Mark Weins bloggt seit etwa zehn Jahren über Reisen und Essen und gilt als einer der leidenschaftlichsten Verfechter der thailändischen Küche im Internet. Seine Blogs migrationology und eatingthaifood erreichen Tausende von Lesern weltweit, und sein YouTube-Kanal hat über drei Millionen Abonnenten. Kürzlich veröffentlichte er auf seinem beliebten Blog eatingthaifood seine Liste der zehn besten Restaurants in Bangkok für 2018.

Hier ein Auszug aus Marks Blogbeitrag. Den vollständigen Artikel mit den Kontaktdaten der hier erwähnten Restaurants finden Sie hier.

Auch nach Jahren in Bangkok bleibt es eine Stadt, in der das Essen immer wieder aufregend ist und es ständig etwas Neues zu entdecken gibt. Ein paar kurze Anmerkungen zu dieser Liste der besten Restaurants in Bangkok:

  • Diese Liste enthält ausschließlich thailändische Restaurants in Bangkok, in denen ich persönlich im Jahr 2018 zum ersten Mal gegessen habe.
  • Ich mag thailändisches Essen mit maximalem Geschmack und einer besonders scharfen Note, was sich auch in meiner Restaurantwahl widerspiegelt. Diese Restaurants bieten aber auch Gerichte an, die man ohne Schärfe bestellen kann.
  • Die Restaurants sind in keiner bestimmten Reihenfolge aufgelistet.

    • 1.Pla Mae Nam

    Pla Mae Nam ist spezialisiert auf Süßwasserfische aus Flüssen und andere Wildzutaten – in Thailand als Dschungelessen bekannt.

    2. Panya-Meeresfrüchte – Bier Hima

    Panya Seafood – Beer Hima ist ein riesiges Familienrestaurant in Bangkok, in dem Sie einige der besten südthailändischen Gerichte der Stadt und eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten finden. Neben dem fantastischen Essen bedeutet „Beer Hima“, wie der Name schon sagt, „Schneebären“. Das Bier ist fast gefroren und verwandelt sich beim Einschenken sofort in ein schaumiges, eisiges Schneebier.

    3.Sorn

    Sorn ist ein gehobenes Restaurant in Bangkok, das exquisite südthailändische Küche serviert. Es wurde 2018 eröffnet und erhielt im selben Jahr einen prestigeträchtigen und wohlverdienten Michelin-Stern.

    4. Ba Chao Dschungelessen

    Dschungelrestaurants gibt es in Bangkok nicht viele; die meisten befinden sich auf dem Land oder in kleineren ländlichen Gebieten. Ba Chao Jungle Food hingegen liegt am Stadtrand von Bangkok, und der Besitzer stammt aus Kanchanaburi, wo er seine Zutaten bezieht.

    5. Kuay Teow Khae

    Kuay Teow Khae ist ein äußerst beliebter Nudelstand im Zentrum von Silom, Bangkok, der sich entlang des Bürgersteigs der Soi Convent erstreckt. Ihre Spezialität, und das Gericht, das ich jedes Mal bestelle, wenn ich hierher komme, sind trockene Eiernudeln mit allen Beilagen.

    6. Som Tam Stand

    Der Besitzer dieses kleinen Imbissstandes in der Isaan-Region serviert seit über 30 Jahren köstlichen grünen Papayasalat. Der Stand befindet sich am oberen Ende der Gasse, direkt neben der Ratchadmnoen-Straße, in der Nähe von Regierungsgebäuden und der Königlich Thailändischen Vermessungsschule.

    7. Leitfaden

    Lerd Tip ist das Familienrestaurant von Chefkoch Gigg, dem Gewinner der Kochshow „Thai Iron Chef“, und befindet sich in Lad Phrao. Die Speisekarte bietet hauptsächlich thailändisch-chinesische Gerichte, aber Chefkoch Gigg hat auch einige westlich-thailändisch-chinesische Fusionsgerichte hinzugefügt. Ein besonderes Gericht ist gebratener Reis mit heiligem Basilikum, garniert mit Wagyu-Steak und einem Spiegelei, serviert in einem koreanischen Keramiktopf.

    8. Lim Lao Ngow

    Lim Lao Ngow ist ein familiengeführter thailändisch-chinesischer Imbissstand in Yaowarat (Chinatown) in Bangkok, der unter anderem Fischbällchennudeln serviert. Er gilt als eines der besten Restaurants in Bangkok für Eiernudeln und chinesische Fischbällchen.

    9. Jay Hong

    Das Restaurant Jay Hong Worachak ist in Bangkok legendär für sein gebratenes Nudelgericht Kuay Teow Khua Gai. Wenn Sie im Jay Hong essen, sollten Sie unbedingt das klassische Khua Gai mit breiten Reisnudeln bestellen, aber auch die Variante mit dünnen Reisnudeln ist sehr zu empfehlen.

    10. Im Heu gebackenes Hähnchen

    Das Gericht, bekannt als „Onkel Peen Heu-Hähnchen“, ist eine der außergewöhnlichsten Zubereitungsarten für gegrilltes, geräuchertes oder gebackenes Hähnchen, die ich je gesehen oder gegessen habe. Es handelt sich um eine traditionelle thailändische Kochmethode vom Land, die jedoch sehr selten geworden ist.

    Den vollständigen Artikel, der auch Kontaktdaten der besprochenen Restaurants sowie Google Maps-Links zur Orientierung enthält, finden Sie hier.