Bangkok, Tajlandia, 15 listopada 2021 r. / TRAVELINDEX / Chociaż podróż do Australii nie jest obecnie łatwa, przeżycie kulinarnej podróży bez opuszczania Bangkoku nigdy nie było prostsze. Miłośnicy mięsa mogą wyruszyć na niezrównane kulinarne doznania do 24 listopada 2021 r. dzięki promocji „The Great Steak Escape” i siedmiu uczestniczącym w niej restauracjom oraz siedmiu szefom kuchni. Dania oferowane w ramach tej promocji łączą soczystą delikatność najwyższej jakości australijskiej wołowiny z wyrazistymi tajskimi smakami i aromatami, zapewniając niezapomniane doznania smakowe.

„Great Steak Escape” marki True Aussie Beef wprowadza miłośników tajskich steków w niezrównany smak australijskiej wołowiny. Australijskie bydło jest hodowane w dziewiczym i naturalnym środowisku, z zachowaniem najwyższych standardów jakości od pastwiska po talerz. Surowe standardy australijskiego przemysłu wołowego gwarantują niezmienną czystość, teksturę i smak każdego kawałka mięsa.

Aby ożywić australijską wołowinę na talerzach gości, siedem restauracji i ich szefów kuchni zostało zaproszonych na „Great Steak Escape”. Każdy z tych uznanych szefów kuchni łączy nie tylko pasja do wołowiny, ale także umiejętności i zaangażowanie niezbędne do tego, aby każdy przygotowany przez nich kawałek wołowiny był nie tylko ucztą dla oczu, ale także rozkoszą dla podniebienia, oferując gościom prawdziwe doznania smakowe z każdym kęsem.

1. „Smoked by Chef Pam” to rewolucyjna restauracja BBQ prowadzona przez szefową kuchni Pam, ambasadorkę australijskiej wołowiny w Tajlandii. Miłośnicy wołowiny pokochają jej aromat, delikatność i soczystość, wzmocnione procesem wędzenia. Dwiema atrakcjami, które zachwycą prawdziwych koneserów wołowiny, są 14-godzinnie wędzone żeberka dinozaura z kością oraz 14-godzinnie wędzona wołowina Angus. Obie potrawy podawane są z wybranymi dodatkami, takimi jak sałatka ziemniaczana z musztardą, frytki, surówka coleslaw i wiele innych. Oprócz tych dwóch wyśmienitych dań, Smoked oferuje również w swoim menu różnorodne inne australijskie kawałki wołowiny, takie jak wędzony tataki z wołowiny Wagyu, smażony ryż z wołowiny Wagyu, wędzone steki, smażone żeberka z wołowiny Wagyu i inne smakowite opcje.

2. Market Café by Khao to uhonorowana gwiazdką Michelin, wielokrotnie nagradzana i legendarna restauracja, znajdująca się w hotelu Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit. Serwuje wyśmienite dania kuchni tajskiej, przyrządzane z najwyższej jakości składników, w tym najwyższej jakości australijskiej wołowiny. W ramach kampanii „The Great Steak Escape” hotel Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit oferuje specjalny pakiet „Steakation”, który obejmuje pyszne tajskie menu z australijską wołowiną, a także nocleg w pokoju klubowym z przywilejami klubowymi. Miłośnicy wołowiny przeniosą się w kulinarną podróż do Australii, której towarzyszyć będą różnorodne, urzekające tajskie smaki w niezapomnianych, stworzonych przez szefa kuchni daniach. Szczęśliwi goście będą mogli delektować się suszoną na słońcu wołowiną, pikantną sałatką wołową z trawą cytrynową i miętą, curry z wołowiną Panaeng oraz tradycyjnym tajskim deserem Som Chun. Australijska wołowina, która stanowi podstawę tych dań, to rostbef australijski, doskonale marmurkowaty, bezkostny kawałek wołowiny, który oferuje autentyczne doznania smakowe z każdym kęsem.

3. Restauracja „Fat Lamb” serwuje dania kuchni śródziemnomorskiej w przytulnej atmosferze. Punktem kulminacyjnym menu jest ogromny australijski stek Tomahawk ze specjalną przyprawą Fat Lamb – rozkosz od pierwszego kęsa. Ten kawałek mięsa słynie z niezwykle delikatnej, maślanej konsystencji, dzięki bogatej marmurkowości i niezmiennie wybornemu smakowi. Pięknie prezentujący się z kością, jest jednym z najbardziej efektownych steków, jakie można kupić za pieniądze. Oprócz ogromnego australijskiego steka Tomahawk, pizza Chicago Wagyu to z pewnością kolejny popularny wybór dla miłośników wołowiny z zamiłowaniem do sera. To danie łączy w idealnej harmonii charakterystyczny serowy aromat z delikatną i soczystą konsystencją australijskiej wołowiny. Inne dania z australijskiej wołowiny, które warto spróbować, przygotowywane w śródziemnomorskim stylu, to kebab z polędwicy wołowej, policzek wołowy gotowany metodą sous-vide przez 24 godziny oraz kebab Iskender.

