Бангкок, Таиланд, 15 ноября 2021 г. / TRAVELINDEX / Хотя сейчас путешествие в Австралию непросто, совершить там кулинарное путешествие, не покидая Бангкока, стало проще, чем когда-либо. Любители мяса могут отправиться в непревзойденное гастрономическое приключение до 24 ноября 2021 года благодаря акции «The Great Steak Escape» с участием семи ресторанов и семи шеф-поваров. Блюда, предлагаемые в рамках этой акции, сочетают в себе сочную нежность высококачественной австралийской говядины с неповторимыми тайскими вкусами и ароматами, создавая незабываемые вкусовые ощущения.

В рамках проекта "Great Steak Escape" от True Aussie Beef любители тайской говядины познакомятся с непревзойденным вкусом австралийской говядины. Австралийский скот выращивается в первозданной естественной среде, и к качеству применяются самые высокие стандарты от пастбища до тарелки. Строгие меры австралийской мясной промышленности гарантируют неизменную чистоту, текстуру и вкус каждого куска мяса.

Чтобы по-настоящему оценить австралийскую говядину на тарелках гостей, семь ресторанов и их шеф-повара были приглашены на мероприятие "Great Steak Escape". Каждый из этих известных шеф-поваров разделяет не только страсть к говядине, но и мастерство и преданность своему делу, необходимые для того, чтобы каждый приготовленный ими кусок говядины был не только пиршеством для глаз, но и наслаждением для вкусовых рецепторов, предлагая гостям истинные вкусовые ощущения с каждым кусочком.

1. «Smoked by Chef Pam» — это революционный ресторан барбекю, которым управляет шеф-повар Пэм, посол австралийской говядины в Таиланде. Любители говядины будут в восторге от аромата, нежности и сочности австралийской говядины, которые достигаются благодаря процессу копчения. Два блюда, которые порадуют настоящих ценителей говядины, — это копченые в течение 14 часов ребрышки «динозавр» на кости и копченая в течение 14 часов грудинка «Ангус». Оба блюда подаются с различными гарнирами, включая картофельный салат с горчицей, картофель фри, салат из капусты и многое другое. В дополнение к этим двум восхитительным блюдам, в меню Smoked также представлен широкий выбор других отрубов австралийской говядины, таких как копченый татаки из вагю, жареный рис с вагю, копченые стейки, стейк «Вагю» и другие вкусные варианты.

2. Market Café by Khao — это легендарный ресторан, отмеченный звездой Мишлен и множеством наград, расположенный в отеле Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit. Здесь подают восхитительные блюда тайской кухни, приготовленные из высококачественных ингредиентов, включая отборную австралийскую говядину. В рамках кампании «The Great Steak Escape» отель Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit предлагает специальный пакет «Steakation», включающий в себя изысканное тайское меню с австралийской говядиной, а также проживание в номере Club Room с клубными привилегиями. Любители говядины отправятся в кулинарное путешествие в Австралию, наслаждаясь разнообразием пленительных тайских вкусов в незабываемых блюдах, созданных шеф-поваром. Счастливчики смогут отведать вяленую говядину, острый салат из говядины с лемонграссом и мятой, карри из говядины Панаенг и Сом Чун — традиционный тайский десерт. В основе этих блюд лежит австралийская говядина стриплойн — хорошо мраморизованный бескостный кусок говядины, который дарит истинные вкусовые ощущения с каждым кусочком.

3. В ресторане "Fat Lamb" подают блюда средиземноморской кухни в уютной атмосфере. Изюминкой меню является огромный австралийский стейк "Томагавк" со специальной приправой от Fat Lamb – наслаждение с первого же кусочка. Этот кусок мяса известен своей невероятно нежной, маслянистой текстурой благодаря богатой мраморности и неизменно восхитительному вкусу. Красиво поданный на кости, это один из самых визуально потрясающих стейков, которые можно купить за деньги. Помимо огромного австралийского стейка "Томагавк", пицца "Чикаго Вагю" – еще один популярный выбор для любителей говядины с сырной начинкой. Это блюдо идеально сочетает в себе характерный сырный аромат с нежной и сочной текстурой австралийской говядины. Другие блюда из австралийской говядины, приготовленные в средиземноморском стиле, включают кебаб из вырезки, говяжью щеку, приготовленную методом су-вид в течение 24 часов, и кебаб "Искендер".

