태국 방콕, 2021년 11월 15일 / TRAVELINDEX / 현재 호주 여행이 쉽지 않은 상황이지만, 방콕을 떠나지 않고도 호주의 미식 여행을 경험하는 것은 그 어느 때보다 간편합니다. 육류 애호가들은 "더 그레이트 스테이크 이스케이프(The Great Steak Escape)" 프로모션을 통해 2021년 11월 24일까지 최고의 미식 경험을 만끽할 수 있습니다. 이 프로모션에 참여하는 7개의 레스토랑과 7명의 셰프가 선보이는 요리들은 호주산 최고급 소고기의 부드러운 육즙과 태국 특유의 풍미 및 향이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

트루 오지 비프(True Aussie Beef)의 "그레이트 스테이크 이스케이프(Great Steak Escape)"는 태국의 소고기 애호가들에게 호주산 소고기의 독보적인 맛을 선사합니다. 호주산 소는 깨끗하고 자연적인 환경에서 자라며, 목초지에서 식탁에 오르기까지 최고 수준의 품질 기준이 적용됩니다. 호주 소고기 산업의 엄격한 관리 방식은 모든 부위의 고기에서 일관된 순도, 식감, 그리고 풍미를 보장합니다.

호주산 소고기의 진수를 손님들의 식탁에 올리기 위해, 7개의 레스토랑과 그곳의 셰프들이 "그레이트 스테이크 이스케이프"에 초대되었습니다. 이 유명 셰프들은 소고기에 대한 열정뿐만 아니라, 모든 부위의 소고기가 눈으로 보기에도 아름답고 입안 가득 풍미를 선사하며 진정한 맛의 향연을 펼칠 수 있도록 필요한 기술과 헌신을 모두 갖추고 있습니다.

1. "스모크드 바이 셰프 팸"은 태국에서 호주산 소고기를 대표하는 셰프 팸이 운영하는 혁신적인 바비큐 레스토랑입니다. 소고기 애호가라면 훈제 과정을 통해 더욱 풍부해진 호주산 소고기의 향긋함, 부드러움, 그리고 육즙에 매료될 것입니다. 진정한 소고기 마니아라면 14시간 훈제한 뼈 있는 다이노소어 립과 14시간 훈제한 앵거스 브리스킷을 꼭 드셔보세요. 두 메뉴 모두 머스터드 포테이토 샐러드, 감자튀김, 코울슬로 등 엄선된 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다. 이 두 가지 맛있는 메뉴 외에도 스모크드 바이 셰프 팸은 훈제 와규 타타키, 와규 볶음밥, 훈제 스테이크, 와규 플랫 아이언 등 다양한 호주산 소고기 요리를 선보입니다.

2. 마켓 카페 바이 카오는 하얏트 리젠시 방콕 수쿰빗 내에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑으로, 수상 경력에 빛나는 명성 높은 곳입니다. 최고급 호주산 소고기를 비롯한 프리미엄 식재료로 만든 맛있는 태국 요리를 제공합니다. "더 그레이트 스테이크 이스케이프" 캠페인의 일환으로, 하얏트 리젠시 방콕 수쿰빗은 호주산 소고기를 사용한 맛있는 태국 메뉴와 클럽룸 숙박 및 클럽 혜택이 포함된 특별 "스테이크케이션" 패키지를 선보입니다. 소고기 애호가들은 셰프가 직접 만든 잊을 수 없는 태국 요리의 다채로운 풍미를 만끽하며 호주로 떠나는 미식 여행을 경험하게 될 것입니다. 행운의 고객은 햇볕에 말린 소고기, 레몬그라스와 민트를 곁들인 매콤한 소고기 샐러드, 파냉 소고기 커리, 그리고 태국 전통 디저트인 쏨춘을 맛볼 수 있습니다. 이 요리에 사용되는 호주산 소고기는 마블링이 풍부하고 뼈가 없는 부위인 호주산 스트립로인으로, 한 입 베어 물 때마다 진정한 풍미를 선사합니다.

3. "팻 램 레스토랑"은 아늑한 분위기에서 지중해 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 메뉴의 하이라이트는 특제 팻 램 시즈닝으로 맛을 낸 거대한 호주산 토마호크 스테이크입니다. 한 입 베어 무는 순간부터 황홀한 맛을 선사합니다. 이 부위는 풍부한 마블링 덕분에 놀랍도록 부드럽고 버터 같은 식감을 자랑하며, 풍미 또한 일관되게 뛰어납니다. 뼈째 보기 좋게 담겨 나오는 이 스테이크는 시각적으로도 최고의 만족감을 선사합니다. 거대한 호주산 토마호크 스테이크 외에도 시카고 와규 피자는 치즈를 좋아하는 소고기 애호가들에게 인기 만점입니다. 이 피자는 특유의 치즈 향과 부드럽고 육즙 가득한 호주산 소고기의 완벽한 조화를 자랑합니다. 지중해풍으로 조리된 다른 호주산 소고기 요리로는 등심 스테이크 케밥, 24시간 수비드 조리한 소 볼살, 이스켄데르 케밥 등이 있습니다.

