Mark Weins escreve em seu blog sobre viagens e gastronomia há cerca de dez anos e é, sem dúvida, um dos mais apaixonados defensores da culinária tailandesa na internet. Seus blogs, migrationology e eatingthaifood, alcançam milhares de leitores no mundo todo, e seu canal no YouTube tem mais de três milhões de inscritos. Recentemente, ele publicou sua lista dos dez melhores restaurantes de Bangkok em 2018 em seu popular blog, eatingthaifood.
Segue um trecho da postagem de Mark em seu blog. Você pode encontrar o artigo completo com os dados de contato dos restaurantes mencionados aqui.
Mesmo depois de anos em Bangkok, a cidade continua sendo um lugar onde a gastronomia é sempre empolgante e há sempre algo novo para descobrir. Algumas breves observações sobre esta lista dos melhores restaurantes de Bangkok:
1.Pla Mae Nam
Pla Mae Nam é especializada em peixes de água doce de rios e outros ingredientes silvestres – conhecidos na Tailândia como comida da selva.
2. Frutos do Mar Panya - Cerveja Hima
O Panya Seafood – Beer Hima é um enorme restaurante familiar em Bangkok, onde você encontrará alguns dos melhores pratos do sul da Tailândia e uma vasta seleção de frutos do mar frescos. Além da comida fantástica, "Beer Hima", como o nome sugere, significa "urso da neve". A cerveja é quase congelada, então, quando servida, instantaneamente se transforma em uma cerveja de neve espumosa e gelada.
3.Sorn
O Sorn é um restaurante sofisticado em Bangkok que serve uma requintada culinária do sul da Tailândia. Inaugurado em 2018, recebeu uma prestigiosa e merecida estrela Michelin no mesmo ano.
4. Comida da selva de Ba Chao
Não existem muitos restaurantes de culinária na selva em Bangkok; a maioria está localizada no interior ou em pequenas áreas rurais. O Ba Chao Jungle Food, no entanto, fica nos arredores de Bangkok, e o proprietário é de Kanchanaburi, de onde obtém seus ingredientes.
5. Kuay Teow Khae
Kuay Teow Khae é uma barraca de macarrão extremamente popular no centro de Silom, em Bangkok, que se estende ao longo da calçada da Soi Convent. Sua especialidade, e o prato que peço sempre que venho aqui, é macarrão de ovo seco com todos os acompanhamentos.
6. Suporte Som Tam
O dono desta pequena barraca de comida na região de Isaan serve uma deliciosa salada de mamão verde há mais de 30 anos. A barraca fica no final do beco, bem ao lado da Rua Ratchadmnoen, perto de prédios governamentais e da Escola Real de Topografia da Tailândia.
7. Dica orientadora
O Lerd Tip é o restaurante familiar do Chef Gigg, vencedor do programa de culinária "Thai Iron Chef", localizado em Lad Phrao. O cardápio apresenta principalmente pratos tailandeses e chineses, mas o Chef Gigg também adicionou alguns pratos de fusão ocidental, tailandesa e chinesa. Um dos pratos de destaque é o arroz frito com manjericão sagrado, coberto com bife Wagyu e um ovo frito, servido em uma panela de cerâmica coreana.
8. Lim Lao Ngow
Lim Lao Ngow é uma barraca de comida tailandesa-chinesa administrada por uma família em Yaowarat (Chinatown) em Bangkok, especializada em macarrão com almôndegas de peixe. É considerado um dos melhores restaurantes de Bangkok para comer macarrão com ovo e almôndegas de peixe chinesas.
9. Jay Hong
O restaurante Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak é lendário em Bangkok pelo seu prato de macarrão frito Kuay Teow Khua Gai. Ao jantar no Jay Hong, não deixe de pedir o clássico Khua Gai com macarrão de arroz largo, mas também experimente a versão com macarrão de arroz fino.
10. Frango assado no feno
O prato, conhecido como "Frango Assado do Tio Peen Hay", é uma das maneiras mais extraordinárias que já vi ou comi de preparar frango grelhado, defumado ou assado. É um método tradicional de culinária tailandesa do interior, mas muito raro.
Leia o artigo completo aqui, que inclui os dados de contato dos restaurantes mencionados, bem como links do Google Maps para orientação.
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