曼谷（泰國）——2017年4月9日（travelindex.com）——過去十年，曼谷的餐飲業經歷了蓬勃發展的“小酒館熱潮”，如今，隨著Alex Brasserie的盛大開業，這座“天使之城”又迎來了一波全新的美食盛宴！這家新餐廳的開業，為素坤逸路11巷充滿活力的夜生活增添了新的色彩，也進一步提升了這裡時尚多元的餐飲氛圍。這家創新小酒館將頂級餐廳和酒吧完美融合，以合理的價格為曼谷居民提供高品質的用餐體驗和愉悅的氛圍。

Alex Brasserie 餐廳佔地 570 平方米，擁有迷人的工業閣樓風格裝飾，融合了餐廳、酒吧和休息室的最佳元素，並擁有極富創意的廚師、經驗豐富的調酒師和才華橫溢的專業音樂家團隊。

這家餐廳的設計獨具匠心，靈感源自法式生活方式，室內外共設有約170個舒適的座位。氣派的中央吧台可將周圍充滿創意的氛圍盡收眼底。灰色混凝土和金屬元素與溫暖的木質和酒紅色皮革相得益彰。紐約工業閣樓風格的室內設計融入了法式風情，營造出輕鬆而時尚的氛圍，是與朋友共享美食或小酌的理想之選。菜餚美味可口，製作過程也公開透明：十人組成的廚房團隊在餐廳的窗戶後熱情地烹飪，幾乎毫無保留地向顧客揭示了他們所有的烹飪秘訣。

餐廳主廚是法國名廚阿諾‧德魯維爾 (Arnaud Drouvillé)，他先前曾擔任曼谷著名鐵人料理主廚森本正治 (Masaharu Morimoto) 的行政主廚。菜單提供豐富多樣的菜餚，從充滿活力的法式料理到創意十足的融合菜餚，均採用道地的自製食材。

阿諾德天生擅長烹調地中海風味——這是法國美食中最接近泰國口味的菜餚——他因成功將國際美食與泰國人的味蕾融合而在泰國聲名鵲起。他最著名的招牌菜之一是牛肉薄片，這道菜的靈感來自森本正治著名的金槍魚披薩，用牛肉薄片代替金槍魚，並巧妙地搭配濃鬱的香蒜醬和當地香料，使其風味更加鮮美。

Arnaud還在菜單上增添了一系列創意佳餚，包括改良版的越南沙拉和泰式辣豬肉春捲（Nam Tok Moo）。必嚐菜品是烤小牛排配火腿、瑞士起司、蘑菇、自製小牛肉高湯和馬鈴薯——這是Arnaud從巴黎帶回來的秘方。然而，餐廳的招牌菜當屬牛小排：1.5公斤鮮嫩多汁的紅肉，用迷迭香、鹽和胡椒慢煮48小時，佐以芥末、醃菜、漿果和其他配菜。這種傳統烹飪方法經過數百年，並已傳播到世界各地，包括西班牙、路易斯安那州和斯堪的納維亞半島。這道小份菜餚非常適合兩位肉食愛好者享用，或三四人分享。

主廚 Arnaud 在誘人的甜點中充分發揮藝術表現力，用色彩繽紛的水果醬汁裝飾盤子，並用自製冰淇淋、巧克力或糕點創造出美味的形狀，從而增強視覺和味覺之間的聯繫。

菜單物有所值，人均消費不到 1000 泰銖，午餐套餐價格約 300 泰銖。

「我們的理念是讓每個人都能享受到精緻餐飲。如今，曼谷有很多物美價廉的優質食材。我們既能提供美味佳餚，又不會過於昂貴，從而維持生計。」阿諾說。他強調菜單上食材以本地生產或進口為主，每三個月更新一次。

酒吧提供五款由經驗豐富的調酒師精心調製的特色雞尾酒，與餐廳的法式風情相得益彰，並配以精選的、價格合理的烈酒、香檳、進口和本地啤酒、葡萄酒以及您最喜歡的經典雞尾酒。

Alex Brasserie 的氛圍也經過精心設計，處處反映對細節的關注。賓客一定會喜歡這裡的 DJ 區和高品質音響系統，每晚 9:30 至凌晨 1:30，這裡都會播放當地知名 DJ 帶來的輕鬆音樂。週五和週六通常以 House 和 Nu-Disco 為主，而週日則專注於 Hip-Hop 和 R&B。

雖然 Alex Brasserie 顯然是一家美食餐廳，但其混合氛圍旨在充分滿足這座城市夜貓子在晚餐後尋求娛樂體驗的需求。

地點：曼谷素坤逸美居飯店地下，素坤逸路11巷18號。營業時間：每日上午6:00至凌晨2:00。訂位電話：02 057 3079

如需了解更多信息，請聯繫：納帕特·桑托女士（喬伊），電話：081 306 8914，電子郵件：[email protected]