TRAVELINDEX / 雖然目前前往澳洲旅行並非易事，但無需離開曼谷即可體驗澳洲美食之旅卻從未如此簡單。 「牛排盛宴」（The Great Steak Escape）活動將於2021年11月24日前舉行，七家餐廳和七位主廚將聯袂獻藝，為肉食愛好者帶來無與倫比的美食體驗。這次活動精選鮮嫩多汁的澳洲頂級牛肉，搭配獨特的泰式風味和香氣，為您帶來難忘的味蕾大餐。

True Aussie Beef 的「牛排盛宴」將帶領泰國牛肉愛好者領略澳洲牛肉無與倫比的美味。澳洲牛群在純淨自然的環境中飼養，從牧場到餐桌，全程遵循最高品質標準。澳洲牛肉產業的嚴格把控，確保每一塊牛肉都擁有始終如一的純正口感、質地和風味。

為了讓澳洲牛肉在賓客的餐盤上大放異彩，七家餐廳及其主廚受邀參加了「牛排盛宴」。這些名廚不僅對牛肉充滿熱情，更有精湛的技藝和專注的精神，確保他們烹調的每一塊牛肉不僅賞心悅目，更能令人垂涎欲滴，讓賓客每一口都能享受到真正的味覺盛宴。

1. 「Smoked by Chef Pam」是一家由泰國澳洲牛肉大使、主廚Pam掌勺的革命性燒烤餐廳。牛肉愛好者一定會愛上澳洲牛肉的香氣、鮮嫩多汁的口感，而煙燻工藝更令其風味錦上添花。餐廳的兩大招牌菜——14小時煙燻帶骨恐龍肋排和14小時煙燻安格斯牛腩——定會讓真正的牛肉鑑賞家們讚不絕口。這兩道菜均搭配精選配菜，包括芥末馬鈴薯沙拉、炸薯條、涼拌高麗菜等等。除了這兩道美味佳餚，Smoked餐廳的菜單上還提供其他各種澳洲牛肉，例如煙燻和牛韃靼、和牛炒飯、煙燻牛排、和牛板腱等等。

2. 曼谷素坤逸凱悅酒店內的Market Café by Khao餐廳是一家屢獲殊榮、名聲顯赫的米其林星級餐廳。餐廳供應以優質食材烹調的美味泰式佳餚，其中包括頂級澳洲牛肉。作為「牛排盛宴」活動的一部分，曼谷素坤逸凱悅酒店特別推出「牛排假期」套餐，包含一份以澳洲牛肉為特色的美味泰式菜單，以及一晚入住行政客房並享受行政禮遇。牛肉愛好者將踏上一段前往澳洲的美食之旅，品嚐由主廚精心打造的令人難忘的菜餚，同時感受各種迷人的泰式風味。幸運的賓客可以品嚐到風乾牛肉、香茅薄荷牛肉沙拉、帕能牛肉咖哩以及泰式傳統甜點Som Chun。這些菜餚的主角是澳洲西冷牛排，這是一種油花分佈均勻、無骨的牛肉，每一口都能帶來真正的味覺體驗。

3. 「肥羊餐廳」（Fat Lamb Restaurant）在溫馨舒適的氛圍中供應地中海美食。菜單上的招牌菜是分量十足的澳洲戰斧牛排，佐以肥羊餐廳特製調味料——從第一口開始就令人回味無窮。這塊牛排以其豐富的油花和始終如一的美味而聞名，口感極其鮮嫩，如黃油般順滑。帶骨擺盤精美，堪稱市面上最賞心悅目的牛排之一。除了分量十足的澳洲戰斧牛排，芝加哥和牛披薩也是喜愛起司的牛肉愛好者的熱門之選。這款披薩將濃鬱的起司香氣與澳洲牛肉的鮮嫩多汁完美融合。其他值得一試的澳洲牛肉菜餚，同樣融入了地中海風味，包括西冷牛排烤肉串、24小時低溫慢煮牛臉肉和伊斯坦布爾烤肉串。

