曼谷（泰國）－2018年5月21日（travelindex.com）－正如諺語所說，「水裡有魚，田裡有稻」。這句諺語恰如其分地反映了泰國這個美食王國的偉大之處。泰國豐富的文化、藝術和傳統代代相傳，塑造了泰式料理獨特的風味。

R-HAAN餐廳致力於提供正宗的泰式料理。每道菜都由經驗豐富的泰國廚師選用上等食材，遵循傳統配方精心烹調而成。難怪每一道菜都散發出泰式料理的獨特魅力。

您餐桌上的每一道菜，不僅代表著正宗的泰式風味，更展現了拉達那哥欣王朝皇家餐具的精湛工藝。每道菜都盛放在由專業工匠精心製作的精美餐具中，彰顯了R-HAAN對卓越品質的執著追求。道地的泰式傳統美食，讓您盡享每一口美味——這正是R-HAAN的宗旨。

從靈感到現實：被譽為泰國菜「大師」的Chumpol Jangprai主廚畢生致力於學習、試驗和改進泰式菜餚，始終不遺餘力地尋找和採購最優質的當地食材。如今，Chumpol主廚與他的合夥人——泰國知名餐飲集團繼承人Piti Bhirombhakdi先生——攜手，準備將他們的夢想變為現實，呈現正宗泰式料理的精髓與魅力。秉持著對正宗泰式烹飪的熱愛，高級泰式餐廳R-HAAN承諾為您帶來無與倫比的美食體驗。

泰國菜的智慧

泰式料理的精髓在於五大元素。泰國得天獨厚，盛產各地特色食材。 R-HAAN 精選泰國各地最優質的食材，包括邦巴功府的紅鯛魚、北南邦塔蓬府的花蟹、特製飼養的“甘榜山”牛肉、叻丕府的辣椒，以及泰國東北部和北部的茉莉香米。

精選的食材與香料混合，在高溫下烹調，確保完美融合。高溫不僅能烹調食材，還能賦予菜餚誘人的色澤。

泰式料理的獨特風味源自於食材、香料、烹飪時間和辣度之間的完美平衡，它融合了酸、甜、鹹、辣五種基本風味。除了這五種基本風味之外，正宗的泰式料理還帶有獨特的微苦和辛辣風味，令人回味無窮。正是這些獨特香氣的組合，賦予了泰式料理迷人的魅力。

在 R-HAAN，主廚的熱情與新鮮食材結合，打造出完美的菜單。

泰式拼盤（Samrub）－平衡與共享的享受。 R-HAAN 餐廳珍惜泰式料理的精髓，將泰國文化與豐富的當地食材，以及傳統與現代的烹飪技法完美融合。 R-HAAN 的廚房同時採用傳統的炭火烤爐和現代化的廚房設備。依照泰式用餐傳統，拼盤（Samrub）會擺放在餐桌中央，供賓客分享。菜單至少包含 18 道不同的菜餚，並可能包含主廚的時令特色菜。這份精心挑選的菜單旨在平衡每道菜的香氣和風味，確保它們和諧交融——這正是泰式料理應有的境界。

R-HAAN 提供三種泰式沙拉（Samrub）。每種沙拉都以泰語的聲調符號命名。 （詳情請見菜單。）1. Samrub Eak 2. Samrub Tho 3. Samrub Tri

這是菜單上的精選菜品，選用泰國各地最優質的當地食材烹製而成。菜單會根據玉佛更換季節性服飾的時間進行調整。

Samrub Eak 的招牌菜「Kanom Krok Cream Tom Kha Caviar Krongkarn Luang Doi Indhanon」開胃。這道精緻的餐前小點以椰奶和南薑混合而成，並以泰式章魚燒的形式呈現。時令的茵達儂魚子醬則為這道菜增添了酥脆的口感，堪稱完美。

精緻的餐前小點之後，三道不同的開胃菜盛放在金盤中呈上。第一道是新鮮烹製的泰式米粉湯，佐以根據曾祖母薩關斯里秘方調製的辣椒蘸醬。另一道道地的泰式開胃菜是皇家風味的脆米粉，表面裹著可食用金箔。最後一道開胃菜是“Thod Mun Pla Grai Pak Naam Pho”，這是一種用Pak Naam Pho河魚製成的魚餅，有三種不同的口味可供選擇。

主菜包括代表泰國美食精華的菜餚，例如：現代冬陰功湯，配以河蝦、芒果樹蟻卵和野生星果，佐以香草和當地蔬菜；“Pak Naam Bang Ta Boon”藍蟹，佐以奶油椰奶和紅蔥頭；咖哩的“Bang Pakong”海鱸魚，配以粘稠的紅辣椒和酥脆的豬肉末； San」特製泰國牛肉，佐以辣椒和魚露，魚露由叻丕府的鳥眼辣椒和羅勇府的發酵魚露製成；蒸煮的茉莉香米，產自清萊府和烏汶府；以及五種蒸糙米（稻米、加巴米、桑約米、山地部落糙米和茉莉香米）。

這套課程（皇家泰式三重奏）以泰式甜點和壓軸小點心收尾，這些小點心每天都根據皇家泰式甜點的配方新鮮製作。

歡迎造訪位於素坤逸路55巷通羅巷9號的R-HAAN餐廳，體驗泰式美食的風味與智慧。盛大開幕：2018年5月23日