4. Ресторан «Chef's Table by Chef Art» принадлежит известному шеф-повару Супамонгкону «Арту» Супапипату, первому шеф-повару, который привнес концепцию «шеф-поварского стола» в Таиланд. Фирменное блюдо ресторана — австралийский бифштекс «Веллингтон», роскошное жаркое, сочетающее в себе филе австралийской говядины с секретными ингредиентами шеф-повара Арта: ягодами, красным вином и сливочным картофельным пюре, заключенное в маслянистую слоеную выпечку. Бифштекс «Веллингтон» в «Chef's Table by Chef Art» — любимое блюдо гостей, которые наслаждаются восхитительным вкусом идеально приготовленного, нежного филе австралийской говядины — блюдо, которое надолго остается в памяти после еды. Еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать любителям говядины, — это австралийский бифштекс «Россини». Это блюдо, включающее филе, соус Перигё, бриошь и овощи с маслом, сочетает в себе богатые вкусы и непременно порадует ваших гостей.

5. Блюдо «Sexy Cow Prime Steak & Seafood» предлагает непревзойденный опыт дегустации стейков и морепродуктов из отборной австралийской говядины: на выбор предлагаются стриплойн, филе-миньон, рибай и томагавк. Аппетитное мясное ассорти включает три высококачественных импортных австралийских говяжьих и бараньих отбивных, выдержанных в течение четырех недель до тех пор, пока мясо не станет нежным и исключительно ароматным. Эти восхитительные стейки готовятся до совершенства на специально построенном угольном гриле ресторана Sexy Cow. Еще одно популярное блюдо в меню — филе-миньон с трюфелями — настоящая изюминка для любого любителя мяса. Идеально подходит для тех, кто предпочитает более постное мясо, это блюдо подается с трюфельным соусом и свежей стружкой трюфелей — роскошное и восхитительное угощение для каждого гостя.

6. Ресторан «Flat Marble» — популярное и уютное заведение высокого класса с разнообразным меню, которое порадует любителей мяса. Среди основных блюд — жареный рис с жирной говядиной и вырезкой из австралийской говядины Вагю, украшенный жареным яйцом, морским ежом и икрой, а также капеллини аглио э олио э пеперончино с вырезкой из австралийской говядины Вагю. Эти два блюда впечатляют своим несравненным вкусом, который достигается благодаря интенсивной мраморности вырезки, идеально подходящей для обжаривания. Еще одно блюдо, которое очень рекомендуется любителям мяса в «Flat Marble», — это вырезка из австралийской говядины Вагю, маринованная в масле.

7. «Mad Beef» — ресторан кайсэки в Бангкоке, специализирующийся на высококачественных блюдах из говядины для любителей этого мяса, включая, конечно же, первоклассную австралийскую говядину. Ресторан предлагает своим гостям исключительные куски говядины, приготовленные с особой изысканностью. Например, «Mad Sando» — японский сэндвич с вагю, фаршем из говядины вагю и соусом кансай сукияки, майонезом, фламбированным для придания особого насыщенного вкуса. Еще одно блюдо — «Mad Don», вагю «Денвер» на рисе с сырым яйцом и жареным луком-пореем. Австралийский стейк «Денвер» в этом блюде, также известный как «Chuck Flap Tail», берется из коротких ребер крупного рогатого скота породы «Чак». Это нежный кусок мяса и незаслуженно забытая звезда ароматных ребер «Чак». Все блюда «Mad Beef» пользуются большой популярностью у любителей говядины благодаря своему насыщенному и восхитительному вкусу и нежной текстуре австралийской говядины.

О компании Meat & Livestock Australia (MLA): Meat & Livestock Australia Limited (MLA) — это организация, занимающаяся маркетингом, исследованиями и разработками для австралийской индустрии красного мяса и животноводства. Это некоммерческая организация, принадлежащая фермерам, разводящим крупный рогатый скот, овец и коз. MLA использует бренд «Настоящая австралийская говядина и баранина» для продвижения австралийского красного мяса на международных экспортных рынках и для представления австралийской говядины, телятины, баранины и козлятины, подчеркивая ценность этих продуктов и рассказывая историю «Настоящей австралийской говядины и баранины».