タイ、バンコク、2021年11月15日 / TRAVELINDEX / 現在、オーストラリアへの旅行は容易ではありませんが、バンコクにいながらにしてオーストラリアの美食体験をすることはかつてないほど簡単になりました。「ザ・グレート・ステーキ・エスケープ」と、参加レストラン7軒、シェフ7名のおかげで、肉好きの方は2021年11月24日まで、他に類を見ない美食体験をお楽しみいただけます。このキャンペーンで提供される料理は、オーストラリア産高級牛肉のジューシーな柔らかさと、タイならではの風味と香りが融合し、忘れられない味覚体験をお届けします。

トゥルー・オージー・ビーフの「グレート・ステーキ・エスケープ」は、タイの牛肉愛好家にオーストラリア産牛肉の比類なき味わいをお届けします。オーストラリアの牛は、牧草地から食卓まで最高品質基準が適用された、清浄で自然な環境で育てられています。オーストラリアの牛肉業界の厳格な基準により、どの部位の肉でも一貫した純度、食感、風味が保証されています。

オーストラリア産牛肉の魅力をゲストの食卓で最大限に引き出すため、7つのレストランとそのシェフが「グレート・ステーキ・エスケープ」に招待されました。これらの著名なシェフたちは、牛肉への情熱だけでなく、調理する牛肉の一切れ一切れが視覚的にも美しく、味覚的にも満足させるものであることを保証するために必要な技術と献身を兼ね備えており、ゲストに一口ごとに真の味覚体験を提供します。

1. 「Smoked by Chef Pam」は、タイにおけるオーストラリア産牛肉のアンバサダーであるシェフ・パムが経営する革新的なバーベキューレストランです。牛肉好きの方は、燻製によってさらに引き立てられたオーストラリア産牛肉の香り、柔らかさ、ジューシーさにきっとご満足いただけるでしょう。真の牛肉愛好家を喜ばせる2つの目玉は、14時間かけて燻製した骨付きダイナソーリブと、同じく14時間かけて燻製したアンガス牛のブリスケットです。どちらも、マスタードポテトサラダ、フライドポテト、コールスローなど、厳選されたサイドメニューと共に提供されます。この2つの絶品料理に加え、「Smoked」では、燻製和牛たたき、和牛チャーハン、燻製ステーキ、和牛フラットアイアンなど、オーストラリア産牛肉の様々な部位を使った美味しい料理もメニューに取り揃えています。

2. マーケットカフェ バイ カオは、ハイアット リージェンシー バンコク スクンビット内にあるミシュランの星を獲得した受賞歴のある伝説的なレストランです。最高級のオーストラリア産牛肉を含む厳選された食材を使用した絶品のタイ料理を提供しています。「ザ グレート ステーキ エスケープ」キャンペーンの一環として、ハイアット リージェンシー バンコク スクンビットは、オーストラリア産牛肉をフィーチャーした美味しいタイ料理メニューとクラブ ルームでのクラブ特典付きの宿泊を含む特別な「ステーキ ケーション」パッケージを提供しています。牛肉好きの方は、忘れられないシェフが考案したさまざまな魅力的なタイの味とともに、オーストラリアへの美食の旅へと誘われます。幸運なゲストは、天日干し牛肉、レモングラスとミントを使ったスパイシーな牛肉サラダ、パネン ビーフ カレー、伝統的なタイのデザートであるソム チュンを味わうことができます。これらの料理の中心となるオーストラリア産牛肉は、オーストラリア ストリップロインで、霜降りの骨なし牛肉で、一口ごとに真の味覚体験を提供します。

3. 「ファットラムレストラン」は、居心地の良い雰囲気の中で地中海料理を提供しています。メニューの目玉は、特製ファットラムシーズニングで味付けされた巨大なオーストラリア産トマホークステーキ。一口目から至福の味わいです。この部位の肉は、豊かな霜降りのおかげで驚くほど柔らかくバターのような食感と、常に美味しい風味で知られています。骨付きで美しく盛り付けられており、お金で買えるステーキの中でも最も視覚的に素晴らしいもののひとつです。巨大なオーストラリア産トマホークステーキの他に、チーズ好きの牛肉愛好家には、シカゴ和牛ピザも間違いなく人気の選択肢です。この料理は、独特のチーズの香りと、柔らかくジューシーなオーストラリア産牛肉の食感が完璧な調和を奏でています。地中海風に調理されたその他のオーストラリア産牛肉料理としては、サーロインステーキケバブ、24時間低温調理した牛頬肉、イスケンデルケバブなどがあります。

