泰国普吉岛，2021年11月18日 / TRAVELINDEX / 位于卡马拉海滩的普吉岛洲际度假酒店（InterContinental Phuket Resort）与Le Du餐厅（泰语意为“四季”）的主厨Ton（Thitid Tassanakajohn）近期携手合作，为普吉星岛海岸带来了米林星岛海岸体验。两场特别活动——“Jaras x Le Du”和“Pine x Le Du”——以当地食材重新诠释了经典佳肴。

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普吉岛洲际度假酒店在其悠久的历史中首次与「Chef Ton」合作。 Chef Ton是一位以创意十足的泰式料理和高品质食材而闻名的名厨。他经营自己的现代泰式餐厅Le Du，目前位列「亚洲50佳餐厅」榜单第四名，并荣获米其林星级餐厅称号，这是国际公认的最高荣誉。

开幕活动「Jaras x Le Du」为宾客们带来了一场精致的泰式海滨美食体验。菜肴由Le Du餐厅的知名主厨Ton和我们Jaras餐厅的主厨Banky（Chatchawan Warahajirakul）精心烹制，每一道菜都体现了对细节的极致追求。活动的亮点是由主厨精心设计的五道菜式厨师发办（omakase）菜单，并搭配了由我们侍酒师精心挑选的佳酿。

套餐以一道风味浓郁的泰南风味开胃小点拉开序幕：“Nam Prik Goong Seab”，这道著名的普吉岛虾酱被重新演绎成一道鲜美的慕斯，搭配香蕉虾和新鲜时蔬。接下来是听起来耳熟能详的「Namm Kor Moo Yang」（烤发酵猪肉），但这个名字背后却蕴藏着特别的惊喜。这道猪肉选用楠府的黑豚（伯克希尔猪肉）发酵三天，并以我们特制的香料调味，带来全新的味觉体验。下一道菜盛于碗中，是“Tom Klong Pla Mong”，这道清淡的汤品选用安达曼海鲹鱼，在烟熏鱼汤中发酵七天，并以香茅和蘑菇泥调味——堪称地道的泰国风味。接下来是主菜：“五香鸭”，用五香汁炖煮而成，配以白葡萄酒浸白梨、腌甜菜根、萝卜和橘子。最后，一道别出心裁的甜点是：「黑布丁」。浓郁的罗勒冰淇淋与黑布丁巧妙融合，带来令人惊喜的味觉体验。

我们精心打造的「Pine x Le De」——普吉岛最热门的周日早午餐——焕然一新，成为一场独特的体验。 Le Du餐厅的主厨Ton独家重新诠释了泰式佳肴，为您呈现一系列令人垂涎的美味。菜色包括：香菜辣椒冰沙生蚝、配上龙虾酱的𫚕鱼刺身、配上姜黄百香果酱的烤鱿鱼、高良姜咖哩炒面、呵叻咖哩、玛莎曼羊肉咖哩以及咖哩猪颈肉。此外，宾客们在卡马拉海滩的迷人景色中，一边欣赏DJ带来的动感音乐，一边畅饮香槟，尽享美食美酒。

普吉岛洲际度假酒店全年定期举办专属美食活动，为宾客带来难忘的用餐体验。我们广受欢迎的周日早午餐于每周日中午12:00至下午3:00供应。如需了解更多资讯或预订，请致电+64 76 629 999。