馬克·韋恩斯從事旅遊和美食部落格寫作已有十年之久，堪稱網路上最熱情洋溢的泰國菜推廣者之一。他的部落格「migrationology」和「eatingthaifood」吸引了全球數千名讀者，他的YouTube頻道也擁有超過三百萬的訂閱用戶。最近，他在自己頗受歡迎的部落格「eatingthaifood」上發布了2018年曼谷十大最佳餐廳名單。

以下摘自馬克的部落格文章。您可以在這裡找到包含文中提及的餐廳聯絡方式的完整文章。

即使在曼谷生活多年，這座城市的美食依然令人興奮，總有新的驚喜等待發現。以下是關於曼谷最佳餐廳的簡介：

  • 這份清單只包含我在 2018 年第一次親自光顧的曼谷泰國餐廳。
  • 我喜歡味道濃鬱、尤其偏辣的泰式菜餚，這體現在我選擇的餐廳上。不過，這些餐廳也提供不辣的菜色。
  • 以下餐廳排名不分先後。

    • 1.Pla Mae Nam

    Pla Mae Nam 專營來自河流的淡水魚和其他野生食材——在泰國被稱為叢林食物。

    2. Panya Seafood – 啤酒希瑪

    Panya Seafood – Beer Hima 是一家位於曼谷的大型家庭餐廳，您可以在這裡品嚐到曼谷最棒的泰南菜餚以及種類繁多的新鮮海鮮。除了美味佳餚，Beer Hima 正如其名，“雪熊”意為“雪熊”。這裡的啤酒幾乎是冰凍的，所以倒入杯中後會立刻變成泡沫豐富、冰爽的雪啤酒。

    3.索恩

    Sorn是一家位於曼谷的高檔餐廳，供應精緻的泰南菜餚。它於2018年開業，同年榮獲了享有盛譽且實至名歸的米其林星級餐廳稱號。

    4. 巴昭叢林美食

    曼谷的叢林餐廳不多，大多位於郊區或較小的鄉村地區。然而，Ba Chao Jungle Food 坐落在曼谷郊區，老闆來自北碧府，食材也全部來自那裡。

    5. 粿條

    粿條凱（Kuay Teow Khae）是曼谷是隆區中心非常受歡迎的麵條攤，沿著Soi Convent的人行道延伸開來。他們的招牌菜，也是我每次來都會點的，是配上所有配料的乾粿條。

    6. 青木瓜沙拉攤

    這家位於伊桑地區的小吃攤老闆已經賣了30多年的美味青木瓜沙拉。小吃攤位於巷子盡頭，緊鄰拉差達農路，靠近政府大樓和泰國皇家測量學院。

    7. 指導提示

    Lerd Tip是烹飪節目「泰式鐵人料理」冠軍主廚Gigg的家族餐廳，位於拉拋路。菜單以泰式中餐為主，但Gigg主廚也加入了一些西式、泰式和中式融合菜餚。招牌菜之一是羅勒炒飯，上面放著和牛牛排和煎蛋，盛放在韓式陶瓷鍋中。

    8. 林老吳

    林老牛是位於曼谷耀華力路（唐人街）的家庭式泰中餐館，主打魚丸麵。它被認為是曼谷最好的雞蛋麵和魚丸餐廳之一。

    9. 洪傑

    Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak 餐廳在曼谷以其招牌炒粿條 Khua Gai 而聞名。在 Jay Hong 用餐時，一定要點經典的寬米粉 Khua Gai，但也不要錯過細米粉版本。

    10. 乾草烤雞

    這道名為「皮恩叔叔乾草烤雞」的菜餚，是我見過或吃過的最特別的烤雞、煙燻雞或焗雞做法之一。這是一種源自泰國鄉村的傳統烹飪方法，但非常罕見。

    請點擊此處閱讀全文，其中包含文中提及的餐廳的聯絡方式以及用於定位的Google地圖連結。