4. 「シェフズ テーブル by シェフ アート」は、タイにシェフズ テーブル エクスペリエンスを初めて導入した著名なセレブリティ シェフ、スパモンコン「アート」スパピパット氏が経営しています。レストランの看板メニューは、オーストラリア産ビーフ ウェリントンです。オーストラリア産ビーフ フィレに、シェフ アートの秘密の材料であるベリー、赤ワイン、クリーミーなマッシュ ポテトを組み合わせ、バター風味のパイ生地で包んだ贅沢なローストです。シェフズ テーブル by シェフ アートのビーフ ウェリントンは、完璧に調理された柔らかいオーストラリア産ビーフ フィレの美味しい風味を堪能できるゲストに大人気で、食後も長く記憶に残る一品です。ビーフ好きの方には、ぜひ試していただきたいもう一品が、オーストラリア産ビーフ フィレ ロッシーニです。フィレ、ペリグー ソース、ブリオッシュ、バターソテーした野菜を添えたこの料理は、豊かな風味が組み合わさり、ゲストを喜ばせることでしょう。

5. 「セクシー・カウ・プライム・ステーキ＆シーフード」では、最高級のオーストラリア産牛肉を使った比類なきステーキとシーフード体験をお楽しみいただけます。ストリップロイン、フィレミニョン、リブアイ、トマホークをご用意しております。食欲をそそるミートプラッターには、最高級のオーストラリア産牛肉とラムチョップが3枚含まれており、肉が柔らかく、格別に風味豊かになるまで4週間熟成されています。これらの絶品ステーキは、セクシー・カウ特製の炭火グリルで完璧に焼き上げられます。メニューの人気メニューには、肉好きにはたまらないトリュフフィレミニョンもあります。赤身肉がお好みの方に最適なこの料理は、トリュフソースと新鮮なトリュフの削り節が添えられており、すべてのお客様に贅沢で美味しいご馳走をお届けします。

6. 「フラットマーブルレストラン」は、肉好きにはたまらない多彩なメニューが揃う、人気があり居心地の良い高級レストランです。特におすすめは、脂身の多い牛肉とオーストラリア産和牛のテンダーロインをチャーハンにし、目玉焼き、ウニ、イクラを添えた一品。また、オーストラリア産和牛のテンダーロインを使ったカペリーニ・アリオ・エ・オリオ・エ・ペペロンチーノもおすすめです。この2品は、テンダーロインの霜降りが絶妙なバランスを生み出し、焼き加減が絶妙なため、他に類を見ない風味を楽しめます。フラットマーブルで肉好きにおすすめしたいもう一品は、オーストラリア産和牛のバターマリネしたテンダーロインです。

7. 「マッドビーフ」は、バンコクにある牛肉懐石料理レストランで、最高級のオーストラリア産牛肉をはじめとする牛肉好きのための上質な料理を専門としています。このレストランでは、厳選された牛肉を、洗練された調理法で提供しています。例えば、「マッドサンド」は、和牛のミンチと関西風すき焼きソース（フランベして風味を一層引き立てたマヨネーズ）を挟んだ和風和牛サンドイッチです。もう一つのおすすめは、「マッドドン」。ご飯の上に和牛デンバーステーキ、生卵、揚げネギを乗せた一品です。この料理に使われているオーストラリア産デンバーステーキは、チャックフラップテールとも呼ばれ、チャック牛のショートリブから取れる部位です。柔らかい肉質で、風味豊かなチャックリブの中でも隠れた名品と言えるでしょう。マッドビーフの料理はどれも、濃厚で美味しい風味と繊細な食感のオーストラリア産牛肉で、牛肉好きに大変人気があります。

ミート＆ライブストック・オーストラリア（MLA）について：ミート＆ライブストック・オーストラリア・リミテッド（MLA）は、オーストラリアの食肉および畜産業界におけるマーケティング、研究開発を担う組織です。牛、羊、ヤギの農家が所有する非営利団体です。MLAは「トゥルー・オージー・ビーフ＆ラム」ブランドを用いて、オーストラリア産食肉を国際輸出市場でプロモーションし、オーストラリア産牛肉、仔牛肉、ラム肉、ヤギ肉を代表する存在として、これらの製品の価値を強調し、「トゥルー・オージー・ビーフ＆ラム」の物語を伝えています。