Bangkok, Thailand, 15 november 2021 / TRAVELINDEX / Hoewel reizen naar Australië momenteel niet gemakkelijk is, is een culinaire reis naar Australië vanuit Bangkok nog nooit zo eenvoudig geweest. Vleesliefhebbers kunnen tot en met 24 november 2021 genieten van een ongeëvenaarde culinaire ervaring dankzij "The Great Steak Escape" en de zeven deelnemende restaurants en zeven chefs. De gerechten die in het kader van deze actie worden aangeboden, combineren de sappige malsheid van premium Australisch rundvlees met kenmerkende Thaise smaken en aroma's voor een onvergetelijke smaakbeleving.

True Aussie Beef's "Great Steak Escape" laat Thaise rundvleesliefhebbers kennismaken met de ongeëvenaarde smaak van Australisch rundvlees. Australische runderen worden gefokt in een ongerepte en natuurlijke omgeving, waarbij de hoogste kwaliteitsnormen worden gehanteerd van weide tot bord. De strenge maatregelen van de Australische rundvleesindustrie garanderen een constante zuiverheid, textuur en smaak in elk stuk vlees.

Om Australisch rundvlees op het bord van de gasten tot leven te brengen, werden zeven restaurants en hun chef-koks uitgenodigd voor de "Great Steak Escape". Elk van deze gerenommeerde chefs deelt niet alleen een passie voor rundvlees, maar ook de vaardigheid en toewijding die nodig zijn om ervoor te zorgen dat elk stuk rundvlees dat ze bereiden niet alleen een lust voor het oog is, maar ook de smaakpapillen verwent en gasten bij elke hap een ware smaakbeleving biedt.

1. “Smoked by Chef Pam” is een revolutionair barbecue-restaurant, gerund door chef Pam, de ambassadrice voor Australisch rundvlees in Thailand. Liefhebbers van rundvlees zullen genieten van het aroma, de malsheid en de sappigheid van het Australische rundvlees, versterkt door het rookproces. Twee hoogtepunten die echte rundvleeskenners zullen bekoren, zijn de 14 uur gerookte dinosaur ribs met bot en de 14 uur gerookte Angus brisket. Beide worden geserveerd met diverse bijgerechten, waaronder aardappelsalade met mosterd, friet, koolsla en nog veel meer. Naast deze twee heerlijke gerechten biedt Smoked ook een verscheidenheid aan andere Australische rundvleessoorten op het menu, zoals gerookte Wagyu tataki, Wagyu gebakken rijst, gerookte steaks, Wagyu flat iron steak en andere smakelijke opties.

2. Market Café by Khao is een legendarisch restaurant met een Michelinster, bekroond met diverse prijzen en gelegen in het Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit. Het serveert heerlijke Thaise gerechten bereid met hoogwaardige ingrediënten, waaronder eersteklas Australisch rundvlees. Als onderdeel van de campagne "The Great Steak Escape" biedt het Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit een speciaal "Steakation"-arrangement aan, inclusief een verrukkelijk Thais menu met Australisch rundvlees en een overnachting in een Club Room met Club-voordelen. Liefhebbers van rundvlees worden meegenomen op een culinaire reis naar Australië, vergezeld van een scala aan boeiende Thaise smaken in onvergetelijke, door de chef-kok gecreëerde gerechten. Gelukkige gasten kunnen genieten van zongedroogd rundvlees, pittige rundvleessalade met citroengras en munt, Panaeng-rundvleescurry en Som Chun, een traditioneel Thais dessert. Het Australische rundvlees dat centraal staat in deze gerechten is Australische Striploin, een goed gemarmerd, ontbeend stuk rundvlees dat bij elke hap een ware smaakbeleving biedt.

3. Restaurant "Fat Lamb" serveert mediterrane gerechten in een gezellige sfeer. Het hoogtepunt van het menu is de enorme Australische Tomahawk steak met de speciale Fat Lamb kruidenmix – een genot vanaf de eerste hap. Dit stuk vlees staat bekend om zijn ongelooflijk malse, boterachtige textuur dankzij de rijke marmering en de consistent heerlijke smaak. Prachtig gepresenteerd aan het bot, is het een van de meest visueel aantrekkelijke steaks die je kunt kopen. Naast de gigantische Australische Tomahawk steak is de Chicago Wagyu pizza zeker ook een populaire keuze voor liefhebbers van rundvlees met een voorliefde voor kaas. Dit gerecht combineert een kenmerkend kaasaroma met de malse en sappige textuur van Australisch rundvlees in perfecte harmonie. Andere Australische rundvleesgerechten die het proberen waard zijn, bereid met een mediterrane twist, zijn de entrecote kebab, de 24 uur sous-vide gegaarde runderwang en de Iskender kebab.

