曼谷（泰国）——2017年4月9日（travelindex.com）——过去十年，曼谷的餐饮业经历了蓬勃发展的“小酒馆热潮”，如今，随着Alex Brasserie的盛大开业，这座“天使之城”又迎来了一波全新的美食盛宴！这家新餐厅的开业，为素坤逸路11巷充满活力的夜生活增添了新的色彩，也进一步提升了这里时尚多元的餐饮氛围。这家创新小酒馆将顶级餐厅和酒吧完美融合，以合理的价格为曼谷居民提供高品质的用餐体验和愉悦的氛围。

Alex Brasserie 餐厅占地 570 平方米，拥有迷人的工业阁楼风格装饰，融合了餐厅、酒吧和休息室的最佳元素，并拥有极富创意的厨师、经验丰富的调酒师和才华横溢的专业音乐家团队。

这家餐厅的设计独具匠心，灵感源自法式生活方式，室内外共设有约170个舒适的座位。气派的中央吧台可将周围充满创意的氛围尽收眼底。灰色混凝土和金属元素与温暖的木质和酒红色皮革相得益彰。纽约工业阁楼风格的室内设计融入了法式风情，营造出轻松而时尚的氛围，是与朋友共享美食或小酌的理想之选。菜肴美味可口，制作过程也公开透明：十人组成的厨房团队在餐厅的窗户后热情地烹饪，几乎毫无保留地向顾客揭示了他们所有的烹饪秘诀。

餐厅主厨是法国名厨阿诺‧德鲁维尔 (Arnaud Drouvillé)，他先前曾担任曼谷著名铁人料理主厨森本正治 (Masaharu Morimoto) 的行政主厨。菜单提供丰富多样的菜肴，从充满活力的法式料理到创意十足的融合菜肴，均采用道地的自制食材。

阿诺德天生擅长烹调地中海风味——这是法国美食中最接近泰国口味的菜肴——他因成功将国际美食与泰国人的味蕾融合而在泰国声名鹊起。他最著名的招牌菜之一是牛肉薄片，这道菜的灵感来自森本正治著名的金枪鱼披萨，用牛肉薄片代替金枪鱼，并巧妙地搭配浓郁的香蒜酱和当地香料，使其风味更加鲜美。

Arnaud还在菜单上增添了一系列创意佳肴，包括改良版的越南沙拉和泰式辣猪肉春卷（Nam Tok Moo）。必尝菜品是烤小牛排配火腿、瑞士起司、蘑菇、自制小牛肉高汤和马铃薯——这是Arnaud从巴黎带回来的秘方。然而，餐厅的招牌菜当属牛小排：1.5公斤鲜嫩多汁的红肉，用迷迭香、盐和胡椒慢煮48小时，佐以芥末、腌菜、浆果和其他配菜。这种传统烹饪方法经过数百年，并已传播到世界各地，包括西班牙、路易斯安那州和斯堪的纳维亚半岛。这道小份菜肴非常适合两位肉食爱好者享用，或三四人分享。

主厨 Arnaud 在诱人的甜点中充分发挥艺术表现力，用色彩缤纷的水果酱汁装饰盘子，并用自制冰淇淋、巧克力或糕点创造出美味的形状，从而增强视觉和味觉之间的联系。

菜单物有所值，人均消费不到 1000 泰铢，午餐套餐价格约 300 泰铢。

「我们的理念是让每个人都能享受到精致餐饮。如今，曼谷有很多物美价廉的优质食材。我们既能提供美味佳肴，又不会过于昂贵，从而维持生计。」阿诺说。他强调菜单上食材以本地生产或进口为主，每三个月更新一次。

酒吧提供五款由经验丰富的调酒师精心调制的特色鸡尾酒，与餐厅的法式风情相得益彰，并配以精选的、价格合理的烈酒、香槟、进口和本地啤酒、葡萄酒以及您最喜欢的经典鸡尾酒。

Alex Brasserie 的氛围也经过精心设计，处处反映对细节的关注。宾客一定会喜欢这里的 DJ 区和高品质音响系统，每晚 9:30 至凌晨 1:30，这里都会播放当地知名 DJ 带来的轻松音乐。周五和周六通常以 House 和 Nu-Disco 为主，而周日则专注于 Hip-Hop 和 R&B。

虽然 Alex Brasserie 显然是一家美食餐厅，但其混合氛围旨在充分满足这座城市夜猫子在晚餐后寻求娱乐体验的需求。

地点：曼谷素坤逸美居饭店地下，素坤逸路11巷18号。营业时间：每日上午6:00至凌晨2:00。订位电话：02 057 3079

如需了解更多信息，请联系：纳帕特·桑托女士（乔伊），电话：081 306 8914，电子邮件：[email protected]