Марк Вайнс ведет блог о путешествиях и еде около десяти лет и, пожалуй, является одним из самых страстных поклонников тайской кухни в интернете. Его блоги, migrationology и eatingthaifood, читают тысячи людей по всему миру, а на его канале YouTube более трех миллионов подписчиков. Недавно он опубликовал свой список десяти лучших ресторанов Бангкока за 2018 год в своем популярном блоге eatingthaifood.

Вот отрывок из поста Марка в блоге. Полную статью с контактными данными упомянутых здесь ресторанов вы найдете здесь.

Даже спустя годы жизни в Бангкоке, это город, где еда всегда восхитительна, и всегда есть что-то новое, что можно открыть для себя. Несколько кратких замечаний к этому списку лучших ресторанов Бангкока:

  • В этот список вошли только тайские рестораны в Бангкоке, где я лично впервые поел в 2018 году.
  • Мне нравится тайская кухня с насыщенным вкусом и особенно острой остринкой, что отражается и на моем выборе ресторанов. Однако в этих ресторанах также есть блюда, которые можно заказать без специй.
  • Рестораны перечислены в произвольном порядке.

    • 1.Pla Mae Nam

    Ресторан Pla Mae Nam специализируется на пресноводной рыбе из рек и других диких продуктах, известных в Таиланде как «еда джунглей».

    2. Паня Морепродукты – Пиво Хима

    Panya Seafood – Beer Hima — это огромный семейный ресторан в Бангкоке, где вы найдете одни из лучших блюд южно-тайской кухни и огромный выбор свежих морепродуктов. Помимо фантастической еды, название «Beer Hima», как следует из названия, означает «снежный медведь». Пиво почти замерзшее, поэтому при наливании оно мгновенно превращается в пенистое, ледяное снежное пиво.

    3. Сорн

    Sorn — это высококлассный ресторан в Бангкоке, предлагающий изысканные блюда южно-тайской кухни. Он открылся в 2018 году и в том же году получил престижную и заслуженную звезду Мишлен.

    4. Еда из джунглей Ба Чао

    В Бангкоке не так много ресторанов, специализирующихся на блюдах из продуктов, выращенных в джунглях; большинство из них расположены в сельской местности или небольших сельских районах. Однако ресторан Ba Chao Jungle Food находится на окраине Бангкока, а его владелец родом из Канчанабури, откуда он и закупает ингредиенты.

    5. Куай Теоу Кхае

    Kuay Teow Khae — чрезвычайно популярная лапшичная в центре района Силом в Бангкоке, тянущаяся вдоль тротуара улицы Сой Конвент. Их фирменное блюдо, и то, что я заказываю каждый раз, когда прихожу сюда, — это сухая яичная лапша со всеми добавками.

    6. Стенд Сом Там

    Владелец этого небольшого продуктового ларька в регионе Исан уже более 30 лет продает вкуснейший салат из зеленой папайи. Ливень расположен в конце переулка, прямо рядом с улицей Ратчадмноен, неподалеку от правительственных зданий и Королевской тайской школы геодезии.

    7. Полезный совет

    Lerd Tip — это семейный ресторан шеф-повара Гигга, победителя кулинарного шоу «Thai Iron Chef», расположенный в Лад Прао. В меню в основном представлены блюда тайско-китайской кухни, но шеф-повар Гигг также добавил несколько блюд, сочетающих западную, тайскую и китайскую кухню. Одно из фирменных блюд — жареный рис с базиликом, стейком вагю и жареным яйцом, подаваемый в корейском керамическом горшочке.

    8. Лим Лао Нгоу

    Lim Lao Ngow — это семейный киоск тайско-китайской кухни в районе Яоварат (китайский квартал) в Бангкоке, где подают лапшу с рыбными шариками. Он считается одним из лучших ресторанов в Бангкоке, где подают яичную лапшу и китайские рыбные шарики.

    9. Джей Хонг

    Ресторан Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak славится в Бангкоке своим блюдом — жареной лапшой Kuay Teow Khua Gai. В Jay Hong обязательно закажите классическую лапшу Khua Gai с широкой рисовой лапшой, но не пропустите и вариант с тонкой рисовой лапшой.

    10. Курица, запеченная в сене

    Блюдо, известное как «Запеченная курица дяди Пин Хэя», — один из самых необычных способов приготовления курицы на гриле, копченой или запеченной, которые я когда-либо видел или пробовал. Это традиционный тайский способ приготовления, распространенный в сельской местности, но очень редкий.

    Полную статью, включая контактные данные упомянутых ресторанов, а также ссылки на Google Maps для ориентирования, можно прочитать здесь.