L'Arôme by the Sea 位於普吉島卡利姆灣，擁有優雅簡約的設計，分為兩個截然不同的區域：餐廳區域，突出了當代法國美食的藝術性和精緻感；以及屋頂酒吧，您可以在那裡放鬆身心，在日落時分享用雞尾酒。

經驗豐富的瑞士主廚 Yannick Hollenstein 精選上等食材，精心烹調法式菜餚和單點菜餚，並提供豐富的起司和葡萄酒選擇。您的美食體驗將從屋頂露台的飲料開始，一邊欣賞日落美景，一邊品嚐美酒，之後前往擁有卡利姆海灘壯麗景色的航海風格餐廳。

賓客們將在優雅輕鬆的氛圍中體驗創意、激發靈感的對話、高雅格調和舒適享受，同時還能欣賞到安達曼海令人嘆為觀止的全景。

優雅寧靜的私密餐廳設計靈感源自於其海岸地理位置。淺藍色調與深藍色天鵝絨家具相得益彰，營造出舒緩的氛圍，讓美食體驗成為焦點。

在 L'Arôme by the Sea 用餐，您可以坐在海邊的座位上，享受充滿活力和敬業精神的團隊提供的周到細緻的個性化服務，讓您的用餐體驗更加完美。

主廚Yannick巧妙地將前衛的法國烹飪技巧與他的阿爾卑斯山根源融合在一起，以全新的口感、風味、色彩和香氣征服了賓客。在普吉島，他從種類繁多的新鮮海鮮、蔬菜、香草和香料中汲取靈感。

在海濱香氛餐廳 (L'Arôme by the Sea)，他選用高品質的進口食材，並盡可能巧妙地融入當地種植的時令水果和蔬菜。每一道菜都旨在致敬一種特定的食材。時令特色菜包括：清邁草莓配新鮮山羊奶酪冰淇淋，以及大黃芙蓉花凍配塔希提香草——輕盈、精緻卻又醇厚，為完美的一餐畫上圓滿的句號。

– 自製馬鮫魚子醬配馬鈴薯脆片 – 鵝肝馬卡龍配醃甜菜根 – 鵝肝法式吐司 – 清邁草莓拼盤 – 巴黎咖啡館風味牛肉韃靼 – 普吉島龍蝦配奶油南瓜和海綿奶油 – 鮮蝦鴨 – 巧克力舒芙蕾

L'Arôme by the Sea 餐廳的酒窖精心甄選了 200 多種佳釀，與餐廳的菜餚完美搭配。酒單上的葡萄酒全部來自法國，尤其專注於法國兩大最重要的葡萄酒產區：勃根地和波爾多。

邱銀華，L'Arôme 集團背後的餐廳老闆

17歲時，出生於南京的邱銀華離開中國前往法國求學，最後獲得金融分析碩士學位。之後，她曾在雅高酒店集團工作數年，隨後加入法國巴黎銀行擔任財務總監。年僅24歲時，邱銀華在巴黎創辦了兩家備受讚譽的中餐廳中的第一家。

她成功的創業決策促成了 L'Arôme 集團的成立，該集團如今擁有八家餐廳，提供感性、精緻的烹飪體驗，所有這一切都基於「文化交流」的概念和願景。

邱銀華解釋道：“在雅高酒店工作期間，我有幸結識了一些法國頂尖廚師，我希望將他們的美食介紹給世界各地的人們，讓他們能夠了解法國烹飪藝術的傳統和品質。我對‘文化交流’的理解可以概括為：我不會在巴黎供應法國菜，也不會在中國供應中國菜。反過來這樣做更有趣，也更具挑戰性。”

2020年新冠疫情導致大部分邊境關閉時，我選擇了普吉島，因為我之前來過這裡。我原本只是打算把普吉島當成回中國的中轉站，但卻愛上了這座島嶼，於是留了下來。幾個月後，我發現島上的高級餐廳太少，於是決定自己開一家。我四處尋找合適的地點，最後接手了一家海邊的老義大利餐廳。

L'Arôme by the Sea 很快就變得非常受歡迎，但當我們聘請瑞士廚師 Yannick Hollenstein 接管廚房並重新設計菜單後，口碑推薦更是迅速傳播開來，導致客人數量穩步增長，並獲得了認可的獎項；我們在普吉島 TOP25 餐廳評選中獲得了第二高的排名。

如今，L'Arôme 集團擁有 300 多名員工，分佈在泰國、中國和巴黎等地，而我的管理團隊由大約 20 名核心員工組成。

L'Arôme by the Sea 營業時間：週一至週日，下午 4:00 起 地址：泰國普吉島芭東區 Prabaramee 路 247/5 號，郵遞區號：83150 電話：+66 76 346 271 信箱：[email protected]，網址編號 group.