Bangkok (Thailandia) – 9 aprile 2017 (travelindex.com) – Dopo il boom dei bistrot che ha rivoluzionato la scena culinaria di Bangkok nell'ultimo decennio, la Città degli Angeli sta vivendo una nuova ondata di eccellenze gastronomiche con l'apertura di Alex Brasserie! La vivace vita notturna di Sukhumvit Soi 11 si arricchisce di una nuova aggiunta, che valorizza ulteriormente l'elegante e multiculturale scena gastronomica con la sua grande inaugurazione. Questa brasserie innovativa combina un ristorante e un bar di alto livello, offrendo ai residenti di Bangkok qualità e convivialità a prezzi accessibili.

Con una superficie di 570 metri quadrati e un affascinante arredamento in stile loft industriale, l'Alex Brasserie unisce i migliori elementi di un ristorante, un bar e una lounge, grazie a uno chef di grande creatività, un barman esperto e un talentuoso gruppo di musicisti professionisti.

Il design unico del ristorante, ispirato allo stile di vita francese, offre circa 170 comodi posti a sedere sia all'interno che all'esterno. Il maestoso bar centrale regala una vista panoramica sull'ambiente circostante. Cemento grigio e metallo si combinano armoniosamente con calde tonalità del legno e pelle color bordeaux. L'interno, in stile loft industriale newyorkese, è arricchito da tocchi francesi, creando un'atmosfera rilassata ma elegante, ideale per gustare un pasto o un drink in compagnia. La cucina è deliziosa e trasparente: la brigata di cucina, composta da dieci persone, lavora con passione dietro le vetrate della sala, svelando (quasi) tutti i suoi segreti.

La cucina è guidata dallo chef francese Arnaud Drouvillé, che fino a poco tempo fa ricopriva il ruolo di Executive Chef nella cucina di Bangkok del rinomato Iron Chef Masaharu Morimoto. Il menù offre un'ampia varietà di piatti, dalla vivace cucina francese a creative proposte fusion, tutti preparati con ingredienti autentici e fatti in casa.

Arnaud, che padroneggia con naturalezza i sapori mediterranei – i più vicini ai gusti thailandesi nella gastronomia francese – si è fatto un nome in Thailandia colmando il divario tra la cucina internazionale e il palato thailandese. Tra le sue specialità più famose c'è il Carpaccio de Boeuf, un piatto ispirato alla celebre pizza al tonno di Morimoto, in cui il tonno è sostituito dal carpaccio di manzo, sapientemente e deliziosamente arricchito con un pesto saporito e spezie locali.

Arnaud ha inoltre aggiunto al menu una selezione di prelibatezze creative, tra cui un'insalata vietnamita rivisitata e involtini primavera ripieni di maiale piccante tailandese (Nam Tok Moo). Da provare assolutamente è la bistecca di vitello con prosciutto, formaggio svizzero, funghi, brodo di vitello fatto in casa e patate, il tutto cotto al forno insieme: una ricetta che Arnaud ha riportato da Parigi. Tuttavia, la vera star del ristorante sono le costolette di manzo: 1,5 kg di succulenta carne rossa, cotta sottovuoto per 48 ore con rosmarino, sale e pepe, e servita con senape, sottaceti, frutti di bosco e altri contorni. Questo metodo tradizionale si è diffuso nei secoli in diverse parti del mondo, tra cui Spagna, Louisiana e Scandinavia. Questa porzione ridotta è perfetta per due amanti della carne o da condividere con tre o quattro persone.

Con i suoi invitanti dessert, lo chef Arnaud sfrutta appieno l'opportunità di espressione artistica, esaltando il legame tra vista e palato decorando il piatto con colorate salse di frutta e creando deliziose forme con gelato fatto in casa, cioccolato o pasticcini.

Il menù offre un buon rapporto qualità-prezzo, con una media inferiore a 1.000 baht a persona e un menù per il pranzo a circa 300 baht e oltre.

“La nostra idea è quella di offrire una cucina raffinata a tutti. Oggi a Bangkok si trovano molti prodotti di alta qualità a prezzi accessibili. Possiamo guadagnarci da vivere offrendo piatti buoni, ma non eccessivamente costosi”, afferma Arnaud. Per il suo menù, che viene aggiornato ogni tre mesi, pone l'accento su prodotti locali o importati.

Il bar offre cinque spettacolari cocktail d'autore, creati da barman esperti nel rispetto dello stile francese del ristorante, e accompagnati da una selezione di liquori a prezzi ragionevoli, champagne, birre importate e locali, vini e i vostri cocktail classici preferiti.

Anche l'atmosfera dell'Alex Brasserie è stata curata nei minimi dettagli. Gli ospiti apprezzeranno la postazione DJ e l'impianto audio di alta qualità, che propone musica rilassante selezionata da famosi DJ locali ogni sera dalle 21:30 all'1:30. Il venerdì e il sabato sono dedicati alla musica House e Nu-Disco, mentre la domenica è riservata all'Hip-Hop e all'R&B.

Sebbene Alex Brasserie sia chiaramente un ristorante gourmet, la sua atmosfera ibrida è stata pensata per soddisfare appieno i nottambuli della città in cerca di un'esperienza divertente dopo cena.

Posizione: Sotto il Mercure Bangkok Sukhumvit, Soi 11, n. 18 Soi Sukhumvit 11. Aperto tutti i giorni: dalle 6:00 alle 2:00. Prenotazioni tavoli: 02 057 3079

Per ulteriori informazioni, si prega di contattare: Sig.ra Napat Sonto (Joy), Tel.: 081 306 8914, E-mail: [email protected]