曼谷（泰国）－2018年5月21日（travelindex.com）－正如谚语所说，「水里有鱼，田里有稻」。这句谚语恰如其分地反映了泰国这个美食王国的伟大之处。泰国丰富的文化、艺术和传统代代相传，塑造了泰式料理独特的风味。

R-HAAN餐厅致力于提供正宗的泰式料理。每道菜都由经验丰富的泰国厨师选用上等食材，遵循传统配方精心烹调而成。难怪每一道菜都散发出泰式料理的独特魅力。

您餐桌上的每一道菜，不仅代表着正宗的泰式风味，更展现了拉达那哥欣王朝皇家餐具的精湛工艺。每道菜都盛放在由专业工匠精心制作的精美餐具中，彰显了R-HAAN对卓越品质的执着追求。道地的泰式传统美食，让您尽享每一口美味——这正是R-HAAN的宗旨。

从灵感到现实：被誉为泰国菜「大师」的Chumpol Jangprai主厨毕生致力于学习、试验和改进泰式菜肴，始终不遗余力地寻找和采购最优质的当地食材。如今，Chumpol主厨与他的合伙人——泰国知名餐饮集团继承人Piti Bhirombhakdi先生——携手，准备将他们的梦想变为现实，呈现正宗泰式料理的精髓与魅力。秉持着对正宗泰式烹饪的热爱，高级泰式餐厅R-HAAN承诺为您带来无与伦比的美食体验。

泰国菜的智慧

泰式料理的精髓在于五大元素。泰国得天独厚，盛产各地特色食材。 R-HAAN 精选泰国各地最优质的食材，包括邦巴功府的红鲷鱼、北南邦塔蓬府的花蟹、特制饲养的“甘榜山”牛肉、叻丕府的辣椒，以及泰国东北部和北部的茉莉香米。

精选的食材与香料混合，在高温下烹调，确保完美融合。高温不仅能烹调食材，还能赋予菜肴诱人的色泽。

泰式料理的独特风味源自于食材、香料、烹饪时间和辣度之间的完美平衡，它融合了酸、甜、咸、辣五种基本风味。除了这五种基本风味之外，正宗的泰式料理还带有独特的微苦和辛辣风味，令人回味无穷。正是这些独特香气的组合，赋予了泰式料理迷人的魅力。

在 R-HAAN，主厨的热情与新鲜食材结合，打造出完美的菜单。

泰式拼盘（Samrub）－平衡与共享的享受。 R-HAAN 餐厅珍惜泰式料理的精髓，将泰国文化与丰富的当地食材，以及传统与现代的烹饪技法完美融合。 R-HAAN 的厨房同时采用传统的炭火烤炉和现代化的厨房设备。依照泰式用餐传统，拼盘（Samrub）会摆放在餐桌中央，供宾客分享。菜单至少包含 18 道不同的菜肴，并可能包含主厨的时令特色菜。这份精心挑选的菜单旨在平衡每道菜的香气和风味，确保它们和谐交融——这正是泰式料理应有的境界。

R-HAAN 提供三种泰式沙拉（Samrub）。每种沙拉都以泰语的声调符号命名。 （详情请见菜单。）1. Samrub Eak 2. Samrub Tho 3. Samrub Tri

这是菜单上的精选菜品，选用泰国各地最优质的当地食材烹制而成。菜单会根据玉佛更换季节性服饰的时间进行调整。

Samrub Eak 的招牌菜「Kanom Krok Cream Tom Kha Caviar Krongkarn Luang Doi Indhanon」开胃。这道精致的餐前小点以椰奶和南姜混合而成，并以泰式章鱼烧的形式呈现。时令的茵达侬鱼子酱则为这道菜增添了酥脆的口感，堪称完美。

精致的餐前小点之后，三道不同的开胃菜盛放在金盘中呈上。第一道是新鲜烹制的泰式米粉汤，佐以根据曾祖母萨关斯里秘方调制的辣椒蘸酱。另一道道地的泰式开胃菜是皇家风味的脆米粉，表面裹着可食用金箔。最后一道开胃菜是“Thod Mun Pla Grai Pak Naam Pho”，这是一种用Pak Naam Pho河鱼制成的鱼饼，有三种不同的口味可供选择。

主菜包括代表泰国美食精华的菜肴，例如：现代冬阴功汤，配以河虾、芒果树蚁卵和野生星果，佐以香草和当地蔬菜；“Pak Naam Bang Ta Boon”蓝蟹，佐以奶油椰奶和红葱头；咖哩的“Bang Pakong”海鲈鱼，配以粘稠的红辣椒和酥脆的猪肉末； San」特制泰国牛肉，佐以辣椒和鱼露，鱼露由叻丕府的鸟眼辣椒和罗勇府的发酵鱼露制成；蒸煮的茉莉香米，产自清莱府和乌汶府；以及五种蒸糙米（稻米、加巴米、桑约米、山地部落糙米和茉莉香米）。

这套课程（皇家泰式三重奏）以泰式甜点和压轴小点心收尾，这些小点心每天都根据皇家泰式甜点的配方新鲜制作。

欢迎造访位于素坤逸路55巷通罗巷9号的R-HAAN餐厅，体验泰式美食的风味与智慧。盛大开幕：2018年5月23日