4. "셰프스 테이블 바이 셰프 아트"는 태국 최초로 셰프스 테이블 경험을 선보인 유명 셰프 수파몽콘 "아트" 수파피팟이 운영하는 레스토랑입니다. 대표 메뉴는 호주산 비프 웰링턴으로, 호주산 소고기 안심에 셰프 아트만의 비법 재료인 베리, 레드 와인, 크리미한 매시드 포테이토를 곁들여 버터 향 가득한 퍼프 페이스트리로 감싼 고급스러운 요리입니다. 셰프스 테이블 바이 셰프 아트의 비프 웰링턴은 완벽하게 구워낸 부드러운 호주산 소고기 안심의 풍미를 음미한 ​​손님들에게 오랫동안 사랑받는 메뉴입니다. 소고기 애호가라면 꼭 맛봐야 할 또 다른 메뉴는 호주산 비프 필레 로시니입니다. 안심, 페리괴 소스, 브리오슈, 버터에 볶은 채소가 어우러진 이 요리는 풍부한 맛으로 손님들을 만족시킬 것입니다.

5. "섹시 카우 프라임 스테이크 & 해산물"은 최고급 호주산 소고기를 사용한 최고의 스테이크와 해산물 요리를 선보입니다. 스트립로인, 필레 미뇽, 립아이, 토마호크 스테이크 중에서 선택하실 수 있습니다. 입맛을 돋우는 이 모듬 요리에는 엄선된 호주산 최고급 소고기와 양갈비 세 조각이 포함되어 있으며, 4주간 숙성시켜 육질이 부드럽고 풍미가 뛰어납니다. 이 맛있는 스테이크는 섹시 카우만의 특별한 숯불 그릴에서 완벽하게 구워집니다. 또 다른 인기 메뉴는 트러플 필레 미뇽입니다. 육류 애호가라면 누구나 만족할 만한 메뉴로, 담백한 고기를 선호하는 분들에게 안성맞춤입니다. 트러플 소스와 신선한 트러플 슬라이스가 곁들여진 이 요리는 모든 손님에게 고급스럽고 풍성한 미식 경험을 선사합니다.

6. "플랫 마블 레스토랑"은 다양한 메뉴를 자랑하는 인기 있고 아늑한 고급 레스토랑으로, 육류 애호가들을 만족시킬 만한 곳입니다. 특히 추천 메뉴로는 계란 프라이, 성게알, 연어알을 곁들인 호주산 와규 안심 볶음밥과 호주산 와규 안심을 넣은 마늘 올리브 오일 페퍼론치노 카펠리니가 있습니다. 이 두 메뉴는 안심 특유의 풍부한 마블링에서 우러나오는 뛰어난 풍미로 감탄을 자아내며, 겉면을 바삭하게 구워내는 것이 특징입니다. 플랫 마블에서 육류 애호가들이 꼭 맛봐야 할 또 다른 메뉴는 호주산 와규 안심 버터 숙성 요리입니다.

7. 방콕에 위치한 '매드 비프(Mad Beef)'는 최고급 호주산 소고기를 비롯한 고품질 소고기 요리를 전문으로 하는 소고기 가이세키 레스토랑입니다. 이곳에서는 엄선된 소고기를 특별한 방식으로 조리하여 제공합니다. 대표적인 메뉴로는 다진 와규와 간사이 스키야키 소스(마요네즈에 플람베를 더해 더욱 강렬한 풍미를 자랑하는 소스)를 곁들인 일본식 와규 샌드위치 '매드 산도(Mad Sando)'가 있습니다. 또 다른 인기 메뉴는 와규 덴버 스테이크를 밥 위에 얹고 날달걀과 볶은 파를 곁들인 '매드 돈(Mad Don)'입니다. 이 요리에 사용되는 호주산 덴버 스테이크(척 플랩 테일이라고도 함)는 척 소의 갈비 부위로, 부드러운 식감과 풍미 가득한 척 립의 숨은 보석과 같은 부위입니다. 매드 비프의 모든 메뉴는 호주산 소고기 특유의 진하고 풍부한 맛과 섬세한 식감 덕분에 소고기 애호가들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

호주 육류 및 축산 협회(MLA) 소개: 호주 육류 및 축산 협회(MLA)는 호주 붉은 육류 및 축산업을 위한 마케팅, 연구 및 개발 기관입니다. MLA는 소, 양, 염소 농가들이 소유한 비영리 단체입니다. MLA는 "진정한 호주산 소고기와 양고기(True Aussie Beef and Lamb)" 브랜드를 사용하여 국제 수출 시장에서 호주산 붉은 육류를 홍보하고, 호주산 소고기, 송아지고기, 양고기, 염소고기를 대표하며, 이러한 제품의 가치를 강조하고 "진정한 호주산 소고기와 양고기"의 이야기를 전달합니다.