泰國普吉島，2021年11月18日 / TRAVELINDEX / 位於卡馬拉海灘的普吉島洲際度假酒店（InterContinental Phuket Resort）與Le Du餐廳（泰語意為“四季”）的主廚Ton（Thitid Tassanakajohn）近期攜手合作，為普吉星島海岸帶來了米林星島海岸體驗。兩場特別活動——“Jaras x Le Du”和“Pine x Le Du”——以當地食材重新詮釋了經典佳餚。

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普吉島洲際度假酒店在其悠久的歷史中首次與「Chef Ton」合作。 Chef Ton是一位以創意十足的泰式料理和高品質食材而聞名的名廚。他經營自己的現代泰式餐廳Le Du，目前位列「亞洲50佳餐廳」榜單第四名，並榮獲米其林星級餐廳稱號，這是國際公認的最高榮譽。

開幕活動「Jaras x Le Du」為賓客們帶來了一場精緻的泰式海濱美食體驗。菜餚由Le Du餐廳的知名主廚Ton和我們Jaras餐廳的主廚Banky（Chatchawan Warahajirakul）精心烹製，每一道菜都體現了對細節的極致追求。活動的亮點是由主廚精心設計的五道菜式廚師發辦（omakase）菜單，並搭配了由我們侍酒師精心挑選的佳釀。

套餐以一道風味濃鬱的泰南風味開胃小點拉開序幕：“Nam Prik Goong Seab”，這道著名的普吉島蝦醬被重新演繹成一道鮮美的慕斯，搭配香蕉蝦和新鮮時蔬。接下來是聽起來耳熟能詳的「Namm Kor Moo Yang」（烤發酵豬肉），但這個名字背後卻蘊藏著特別的驚喜。這道豬肉選用楠府的黑豚（伯克希爾豬肉）發酵三天，並以我們特製的香料調味，帶來全新的味覺體驗。下一道菜盛於碗中，是“Tom Klong Pla Mong”，這道清淡的湯品選用安達曼海鰺魚，在煙熏魚湯中發酵七天，並以香茅和蘑菇泥調味——堪稱地道的泰國風味。接下來是主菜：“五香鴨”，用五香汁燉煮而成，配以白葡萄酒浸白梨、醃甜菜根、蘿蔔和橘子。最後，一道別出心裁的甜點是：「黑布丁」。濃鬱的羅勒冰淇淋與黑布丁巧妙融合，帶來令人驚喜的味覺體驗。

我們精心打造的「Pine x Le De」——普吉島最熱門的周日早午餐——煥然一新，成為一場獨特的體驗。 Le Du餐廳的主廚Ton獨家重新詮釋了泰式佳餚，為您呈現一系列令人垂涎的美味。菜色包括：香菜辣椒冰沙生蠔、配上龍蝦醬的鰤魚刺身、配上薑黃百香果醬的烤魷魚、高良薑咖哩炒麵、呵叻咖哩、瑪莎曼羊肉咖哩以及咖哩豬頸肉。此外，賓客們在卡馬拉海灘的迷人景色中，一邊欣賞DJ帶來的動感音樂，一邊暢飲香檳，盡享美食美酒。

普吉島洲際度假酒店全年定期舉辦專屬美食活動，為賓客帶來難忘的用餐體驗。我們廣受歡迎的週日早午餐於每週日中午12:00至下午3:00供應。如需了解更多資訊或預訂，請致電+64 76 629 999。