Mark Weins lleva unos diez años escribiendo en su blog sobre viajes y gastronomía, y es sin duda uno de los mayores defensores de la cocina tailandesa en internet. Sus blogs, migrationology y eatingthaifood, llegan a miles de lectores en todo el mundo, y su canal de YouTube cuenta con más de tres millones de suscriptores. Recientemente publicó en su popular blog, eatingthaifood, su lista de los diez mejores restaurantes de Bangkok para 2018.

Aquí tenéis un extracto de la entrada del blog de Mark. Podéis encontrar el artículo completo con los datos de contacto de los restaurantes mencionados aquí.

Incluso después de años en Bangkok, sigue siendo una ciudad donde la gastronomía siempre es emocionante y siempre hay algo nuevo por descubrir. Unas breves notas sobre esta lista de los mejores restaurantes de Bangkok:

  • Esta lista contiene únicamente restaurantes tailandeses en Bangkok donde comí personalmente por primera vez en 2018.
  • Me gusta la comida tailandesa con mucho sabor y un toque picante, lo cual se refleja en mi elección de restaurantes. Sin embargo, estos restaurantes también ofrecen platos que se pueden pedir sin picante.
  • Los restaurantes se enumeran sin ningún orden en particular.

    • 1.Pla Mae Nam

    Pla Mae Nam se especializa en pescado de agua dulce de río y otros ingredientes silvestres, conocidos en Tailandia como comida de la selva.

    2. Mariscos Panya – Cerveza Hima

    Panya Seafood – Beer Hima es un enorme restaurante familiar en Bangkok donde encontrarás algunos de los mejores platos del sur de Tailandia y una gran variedad de mariscos frescos. Además de la fantástica comida, "Beer Hima", como su nombre indica, significa "oso de nieve". La cerveza está casi congelada, por lo que al servirla, se convierte instantáneamente en una cerveza de nieve espumosa y helada.

    3. Desconsolado

    Sorn es un restaurante de lujo en Bangkok que sirve exquisita cocina del sur de Tailandia. Abrió sus puertas en 2018 y recibió una prestigiosa y merecida estrella Michelin ese mismo año.

    4. Comida de la selva de Ba Chao

    En Bangkok no abundan los restaurantes de comida selvática; la mayoría se encuentran en zonas rurales o áreas pequeñas. Sin embargo, Ba Chao Jungle Food está situado en las afueras de Bangkok, y su propietario es originario de Kanchanaburi, de donde obtiene sus ingredientes.

    5. Kuay Teow Khae

    Kuay Teow Khae es un puesto de fideos muy popular en el centro de Silom, Bangkok, ubicado a lo largo de la acera de Soi Convent. Su especialidad, y el plato que pido siempre que vengo, son los fideos secos con huevo y todos los acompañamientos.

    6. Puesto de Som Tam

    El dueño de este pequeño puesto de comida en la región de Isaan lleva más de 30 años sirviendo una deliciosa ensalada de papaya verde. El puesto está ubicado al final del callejón, justo al lado de la calle Ratchadmnoen, cerca de edificios gubernamentales y la Real Escuela de Topografía de Tailandia.

    7. Consejo orientativo

    Lerd Tip es el restaurante familiar del chef Gigg, ganador del programa de cocina "Thai Iron Chef", ubicado en Lad Phrao. El menú se centra principalmente en platos tailandeses y chinos, pero el chef Gigg también ha incorporado algunas fusiones occidentales, tailandesas y chinas. Uno de sus platos estrella es el arroz frito con albahaca sagrada, cubierto con un filete de Wagyu y un huevo frito, servido en una olla de cerámica coreana.

    8. Lim Lao Ngow

    Lim Lao Ngow es un puesto de comida tailandesa-china familiar ubicado en Yaowarat (Barrio Chino) de Bangkok, que sirve fideos con albóndigas de pescado. Está considerado uno de los mejores restaurantes de Bangkok para degustar fideos con huevo y albóndigas de pescado chinas.

    9. Jay Hong

    El restaurante Jay Hong Kuay Teow Khua Gai Worachak es legendario en Bangkok por su plato de fideos salteados Kuay Teow Khua Gai. Cuando visites Jay Hong, no dejes de pedir el clásico Khua Gai con fideos de arroz anchos, pero tampoco te pierdas la versión con fideos de arroz finos.

    10. Pollo horneado en heno

    Este plato, conocido como "Pollo al horno del tío Peen Hay", es una de las formas más extraordinarias que he visto o probado de preparar pollo a la parrilla, ahumado o al horno. Es un método de cocina tradicional tailandesa del campo, pero muy poco común.

    Lea el artículo completo aquí, que incluye los datos de contacto de los restaurantes mencionados, así como enlaces a Google Maps para orientarse.