4. “Chef's Table by Chef Art”餐廳由著名名廚Supamongkon “Art” Supapipat擁有，他是首位將主廚餐桌體驗引入泰國的廚師。餐廳的招牌菜是澳洲威靈頓牛排，這道奢華的烤肉將澳洲牛柳與主廚Art的秘製配料——漿果、紅酒和綿密的土豆泥完美融合，包裹在酥脆的黃油酥皮中。 Chef's Table by Chef Art的惠靈頓牛排深受食客喜愛，他們津津有味地品嚐著烹飪得恰到好處、鮮嫩多汁的澳洲牛柳，這道菜的美味令人回味無窮。另一道牛肉愛好者絕對不容錯過的菜餚是澳洲羅西尼牛柳。這道菜以牛柳、佩里格醬汁、奶油蛋捲和黃油蔬菜為特色，融合了豐富的風味，定能讓您的賓客讚不絕口。

5. 「性感牛頂級牛排海鮮拼盤」為您帶來無與倫比的牛排海鮮體驗，選用上等澳洲牛肉：西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排和戰斧牛排均有供應。令人垂涎的肉類拼盤包含三塊頂級進口澳洲牛羊排，經過四周熟成，肉質鮮嫩多汁，風味濃鬱。這些美味牛排在「性感牛」特製的炭火烤架上烹調而成，堪稱完美。另一道人氣菜餚是松露菲力牛排——肉食愛好者的必選佳餚。這道菜尤其適合偏愛瘦肉的食客，搭配松露醬和新鮮松露碎屑——為每位客人帶來奢華美味的享受。

6. 「Flat Marble Restaurant」是一家頗受歡迎且氛圍溫馨的高檔餐廳，其豐富多樣的菜單定能讓肉食愛好者大飽口福。特色菜包括：肥美牛肉炒飯配澳洲和牛裡肌，佐以煎蛋、海膽和鮭魚籽；以及蒜香橄欖油辣椒細麵配澳洲和牛裡肌。這兩道菜都以其無與倫比的風味令人印象深刻，這要歸功於牛裡肌豐富的油花分佈，使其非常適合煎烤。另一道Flat Marble餐廳強烈推薦的菜餚是黃油醃製澳洲和牛裡脊，同樣能讓肉食愛好者讚不絕口。

7. 「Mad Beef」是一家位於曼谷的懷石料理餐廳，專為牛肉愛好者提供高品質菜餚，其中當然包括頂級澳洲牛肉。餐廳選用上乘牛肉部位，以精湛的技藝烹調而成。例如，招牌菜「Mad Sando」是一款日式和牛三明治，選用和牛碎肉，搭配關西壽喜燒醬——一種經過火焰炙烤的蛋黃醬，風味濃鬱。另一道招牌菜是“Mad Don”，將澳洲丹佛牛排蓋在米飯上，佐以生蛋和炸韭菜。這道菜中的澳洲丹佛牛排，也稱為肩胛肉尾，取自肩胛牛的短肋部位。這塊肉質鮮嫩，是風味濃鬱的肩胛肉中鮮為人知的明星。 Mad Beef的所有菜餚都因其濃鬱的美味和澳洲牛肉的細膩口感而深受牛肉愛好者的喜愛。

關於澳洲肉類及畜牧業協會（MLA）：澳洲肉類及畜牧業有限公司（MLA）是澳洲紅肉和畜牧業的營銷、研究和發展機構。它是一個非營利組織，由牛、羊和山羊養殖戶擁有。 MLA 使用「真正的澳洲牛肉和羊肉」品牌在國際出口市場推廣澳洲紅肉，並代表澳洲牛肉、小牛肉、羊肉和山羊肉，突出這些產品的價值，講述「真正的澳洲牛肉和羊肉」的故事。