Mark Weins scrive di viaggi e cibo sul suo blog da circa dieci anni ed è senza dubbio uno dei più appassionati sostenitori della cucina thailandese online. I suoi blog, migrationology e eatingthaifood, raggiungono migliaia di lettori in tutto il mondo e il suo canale YouTube conta oltre tre milioni di iscritti. Recentemente ha pubblicato sul suo popolare blog, eatingthaifood, la sua lista dei dieci migliori ristoranti di Bangkok per il 2018.

Ecco un estratto dal post del blog di Mark. Puoi trovare l'articolo completo con i contatti dei ristoranti menzionati qui.

Anche dopo anni trascorsi a Bangkok, rimane una città dove il cibo è sempre una fonte di ispirazione e c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Ecco alcune brevi note su questa lista dei migliori ristoranti di Bangkok:

  • Questo elenco contiene solo i ristoranti thailandesi di Bangkok in cui ho mangiato personalmente per la prima volta nel 2018.
  • Mi piace la cucina thailandese ricca di sapore e particolarmente piccante, e questo si riflette anche nella mia scelta dei ristoranti. Tuttavia, questi ristoranti offrono anche piatti che possono essere ordinati senza piccante.
  • I ristoranti sono elencati senza un ordine particolare.

    • 1. Pla Mae Nam

    Pla Mae Nam è specializzato in pesce d'acqua dolce proveniente dai fiumi e altri ingredienti selvatici, noti in thailandese come cibo della giungla.

    2. Panya Seafood – Birra Hima

    Panya Seafood – Beer Hima è un enorme ristorante per famiglie a Bangkok dove potrete gustare alcuni dei migliori piatti della cucina del sud della Thailandia e una vasta selezione di pesce fresco. Oltre al cibo fantastico, "Beer Hima", come suggerisce il nome, significa "orso delle nevi". La birra è quasi congelata, quindi quando viene versata si trasforma istantaneamente in una spumeggiante e ghiacciata birra di neve.

    3.Sorn

    Sorn è un ristorante di lusso a Bangkok che propone una squisita cucina del sud della Thailandia. Ha aperto nel 2018 e nello stesso anno ha ricevuto la prestigiosa e meritatissima stella Michelin.

    4. Cibo della giungla Ba Chao

    A Bangkok non ci sono molti ristoranti immersi nella giungla; la maggior parte si trova in campagna o in piccole aree rurali. Il Ba Chao Jungle Food, tuttavia, è situato alla periferia di Bangkok e il proprietario è originario di Kanchanaburi, da dove si rifornisce di ingredienti.

    5. Kuay Teow Khae

    Kuay Teow Khae è una bancarella di noodle estremamente popolare nel centro di Silom, a Bangkok, che si estende lungo il marciapiede di Soi Convent. La loro specialità, e il piatto che ordino ogni volta che ci vado, sono i noodle all'uovo asciutti con tutti i condimenti.

    6. Som Tam Stand

    Il proprietario di questa piccola bancarella di cibo nella regione dell'Isaan serve una deliziosa insalata di papaya verde da oltre 30 anni. La bancarella si trova in cima al vicolo, proprio accanto a Ratchadmnoen Road, vicino agli edifici governativi e alla Scuola Reale Thailandese di Topografia.

    7. Suggerimento guida

    Lerd Tip è il ristorante di famiglia dello chef Gigg, vincitore del programma culinario "Thai Iron Chef", situato a Lad Phrao. Il menù propone principalmente piatti thailandesi e cinesi, ma lo chef Gigg ha aggiunto anche alcune proposte fusion occidentali, thailandesi e cinesi. Una delle specialità della casa è il riso fritto al basilico sacro, guarnito con bistecca di Wagyu e uovo fritto, servito in una pentola di ceramica coreana.

    8. Lim Lao Ngow

    Lim Lao Ngow è una bancarella di cibo tailandese-cinese a conduzione familiare situata a Yaowarat (Chinatown) a Bangkok, specializzata in spaghetti con polpette di pesce. È considerato uno dei migliori ristoranti di Bangkok per spaghetti all'uovo e polpette di pesce cinesi.

    9. Jay Hong

    Il ristorante Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak è leggendario a Bangkok per il suo piatto di noodles saltati in padella Kuay Teow Khua Gai. Quando cenate da Jay Hong, assicuratevi di ordinare il Khua Gai classico con noodles di riso larghi, ma non perdetevi nemmeno la versione con noodles di riso sottili.

    10. Pollo cotto nel fieno

    Questo piatto, noto come "Pollo al forno di zio Peen Hay", è uno dei modi più straordinari in cui abbia mai visto o mangiato pollo grigliato, affumicato o al forno. Si tratta di un metodo di cottura tradizionale thailandese proveniente dalle zone rurali, ma molto raro.

    Leggi l'articolo completo qui, che include i recapiti dei ristoranti menzionati e i link a Google Maps per orientarti.