Mark Weins blogt al zo'n tien jaar over reizen en eten en is wellicht een van de meest gepassioneerde pleitbezorgers van de Thaise keuken online. Zijn blogs, migrationology en eatingthaifood, bereiken duizenden lezers wereldwijd en zijn YouTube-kanaal heeft meer dan drie miljoen abonnees. Onlangs publiceerde hij op zijn populaire blog eatingthaifood zijn lijst met de tien beste restaurants van Bangkok voor 2018.

Hier is een fragment uit Marks blogpost. Het volledige artikel met contactgegevens van de besproken restaurants vind je hier.

Zelfs na jaren in Bangkok blijft het een stad waar eten altijd spannend is en er altijd iets nieuws te ontdekken valt. Een paar korte opmerkingen over deze lijst met de beste restaurants in Bangkok:

  • Deze lijst bevat alleen Thaise restaurants in Bangkok waar ik zelf in 2018 voor het eerst heb gegeten.
  • Ik hou van Thais eten met veel smaak en een bijzonder pittige kick, wat ook terug te zien is in mijn restaurantkeuze. Deze restaurants bieden echter ook gerechten aan die je zonder pittigheid kunt bestellen.
  • De restaurants staan ​​in willekeurige volgorde.

    • 1.Pla Mae Nam

    Pla Mae Nam is gespecialiseerd in zoetwatervis uit rivieren en andere wilde ingrediënten – in het Thais bekend als junglefood.

    2. Panya Seafood – Bier Hima

    Panya Seafood – Beer Hima is een enorm familierestaurant in Bangkok waar je enkele van de beste gerechten uit Zuid-Thailand en een ruime keuze aan verse zeevruchten kunt vinden. Naast het fantastische eten betekent "Beer Hima", zoals de naam al doet vermoeden, "sneeuwbeer". Het bier is bijna bevroren, waardoor het bij het inschenken direct verandert in een schuimend, ijskoud sneeuwbier.

    3.Sorn

    Sorn is een chique restaurant in Bangkok dat voortreffelijke Zuid-Thaise gerechten serveert. Het opende in 2018 en ontving datzelfde jaar een prestigieuze en welverdiende Michelinster.

    4. Ba Chao Jungle Food

    Er zijn niet veel junglerestaurants in Bangkok; de meeste bevinden zich op het platteland of in kleinere, landelijke gebieden. Ba Chao Jungle Food ligt echter aan de rand van Bangkok en de eigenaar komt uit Kanchanaburi, waar hij zijn ingrediënten vandaan haalt.

    5. Kuay Teow Khae

    Kuay Teow Khae is een enorm populaire noedelkraam in het centrum van Silom, Bangkok, gelegen langs de stoep van Soi Convent. Hun specialiteit, en het gerecht dat ik hier elke keer bestel, zijn droge eiernoedels met alle bijgerechten.

    6. Som Tam Stand

    De eigenaar van dit kleine eetkraampje in de regio Isaan serveert al meer dan 30 jaar heerlijke groene papajasalade. Het kraampje bevindt zich bovenaan een steegje, direct naast Ratchadmnoen Road, vlakbij overheidsgebouwen en de Koninklijke Thaise Landmeetkundige School.

    7. Richtlijn

    Lerd Tip is het familierestaurant van chef Gigg, winnaar van het kookprogramma "Thai Iron Chef", gevestigd in Lad Phrao. De menukaart bestaat voornamelijk uit Thais-Chinese gerechten, maar chef Gigg heeft er ook een aantal Westers-Thai-Chinese fusiongerechten aan toegevoegd. Een van de specialiteiten is gebakken rijst met heilige basilicum, gegarneerd met Wagyu-steak en een gebakken ei, geserveerd in een Koreaanse keramische pot.

    8. Lim Lao Ngow

    Lim Lao Ngow is een door een familie gerund Thais-Chinees eetkraampje in Yaowarat (Chinatown) in Bangkok, waar visbalnoedels worden geserveerd. Het wordt beschouwd als een van de beste restaurants in Bangkok voor eiernoedels en Chinese visballen.

    9. Jay Hong

    Het restaurant Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak is legendarisch in Bangkok vanwege zijn roergebakken noedelgerecht Kuay Teow Khua Gai. Bestel bij Jay Hong zeker de klassieke Khua Gai met brede rijstnoedels, maar mis ook de variant met dunne rijstnoedels niet.

    10. Kip gebakken in hooi

    Het gerecht, bekend als "Uncle Peen Hay Baked Chicken", is een van de meest bijzondere manieren waarop ik ooit gegrilde, gerookte of gebakken kip heb gezien of gegeten. Het is een traditionele Thaise kookmethode van het platteland, maar wel een die zeer zeldzaam is.

    Lees het volledige artikel hier, inclusief contactgegevens van de besproken restaurants en links naar Google Maps voor oriëntatie.