4. Het restaurant “Chef's Table by Chef Art” is eigendom van de beroemde chef-kok Supamongkon “Art” Supapipat, de eerste chef die de chef's table-ervaring naar Thailand bracht. Het kenmerkende gerecht van het restaurant is de Australian Beef Wellington, een luxe braadschotel die Australische runderfilet combineert met de geheime ingrediënten van chef Art: bessen, rode wijn en romige aardappelpuree, alles omhuld door een boterachtig bladerdeegkorstje. De Beef Wellington bij Chef's Table by Chef Art is een absolute favoriet onder gasten die genieten van de heerlijke smaak van de perfect gegaarde, malse Australische runderfilet – een gerecht dat nog lang na de maaltijd in de herinnering blijft hangen. Een ander gerecht dat liefhebbers van rundvlees hier zeker moeten proberen, is de Australian Beef Fillet Rossini. Dit gerecht, met filet, Périgueux-saus, brioche en geboterde groenten, combineert rijke smaken en zal uw gasten zeker verrassen.

5. De “Sexy Cow Prime Steak & Seafood” biedt een ongeëvenaarde steak- en viservaring met premium Australisch rundvlees: striploin, filet mignon, ribeye en tomahawk zijn verkrijgbaar. De overheerlijke vleesschotel bevat drie topkwaliteit, geïmporteerde Australische runder- en lamskoteletten, die vier weken gerijpt zijn tot het vlees mals en uitzonderlijk smaakvol is. Deze verrukkelijke steaks worden perfect bereid op de speciaal gebouwde houtskoolgrill van Sexy Cow. Een andere favoriet op de menukaart is de truffelfilet mignon – een waar hoogtepunt voor elke vleesliefhebber. Ideaal voor wie de voorkeur geeft aan mager vlees, dit gerecht wordt geserveerd met een truffelsaus en verse truffelschaafsel – een luxe en heerlijke traktatie voor elke gast.

6. Het restaurant "Flat Marble" is een populair en gezellig restaurant in het hogere segment met een gevarieerd menu dat vleesliefhebbers zeker zal bekoren. Aanraders zijn onder andere de gebakken rijst met vet rundvlees en Australische Wagyu-ossenhaas, gegarneerd met een gebakken ei, zee-egel en ikura, en de capellini aglio e olio e pepperoncino met Australische Wagyu-ossenhaas. Deze twee gerechten imponeren met hun onvergelijkbare smaak, die afkomstig is van de intense marmering van de ossenhaas en die het ideaal maakt om te bakken. Een ander sterk aanbevolen gerecht dat vleesliefhebbers bij Flat Marble zeker zal bevallen, is de in boter gemarineerde Wagyu-ossenhaas van Australisch Wagyu-rundvlees.

7. “Mad Beef” is een kaiseki-restaurant in Bangkok dat gespecialiseerd is in hoogwaardige gerechten voor rundvleesliefhebbers – waaronder natuurlijk topkwaliteit Australisch rundvlees. Het restaurant serveert zijn gasten uitzonderlijke stukken rundvlees, bereid op een bijzonder verfijnde manier. Een voorbeeld is de Mad Sando, een Wagyu-sandwich in Japanse stijl met gehakt Wagyu-rundvlees en Kansai sukiyaki-saus, een mayonaise die geflambeerd wordt voor een extra intense smaak. Een ander hoogtepunt is de Mad Don, Wagyu Denver op rijst met een rauw ei en gebakken prei. De Australische Denver-steak in dit gerecht, ook wel bekend als Chuck Flap Tail, komt van de korte rib van het Chuck-rund. Het is een mals stuk vlees en de onbezongen ster van de smaakvolle Chuck-rib. Alle creaties van Mad Beef zijn zeer populair bij rundvleesliefhebbers dankzij hun intense en heerlijke smaken en de delicate textuur van het Australische rundvlees.

Over Meat & Livestock Australia (MLA): Meat & Livestock Australia Limited (MLA) is de marketing-, onderzoeks- en ontwikkelingsorganisatie voor de Australische roodvlees- en veeteeltsector. Het is een non-profitorganisatie die eigendom is van rundvee-, schapen- en geitenhouders. MLA gebruikt het merk "True Aussie Beef and Lamb" om Australisch roodvlees te promoten op internationale exportmarkten en om Australisch rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees en geitenvlees te vertegenwoordigen, waarbij de waarde van deze producten wordt benadrukt en het verhaal van "True Aussie Beef and Lamb" wordt verteld.