Phuket, Thailandia, 18 novembre 2021 / TRAVELINDEX / Una recente e straordinaria collaborazione tra l'InterContinental Phuket Resort, il paradiso del relax sulla spiaggia di Kamala, e lo chef Ton (Thitid Tassanakajohn) di Le Du (che in thailandese significa "Le Stagioni") ha portato squisite esperienze gastronomiche stellate Michelin sulla costa di Phuket. Due eventi speciali – "Jaras x Le Du" e "Pine x Le Du" – hanno presentato reinterpretazioni di prelibatezze eccezionali realizzate con ingredienti locali.

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Per la prima volta nella sua lunga storia, l'InterContinental Phuket Resort ha collaborato con lo "Chef Ton", rinomato chef noto per la sua cucina thailandese caratterizzata da varianti creative e ingredienti di alta qualità. È il proprietario di Le Du, il suo ristorante di cucina thailandese moderna, attualmente al quarto posto nella classifica "Asia's 50 Best Restaurants" e insignito di una stella Michelin, prestigioso riconoscimento internazionale.

L'evento inaugurale, "Jaras x Le Du", ha accolto i nostri ospiti con una squisita esperienza gastronomica thailandese in riva al mare. I piatti sono stati preparati con meticolosa attenzione ai dettagli dallo Chef Ton, il rinomato chef del ristorante Le Du, e dal nostro chef Banky (Chatchawan Warahajirakul), il miglior chef del nostro ristorante Jaras. Il momento clou dell'evento è stato un menu omakase di cinque portate (creato dallo chef), accompagnato da vini pregiati selezionati con cura dai nostri sommelier.

Il pasto è iniziato con un amuse-bouche in stile sud-thailandese dal sapore deciso: "Nam Prik Goong Seab", la famosa pasta di gamberi di Phuket, reinterpretata come una mousse salata, servita con gamberi banana e verdure fresche dell'orto. A seguire, il familiare "Namm Kor Moo Yang" (maiale fermentato alla griglia), ma il nome, ormai noto, nascondeva una sorpresa speciale. Il maiale, fermentato per tre giorni, era di razza Kurobuta (Berkshire) proveniente dalla provincia di Nan e insaporito con la nostra speciale miscela di spezie per un'esperienza gustativa inedita. Il piatto successivo, servito in una ciotola, era "Tom Klong Pla Mong", una delicata zuppa a base di carango delle Andamane, fermentato per sette giorni in brodo di pesce affumicato e aromatizzato con citronella e purea di funghi: un vero assaggio di Thailandia. Infine, il piatto principale: "Ped Pa Lo", anatra brasata in un sugo alle cinque spezie, accompagnata da pere bianche al vino bianco, barbabietola sottaceto, ravanello e mandarino. Per concludere il corso, è stato servito un dessert insolito: il "Sanguinaccio". Il cremoso e ricco gelato al basilico è stato abbinato al sanguinaccio, creando un tocco sorprendente.

Il nostro "Pine x Le De", il brunch domenicale più in voga di Phuket, si è trasformato in un'esperienza davvero speciale con piatti thailandesi reinterpretati in esclusiva dallo Chef Ton del ristorante Le Du. Tra le creazioni, ostriche con granita di coriandolo e peperoncino, crudo di hamachi con salsa phla, calamari grigliati con salsa di curcuma e frutto della passione, goong rom kwan al curry di galanga, gaeng pla korat, curry di agnello massaman e tonkatsu di collo di maiale con salsa al curry. Inoltre, i nostri ospiti hanno potuto gustare i vari menù nella splendida cornice di Kamala Beach, accompagnati dalla musica coinvolgente dei nostri DJ e da champagne a volontà.

I nostri esclusivi eventi culinari presso l'InterContinental Phuket Resort si svolgono regolarmente durante tutto l'anno, offrendo ai nostri ospiti esperienze gastronomiche indimenticabili. Il nostro apprezzato brunch domenicale viene servito ogni domenica dalle 12:00 alle 15:00. Per maggiori informazioni o prenotazioni, si prega di contattarci al numero +64 76 629 999.