泰国曼谷，2021年11月15日 / TRAVELINDEX / 虽然目前前往澳洲旅行并非易事，但无需离开曼谷即可体验澳洲美食之旅却从未如此简单。 「牛排盛宴」（The Great Steak Escape）活动将于2021年11月24日前举行，七家餐厅和七位主厨将联袂献艺，为肉食爱好者带来无与伦比的美食体验。这次活动精选鲜嫩多汁的澳洲顶级牛肉，搭配独特的泰式风味和香气，为您带来难忘的味蕾大餐。

True Aussie Beef 的「牛排盛宴」将带领泰国牛肉爱好者领略澳洲牛肉无与伦比的美味。澳洲牛群在纯净自然的环境中饲养，从牧场到餐桌，全程遵循最高品质标准。澳洲牛肉产业的严格把控，确保每一块牛肉都拥有始终如一的纯正口感、质地和风味。

为了让澳洲牛肉在宾客的餐盘上大放异彩，七家餐厅及其主厨受邀参加了「牛排盛宴」。这些名厨不仅对牛肉充满热情，更有精湛的技艺和专注的精神，确保他们烹调的每一块牛肉不仅赏心悦目，更能令人垂涎欲滴，让宾客每一口都能享受到真正的味觉盛宴。

1. 「Smoked by Chef Pam」是一家由泰国澳洲牛肉大使、主厨Pam掌勺的革命性烧烤餐厅。牛肉爱好者一定会爱上澳洲牛肉的香气、鲜嫩多汁的口感，而烟熏工艺更令其风味锦上添花。餐厅的两大招牌菜——14小时烟熏带骨恐龙肋排和14小时烟熏安格斯牛腩——定会让真正的牛肉鉴赏家们赞不绝口。这两道菜均搭配精选配菜，包括芥末马铃薯沙拉、炸薯条、凉拌高丽菜等等。除了这两道美味佳肴，Smoked餐厅的菜单上还提供其他各种澳洲牛肉，例如烟熏和牛鞑靼、和牛炒饭、烟熏牛排、和牛板腱等等。

2. 曼谷素坤逸凯悦酒店内的Market Café by Khao餐厅是一家屡获殊荣、名声显赫的米其林星级餐厅。餐厅供应以优质食材烹调的美味泰式佳肴，其中包括顶级澳洲牛肉。作为「牛排盛宴」活动的一部分，曼谷素坤逸凯悦酒店特别推出「牛排假期」套餐，包含一份以澳洲牛肉为特色的美味泰式菜单，以及一晚入住行政客房并享受行政礼遇。牛肉爱好者将踏上一段前往澳洲的美食之旅，品尝由主厨精心打造的令人难忘的菜肴，同时感受各种迷人的泰式风味。幸运的宾客可以品尝到风干牛肉、香茅薄荷牛肉沙拉、帕能牛肉咖哩以及泰式传统甜点Som Chun。这些菜肴的主角是澳洲西冷牛排，这是一种油花分布均匀、无骨的牛肉，每一口都能带来真正的味觉体验。

3. 「肥羊餐厅」（Fat Lamb Restaurant）在温馨舒适的氛围中供应地中海美食。菜单上的招牌菜是分量十足的澳洲战斧牛排，佐以肥羊餐厅特制调味料——从第一口开始就令人回味无穷。这块牛排以其丰富的油花和始终如一的美味而闻名，口感极其鲜嫩，如黄油般顺滑。带骨摆盘精美，堪称市面上最赏心悦目的牛排之一。除了分量十足的澳洲战斧牛排，芝加哥和牛披萨也是喜爱起司的牛肉爱好者的热门之选。这款披萨将浓郁的起司香气与澳洲牛肉的鲜嫩多汁完美融合。其他值得一试的澳洲牛肉菜肴，同样融入了地中海风味，包括西冷牛排烤肉串、24小时低温慢煮牛脸肉和伊斯坦布尔烤肉串。

4. “Chef's Table by Chef Art”餐厅由著名名厨Supamongkon “Art” Supapipat拥有，他是首位将主厨餐桌体验引入泰国的厨师。餐厅的招牌菜是澳洲威灵顿牛排，这道奢华的烤肉将澳洲牛柳与主厨Art的秘制配料——浆果、红酒和绵密的土豆泥完美融合，包裹在酥脆的黄油酥皮中。 Chef's Table by Chef Art的惠灵顿牛排深受食客喜爱，他们津津有味地品尝着烹饪得恰到好处、鲜嫩多汁的澳洲牛柳，这道菜的美味令人回味无穷。另一道牛肉爱好者绝对不容错过的菜肴是澳洲罗西尼牛柳。这道菜以牛柳、佩里格酱汁、奶油蛋卷和黄油蔬菜为特色，融合了丰富的风味，定能让您的宾客赞不绝口。

5. 「性感牛顶级牛排海鲜拼盘」为您带来无与伦比的牛排海鲜体验，选用上等澳洲牛肉：西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排和战斧牛排均有供应。令人垂涎的肉类拼盘包含三块顶级进口澳洲牛羊排，经过四周熟成，肉质鲜嫩多汁，风味浓郁。这些美味牛排在「性感牛」特制的炭火烤架上烹调而成，堪称完美。另一道人气菜肴是松露菲力牛排——肉食爱好者的必选佳肴。这道菜尤其适合偏爱瘦肉的食客，搭配松露酱和新鲜松露碎屑——为每位客人带来奢华美味的享受。

6. 「Flat Marble Restaurant」是一家颇受欢迎且氛围温馨的高档餐厅，其丰富多样的菜单定能让肉食爱好者大饱口福。特色菜包括：肥美牛肉炒饭配澳洲和牛里肌，佐以煎蛋、海胆和鲑鱼籽；以及蒜香橄榄油辣椒细面配澳洲和牛里肌。这两道菜都以其无与伦比的风味令人印象深刻，这要归功于牛里肌丰富的油花分布，使其非常适合煎烤。另一道Flat Marble餐厅强烈推荐的菜肴是黄油腌制澳洲和牛里脊，同样能让肉食爱好者赞不绝口。

7. 「Mad Beef」是一家位于曼谷的怀石料理餐厅，专为牛肉爱好者提供高品质菜肴，其中当然包括顶级澳洲牛肉。餐厅选用上乘牛肉部位，以精湛的技艺烹调而成。例如，招牌菜「Mad Sando」是一款日式和牛三明治，选用和牛碎肉，搭配关西寿喜烧酱——一种经过火焰炙烤的蛋黄酱，风味浓郁。另一道招牌菜是“Mad Don”，将澳洲丹佛牛排盖在米饭上，佐以生蛋和炸韭菜。这道菜中的澳洲丹佛牛排，也称为肩胛肉尾，取自肩胛牛的短肋部位。这块肉质鲜嫩，是风味浓郁的肩胛肉中鲜为人知的明星。 Mad Beef的所有菜肴都因其浓郁的美味和澳洲牛肉的细腻口感而深受牛肉爱好者的喜爱。

关于澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）：澳洲肉类及畜牧业有限公司（MLA）是澳洲红肉和畜牧业的营销、研究和发展机构。它是一个非营利组织，由牛、羊和山羊养殖户拥有。 MLA 使用「真正的澳洲牛肉和羊肉」品牌在国际出口市场推广澳洲红肉，并代表澳洲牛肉、小牛肉、羊肉和山羊肉，突出这些产品的价值，讲述「真正的澳洲牛肉和羊肉」的故事。