4. Restauracja „Chef's Table by Chef Art” należy do znanego szefa kuchni, Supamongkona „Arta” Supapipata, pierwszego szefa kuchni, który wprowadził do Tajlandii koncepcję „Chef's Table”. Daniem firmowym restauracji jest Australian Beef Wellington, luksusowa pieczeń, która łączy w sobie australijską polędwicę wołową z sekretnymi składnikami Chef Arta: jagodami, czerwonym winem i kremowym puree ziemniaczanym, a wszystko to zamknięte w maślanej skorupce z ciasta francuskiego. Beef Wellington w Chef's Table by Chef Art to zdecydowany faworyt gości, którzy delektują się pysznym smakiem idealnie ugotowanej, delikatnej australijskiej polędwicy wołowej — daniem, które pozostaje w pamięci na długo po posiłku. Innym daniem, którego miłośnicy wołowiny zdecydowanie powinni spróbować, jest Australian Beef Filet Rossini. To danie, z polędwicą, sosem Périgueux, brioszką i maślanymi warzywami, łączy w sobie bogactwo smaków i z pewnością zachwyci Twoich gości.

5. „Sexy Cow Prime Steak & Seafood” oferuje niezrównane doznania stekowe i owoce morza z najwyższej jakości australijskiej wołowiny: rostbef, polędwica wołowa, antrykot i tomahawk. Na przepysznym talerzu mięs znajdują się trzy najwyższej jakości, importowane australijskie kotlety wołowe i jagnięce, dojrzewające przez cztery tygodnie, aż mięso stanie się miękkie i wyjątkowo aromatyczne. Te wyśmienite steki są perfekcyjnie przyrządzane na specjalnie zaprojektowanym grillu węglowym Sexy Cow. Kolejnym ulubionym daniem w menu jest polędwica wołowa z truflami – prawdziwa gratka dla każdego miłośnika mięsa. Idealne dla osób preferujących chudsze mięso, danie to podawane jest z sosem truflowym i świeżymi wiórkami truflowymi – luksusowa i pyszna uczta dla każdego gościa.

6. Restauracja „Flat Marble” to popularna i przytulna, ekskluzywna restauracja z różnorodnym menu, które zachwyci miłośników mięsa. Do głównych dań należą smażony ryż z tłustą wołowiną i australijską polędwicą wołową Wagyu, udekorowaną jajkiem sadzonym, jeżowcem i sosem ikura, a także capellini aglio e olio e pepperoncino z australijską polędwicą wołową Wagyu. Te dwa dania zachwycają niezrównanym smakiem, który wynika z intensywnego marmurkowania polędwicy wołowej i sprawia, że ​​idealnie nadaje się do smażenia. Innym polecanym daniem, które zachwyci miłośników mięsa w restauracji Flat Marble, jest peklowana na maśle polędwica wołowa Wagyu z australijskiej wołowiny Wagyu.

7. „Mad Beef” to restauracja w stylu kaiseki w Bangkoku, specjalizująca się w wysokiej jakości daniach dla miłośników wołowiny – w tym oczywiście najwyższej jakości australijskiej wołowiny. Restauracja serwuje swoim gościom wyjątkowe kawałki wołowiny, przygotowywane w szczególnie wyrafinowany sposób. Jednym z przykładów jest Mad Sando, kanapka w stylu japońskim z mieloną wołowiną Wagyu i sosem Kansai sukiyaki, czyli majonezem flambirowanym dla uzyskania wyjątkowo intensywnego smaku. Kolejną atrakcją jest Mad Don, czyli wołowina Wagyu Denver podawana z ryżem, surowym jajkiem i smażonym porem. Australijski stek Denver w tym daniu, znany również jako Chuck Flap Tail, pochodzi z krótkiego żebra bydła rasy Chuck. To delikatny kawałek mięsa i niedoceniana gwiazda aromatycznego żeberka Chuck. Wszystkie dania Mad Beef cieszą się ogromną popularnością wśród miłośników wołowiny dzięki intensywnym i pysznym smakom oraz delikatnej konsystencji australijskiej wołowiny.

O Meat & Livestock Australia (MLA): Meat & Livestock Australia Limited (MLA) to organizacja zajmująca się marketingiem, badaniami i rozwojem australijskiego przemysłu czerwonego mięsa i hodowli zwierząt. Jest to organizacja non-profit, której właścicielami są hodowcy bydła, owiec i kóz. MLA wykorzystuje markę „True Aussie Beef and Lamb” do promowania australijskiego czerwonego mięsa na międzynarodowych rynkach eksportowych oraz do reprezentowania australijskiej wołowiny, cielęciny, jagnięciny i kozy, podkreślając wartość tych produktów i opowiadając historię „True Aussie Beef and Lamb”.